Вегетарианство: плюсы и минусы

Вегетарианство: плюсы и минусы

Вегетарианство: плюсы и минусы
СОДЕРЖАНИЕ
0

Какие виды вегетарианства бывают

Вегетарианство вегетарианству рознь. Одни его последователи просто отказались от мяса, а другие питаются исключительно овощами, фруктами и орехами. Давайте для начала узнаем, какие виды вегетарианства бывают и какого рациона придерживаются их поклонники.

Флекситарианство — мягкий вариант вегетарианства, при котором дозволяется мясо и морепродукты, но раз в месяц. По мнению ведущих специалистов, это лучшая диета на данный момент. Сюда же относится и песцетарианизм, при котором разрешается рыба.

Лактоововегетарианство — стандартный вариант, подразумевающий потребление молочных продуктов и яиц.

Веганство — строгий вариант. Никаких продуктов животного происхождения ни в пище, ни в быту.

Фрукторианство — питание только плодами тех растений, которые не нужно уничтожать — ягоды, фрукты, орехи, зерновые, семена. Считается разновидностью сыроедения.

Остальные виды вегетарианства являются комбинацией основных. У вегетарианцев часто возникают вопрос по некоторым «спорным» продуктам — меду, грибам, рыбе, поэтому появляются все новые виды вегетарианства.

Суть вегетарианства

Вместе с мясом и молочными продуктами в организм поступает большое количество холестерина и животных жиров, именно эти компоненты влияют на активное образование жира под эпидермисом. Вегетарианство, особенности которого заключаются в отказе от этих продуктов, позволяет избавиться от многих проблем. При этом существует сразу несколько систем, которые относятся к этому понятию.

При строгом вегетарианстве нельзя употреблять любые молочные продукты, молоко, птицу, мясо, рыбу и даже яйца. Основными элементами рациона являются орехи, фрукты, зерновые, овощи, грибы и соя. Другой вариант методики допускает употребление молока и есть молочные продукты. Лактовегетарианство хорошо сказывается на костной системе, состоянии зубов и волос. Добавление в рацион яиц допустимо в оволактовегетарианстве.

Есть системы, которые разрешают употреблять в пищу рыбу и морепродукты, такая диета особенно хороша для людей с повышенным содержанием холестерина в крови. При желании можно отказаться только от красного мяса. Такой подход станет хорошей профилактикой сердечно-сосудистых недугов. И, наконец, последний вариант – это сыроедение.

Польза вегетарианства

Общие плюсы. Вегетарианская диета обеспечивает низкое потребление насыщенных жиров и продуктов с «плохим» холестерином. При этом вегетарианцы получают большое количество пищевых волокон и разнообразных фитохимических веществ, способствующих укреплению здоровья. Это достигается за счет того, что вегетарианец потребляет больше фруктов, овощей, цельного зерна, бобовых, орехов и различных соевых продуктов.

В результате вегетарианцы обычно имеют более низкий индекс массы тела, уровень липопротеинов низкой плотности и артериального давления. Вегетарианцы реже страдают от ишемической болезни сердца, артериальной гипертензии, инсульта, диабета 2 типа и некоторых видов рака.

Вегетарианство и похудение. Вегетарианцы весят в среднем на 3-8 килограммов меньше, чем мясоеды. Это происходит из-за того, что они более тщательно разрабатывают свою диету и потребляют меньше насыщенных жиров. Американские диетологи считают, что вегетарианская диета богата питательными веществами и может быть рекомендована для снижения веса без ущерба для качества питания.

Кстати, режиссер фильма «Двойная порция», который в рамках эксперимента питался только продуктами из «Макдональдса», набрал 11 килограммов, а потом сбросил их за 14 месяцев на вегетарианской диете.

Вегетарианство лечит диабет. Вегетарианская диета повышает резистентность к инсулину и окислительный стресс, а также позволяет безболезненно сбросить вес. Это очень важно для лечения диабета 2 типа.

Плюсы и минусы питания сугубо растительной пищей

1. Большое количество в пище растительных волокон, которые удаляют из кишечника вредные вещества и тем самым предупреждают возникновении раковых опухолей и атеросклероза.

2. Предупреждение заболеваний сердечно-сосудистой системы.

3. Овощи и фрукты богаты витаминами, которые защищают от болезней.

4. В растительных продуктах в оптимальных соотношениях присутствуют ненасыщенные и насыщенные жирные кислоты, которые также защищают организм от различного рода инфекций.

Вегетарианство: плюсы и минусы

5. В растительной пище отсутствует холестерин.

6. Содержание фитонцидов, которые убивают бактерии, способствующие образованию яда в кишечнике.

7. Овощи и фрукты богаты калием, магнием и щелочными эквивалентами, что повышает сопротивляемость организма инфекциям.

Среди вегетарианцев крайне редко встречаются больные диабетом, подагрой, артериальной гипертензией, мочекислым диатезом.

Если вы хотите сбросить лишний вес и раздумываете над вегетарианством, то должны знать о том, что не все системы подойдут для этих целей. Строгое соблюдение правил скорее поможет обуздать аппетит, нормализовать питание и снизить количество калорий в рационе. Вы никогда не будете переедать, если являетесь вегетарианцем.

Но не стоит забывать: методика в основном построена на углеводах, при утилизации которых от организма не требуется особых усилий. Это значит, что они все равно будут накапливаться в организме.Вегетарианская диета для похудения окажется эффективной тогда, когда отказ будет выражаться в исключении из рациона красного мяса.

Также поможет сбросить массу тела рыбное вегетарианство. Так вы сможете сбалансировать питание, доставляя в организм все необходимые составляющие. Существует немало диет, при которых допускается употребление птицы практически в любых количествах, например, диета Дюкана. Важно правильно просчитать количество калорий и исключить мясо, богатое на холестерин. При этом организм будет получать не только углеводы, но и растительные жиры и белки.

Вегетарианство: плюсы и минусы

У вегетарианского питания немало преимуществ:

  • Бодрость и лёгкость. Вегетарианцы встают из-за стола с лёгким чувством голода. Вдобавок растительная пища легко переваривается, что даёт человеку возможность быть в тонусе.
  • Фрукты, овощи, злаки богаты минералами и витаминами.
  • Вегетарианцы не страдают от дефицита клетчатки, поэтому у них редко бывают запоры.
  • У тех, кто избегает животной пищи, риск ожирения, диабета, склерозирования сосудов сведён к минимуму.

Но стоит упомянуть и недостатки:

  • В растениях нет витамина B12. Его отсутствие в организме приводит к анемии.
  • Веганы лишены животного холестерина, который в небольших количествах необходим для сосудов и работы печени.
    молоко и яйца

    Включая в питание молоко и яйца можно получать не только необходимый телу белок, но и минимальное количество животного холестерина, участвующего в обмене веществ

  • Биодоступность животного белка для человека выше, нежели растительного. Кладезем растительного белка считаются бобовые, но даже из них невозможно получить все аминокислоты.
    содержание белка в разных продуктах

    Несмотря на то, что в некоторых растениях процент содержания белка выше, чем в мясных продуктах, аминокислоты последних усваиваются эффективнее

Некоторые утверждения о пользе вегетарианства неубедительные:

  • Питаться растительной пищей экономически выгодно. В тёплых странах это так, но в северных широтах фрукты и овощи дорогие.
  • Растительная пища — экологически чистая, а мясо насыщено гормонами и антибиотиками. Сегодня поля и сады обрабатываются пестицидами. Привозные овощи и фрукты покрывают специальными составами, чтобы они в сохранности попали на полки магазинов. Утверждение верно в случае, когда всё выращено самостоятельно.
  • Вегетарианцы жизнерадостнее, спокойнее и добрее мясоедов. Во-первых, среди первых и вторых встречаются люди разного темперамента и склада характера. Во-вторых, вегетарианцы бывают агрессивными. Подтверждением тому — навязчивая пропаганда отказа от мяса и выражение протеста не всегда мирным путём.
  • Вегетарианцы — здоровые люди. От некоторых недугов питание без мяса спасти может, но делает организм склонным к другим болезням.

Отказ от животной пищи имеет разные степени. Наиболее щадящий – «лакто-ово», когда  человек употребляет молоко, кисло-молочные продукты, яйцо. Некоторые такие вегетарианцы позволяют себе рыбу. Чаще вегетарианцами эти люди становятся по этическим соображениям, связанным с борьбой против насилия над животными.

Строгие вегетарианцы приверженцы веганства не потребляют в пищу никаких животных продуктов. Крайняя степень вегетанства – сыроедение – полный отказ от термической обработки пищи. Сыроеды считают, что огонь убивает все полезные элементы еды. Каши, например, сыроеды не варят, а вымачивают крупу продолжительное время в воде.

Очень часто ортодоксальные вегетарианцы являются приверженцами какой-нибудь религии или религиозного течения. Например, йога за многие тысячелетия разработала систему питания без мяса.

Главные плюсы вегетарианства:

  • Вегетарианцы почти не болеют раком и атеросклерозом, они не подвержены гипертонии и сердечными заболеваниями, им не страшны артриты и артрозы, они не знают, что такое диабет и желчекаменная болезнь.
  • В вегетарианской пище меньше калорий, поэтому на ней проще держать нужный вес.
  • Вегетарианская диета очищает организм от шлаков и содержит желудочно-кишечный тракт в чистом состоянии. Отсутствие в пище мяса имеет огромный очищающий эффект: организм не тратит энергию на переваривание животных белков, продукты легко перевариваются, а клетчатка регулярно, как метлой прочищает кишечник.
  • Вегетарианство держит в норме холестерин, стимулирует иммунитет. Чем меньше животной пищи в рационе, тем ниже холестерин.
  • Растительная пища богата минералами и витаминами. При смешанном питании значительная часть витаминов теряется. Вегетарианство заменяет лекарственные препараты и БАДы.

Вегетарианство: плюсы и минусы

Всё, что существует под луной, имеет две стороны медали — положительную и отрицательную. О положительных аспектах вегетарианства уже столько всего сказано, а также о том, как оно хорошо восстанавливает здоровье, как очищает организм, помогает уменьшить вес, улучшить внешность, сделать тело более выносливым. Этическая и экологическая составляющие этой диеты рассмотрены под лупой.

О том, что вегетарианство тесно связано с духовными практиками, успешно используется при занятиях йогой, положительно сказывается на улучшении дыхательных функций организма и, следовательно, является неотъемлемым для практикующих пранаяму, написаны многочисленные опусы. Даже вопросы осознания, непосредственно связанные с переходом на вегетарианство, хорошо изучены, и известно, что не только осознанность приводит человека к выбору новой диеты, но и противоположное имеет место — изменение диеты влияет на развитие осознанности и духовности.

Давайте вкратце лишь обозначим положительные пункты вегетарианской диеты:

  • Восстановление и оздоровление опорно-двигательного аппарата, выведение солей из суставов, что в свою очередь приводит к уменьшению симптомов многих заболеваний, связанных с костной структурой вплоть до полного её восстановления, повышение гибкости тела. Она, в свою очередь, является показателем молодости организма.
  • Нормализация работы ЖКТ. Богатые клетчаткой зелень и овощи, а также многие фрукты мягко, но эффективно оказывают терапевтический эффект на внутренние органы. Они больше не перегружены тяжёлой пищей, поэтому им легче выполнять свои функции.
пикник, здоровое питание, вегетарианство, еда
  • Частичное и полное восстановление органов пищеварения по вышеназванным причинам, а также из-за того, что облегчённая растительная диета позволяет крови свободнее циркулировать, перенося к тканям организма нужные питательные вещества, доставка которых прежде была блокирована.
  • Коррекция фигуры. Само собой разумеется, что уменьшение калорийного состава рациона непременно приводит к нормализации веса без потери чувства сытости. За счёт высокого содержания клетчатки в вегетарианской диете, при условии, что вы не ограничиваете свой аппетит искусственно, чувство насыщения приходит достаточно быстро.
  • Профилактика заболеваний. Благодаря высокому содержанию микро- и макроэлементов в растительной пище в их естественном виде, человек получает весь комплекс нужных организму питательных веществ, что позволяет организму оставаться в оптимальной форме и распределять питательные вещества к наиболее нуждающимся в них клеткам.
  • Вы перестаёте вносить вклад в разрушение экологии планеты, ведь питаясь мясными продуктами, вы невольно поддерживаете индустрию, которая своими отходами загрязняет многие природные объекты.
  • Ваша осознанность и духовность растут, т. к. вы всё больше и больше понимаете свою ответственность перед окружающим миром и, совершая осознанный выбор в пользу ненасилия, вы приближаетесь к единению со своей высшей сущностью, которая изначально не может поддерживать агрессию и зло.

Вред вегетарианства

Недостаток витамина B12. Целых пять клинических исследований утверждают, что вегетарианцы страдают от недостатка витамина B12. Витамин В12 (цианкобаламин) важен для роста клеток и формирования клеток крови. Недостаток витамина грозит неврологическими расстройствами, в том числе необратимой гибелью нервных клеток. У младенцев, которые питаются грудным молоком матерей-вегетарианок, может развиться анемия из-за недостатка витамина В12.

Слабыекости. От дефицита цианкобаламина страдают кости — переломы нередки среди вегетарианцев. Неадекватный прием кальция и витамина D может привести к сокращению роста костной ткани и вызвать снижение минеральной плотности костной ткани у веганов.

Как сбалансировать вегетарианский рацион

Как уже говорилось выше, строгое соблюдение правил системы малоэффективно при похудении. Меню вегетарианской диеты должно включать в себя некоторые кисломолочные продукты. Важно исключить все жареное и соленое. Вкусовые добавки также не окажут позитивного воздействия. Ниже вы можете посмотреть, какие продукты допустимы к употреблению при вегетарианстве, все их можно комбинировать между собой, четко соблюдая пропорции.

  • Варианты завтрака: утро можно начать со 100 г. адыгейского сыра, небольшого кусочка хлеба и 1 яйца, сваренного вкрутую. Также можно позавтракать 300 г. фруктового салата и 75 г. творога.
  • Варианты обеда: 300 г. гречневой каши и 150 г. овощного салата – то, что нужно для основного приема пищи. Хорошим выбором станет тушеный картофель с грибами или суп с помидорами.
  • Варианты ужина: приготовьте 300 г. запеченных овощей, и ломтик сыра. Также можно съесть 200 г рисовой каши на молоке или 300 г. овсянки на йогурте.
Читайте также:  Какие диеты самые эффективные и безопасные

Вегетарианство: плюсы и минусы

Старайтесь есть небольшими порциями, можно поделить продукты на 5 приемов, устраивая небольшие перекусы. Полдники и вторые завтраки могут состоять из 300 г. фруктов, киселя и ягод, галетного печенья, орехового микса.

СОВЕТУЕМ ПРОЧЕСТЬ: Апельсиновая диета для похудения

Вегетарианское питание можно приблизить к полноценному, но нельзя утверждать, что оно обеспечит организм всеми нутриентами. Лакто- и ововегетарианцы получают биодоступный белок и прочие необходимые вещества из молочных продуктов и яиц. Веганы некоторое время могут не жаловаться на дефицит каких-либо веществ, пока организм компенсирует нехватку таковых собственными резервами. Но со временем появляется необходимость дополнить рацион яйцами, молоком или белковыми добавками.

добавки в банках на полках

Белковые добавки можно приобрести не только в магазинах для вегетарианцев, но также в точках продажи спортивного питания и некоторых супермаркетах

Белок в форме добавки, выделенный из растений, способен поддержать здоровье вегетарианца, поскольку обладает высокой биодоступностью.

Вегетарианство — концепция, в которой отказ от мяса играет главную роль. Вопрос о полноценности такого питания остаётся открытым, поскольку нет бесспорных доказательств его пользы либо вреда. И мясоеды, и вегетарианцы болеют. Специфика патологий зависит как от питания, так от окружающего климата, экологии, наследственности, образа жизни и пр. Доктора и диетологи рекомендуют среднестатистическому человеку рацион с преобладанием растительной и присутствует животной пищи.

Особенности для мужчин, женщин, детей и пожилых людей

Говоря о пользе вегетарианства нужно учитывать возраст и пол человека.

У мужчин потребность в белке выше, чем у женщин. Соответственно, им сложнее исключить продукты животноводства. Кроме того, растения содержат фитоэстрогены, избыток которых нежелателен для мужской репродуктивной системы.

продукты, содержащие фитоэстрогены

Небольшое количество фитоэстрогенов в мужском организме обеспечивает профилактику рака предстательной железы, избыток ведёт к снижению репродуктивной функции

Женщинам показаны фитоэстрогены, особенно в постменопаузе. Женский организм легче и быстрее приспосабливается к вегетарианству. С последним лучше повременить, если в планах зачатие и вынашивание ребёнка.

беременная сидя ест салат

Отсутствие полноценного белка и витамина В12 в рационе беременной может привести к серьёзным осложнениям, таким как эклампсия, гипоксия плода, невынашивание беременности

Вегетарианство - плюсы и минусы

Детям вегетарианство не показано. Процесс роста и созревания организма требует регулярного поступления незаменимых аминокислот. Дети, не получающие молочных продуктов и рыбы, склонны к рахиту и ломкости костей (из-за дефицита витамина D, который нужен для того, чтобы усваивался кальций). Нехватка витаминов группы В и омега-3 негативно сказывается на развитии нервной системы. Высокий риск отставания в росте и развитии у детей-веганов.

мать кормит ребёнка овощами

Ребёнок не делает самостоятельный выбор в пользу вегетарианства, но именно он рискует своим здоровьем во имя чужих убеждений

Наиболее полезно вегетарианство людям старше 50–55 лет, поскольку тело уже не растёт, а гормональная активность снижена. Растительных белков хватает для поддержания обмена веществ, при этом снижается уровень холестерина. Но у пожилых людей существует потребность в протеогликанах, которые необходимы для сохранения эластичности кожи, сухожилий, укрепления суставов.

Препараты-хондропротекторы

Протеогликаны (хондроитин, глюкозамин) — сложные белки, содержащиеся в мясо-костных отварах, но можно восполнить их недостаток в организме, принимая препараты из группы хондропротекторов

Мы решили внести этот пункт в список вреда вегетарианства, несмотря на то, что единого мнения по этому поводу у специалистов нет. В целом, авторитетные медицинские организации многих стран мира (США, Канада, Германия, Великобритания) одобряют тщательно подобранную лактоововегетарианскую диету.

Дети-вегетарианцы школьного возраста имеют меньшую массу тела и меньше подвержены сопутствующим ожирению заболеваниям. Однако они могут страдать от недостатка белка, незаменимых жирных кислот, железа, цинка, кальция и витаминов группы В и D.

Крайнее недовольство медиков вызывает экстремальные виды вегетарианства — веганство и фрукторианство. Диетолог Лидия Ионова считает, что вегетарианство неприемлемо для людей до 25 лет. Известны смертельные случаи детей от истощения, которых родители-веганы неправильно кормили. Не следует навязывать вегетарианство детям — пусть они самостоятельно сделают свой выбор.

Лев Осин

Код для вставки в блог

  Версия для печати

Минусы вегетарианства

Вегетарианство: плюсы и минусы

К сожалению, как и у всякой другой диеты, у вегетарианства есть свои минусы, и вам о них лучше знать прежде, чем вы примете окончательное решение о переходе на новую систему питания. Некоторые люди, не осознав и не проанализировав до конца все за и против, кидаются в популярное течение со всех ног, а потом недоумевают, почему дела идут не совсем так, как им этого хотелось бы, или что результаты отличаются от того, что они ожидали получить.

Эти разочарования не случайны — они закономерны, потому что неудачи приходят не внезапно, а в результате последовательных, неоднократно повторенных одних и тех же ошибок. Поэтому постарайтесь избежать неоправданных ожиданий, волшебных превращений из картофеля, почивающего на софе, в человека с подтянутым животиком и прессом в виде кубиков.

Ничего этого не произойдёт просто от того, что вы надумали или даже фактически перешли на новую диету. Сами овощи не откладываются кубиками и не создают нужный рельеф, они лишь помогают вывести ненужное из организма, разгрузить его, уменьшить содержание подкожного жира и улучшить пищеварение. Вместе взятые эти процессы естественно сказываются как на общем состоянии организма, так и на фигуре, но не по мановению волшебной палочки.

  • Вегетарианство требует больше времени на приготовление пищи. Вам придётся гораздо дольше обрабатывать овощи перед тем, как их готовить или подавать к столу. В целом в вашем рационе значительно расширится ассортимент «зеленых» растительных продуктов, в состав рецептов, которые вы начнёте готовить, будут входить иногда десятки наименований тех или иных овощей, зелени и семян.
  • Сохранение продуктов — ещё один аспект, которому следует уделить особое внимание. Вы знаете, что зелень долго не хранится даже в холодильнике. Поэтому на первых порах придётся уделять внимание тому, чтобы за всем уследить, чтобы продукты не портились в холодильнике оттого, что вы про них забыли. Здесь многое по-другому, нежели с мясной продукцией, которую забросил в морозилку и забыл, а потом взял и достал, зажарил, и она оказывается всё ещё годной к употреблению.
Читайте также:  Тантрическая диета солнцестояния: худеем по рецептам Йоги Бхаджана
фермеры, садоводы, семья, дача, урожай
  • Для тех, у кого есть возможность выращивать продукты на своём приусадебном участке, тема сохранения урожая вообще одна из важнейших, не менее насущных, чем само выращивание овощей, фруктов и зелени. Тут уже одним холодильником не обойдёшься, нужно подумать, где сохранять весь урожай корнеплодов, тыкв и кабачков, засушенной зелени, которую используют в качестве приправ и специй в зимнее время. Яблоки и груши ещё в летне-осенний период заставляют задуматься над вопросом их сохранности или переработки на сухофрукты.
  • Говоря о фруктах и ягодах, нельзя обойти тему заготовок или консервирования. Здесь, пожалуй, таится один из подводных камней вегетарианства. Эта диета хоть и направлена на большое потребление растительной пищи, но она не поощряет включение в регулярное меню консервированной продукции, не говоря о том, что магазинные консервы — это в чистейшем виде яд со всеми их Е-добавками, загустителями, красителями и т. д. Такое «вегетарианство» приносит только вред для организма. Не стоит тогда вообще переходить на него, если вы планируете регулярно потреблять консервированную продукцию, прохладительные напитки и псевдонатуральные соки.
  • Финансовый вопрос № 1. Если у вас нет своего сада и огорода, вы очень заняты и живёте в городе, то, скорее всего, все фрукты и овощи вы будете покупать в магазинах, а цены на качественную продукцию, особенно зимой и весной, совсем не низкие. Почему нужно об этом помнить? Потому что, планируя быть вегетарианцем без включения большой доли натуральной растительной пищи в рацион, было бы большой ошибкой. На злаковых или их производных долго не протянешь. Даже добавление орехов и бобовых не спасает ситуацию, потому что эта пища сухая по своей сути. Витамины, минералы и другие элементы в ней есть, но нет той структурированной воды, которая есть во всех свежих овощах и фруктах. Именно она жизненно важна для организма. Эта составляющая продуктов почти не изучена. Учёные не успели обратить на неё внимание. Они, конечно, объяснят всю пользу воды, содержащейся в свежей растительной еде, но позже. Причём, не смотря на схожесть термина, структурированная вода в овощах и фруктах — это не одно и то же, что структурированная вода наподобие талой, получаемой из обычной воды.
покупки, за продуктами, выбор продуктов
  • Финансовый вопрос № 2. Когда человек переходит на новую вегетарианскую диету, ему требуется больший объём пищи, по сравнению с тем, что он употреблял, когда был всеядным. Растительная пища быстро переваривается, и на первых порах нужно есть достаточно, то есть в количественном отношении больше, чем на мясоедении. Для примера, представим чашку салата. Для того чтобы насытиться, вам надо съесть всю доверху наполненную тарелку, в то время как на мясоедении многим достаточно одного бифштекса с гарниром, чтобы почувствовать насыщение. Это ещё раз говорит о том, что нужно рассчитать свой бюджет так, чтобы вам не было в тягость вести вегетарианский образ жизни.
  • Из-за того, что процентная составляющая воды и клетчатки в вегетарианской пище гораздо выше, чем на обычном питании, то это скажется и на вашем пищеварении. Пища будет в целом быстрей перерабатываться и покидать организм, поэтому ваши коллеги или родные, ещё не перешедшие на вегетарианство, могут начать задавать вопросы, связанные с тем, почему вы используете ванную комнату чаще, чем прежде.

Когда вы хотите предпринять долгую поездку на машине, то вряд ли стоит использовать в качестве перекуса овощи и фрукты, так как большинство из них являются настолько мощными диуретиками, что придётся останавливаться довольно часто по причинам естественного физиологического свойства (объяснение этому упомянуто в вышеизложенном абзаце).

Долгие перелёты на самолёте могут вас заставить призадуматься. Во многих авиакомпаниях до сих пор нет опции вегетарианского меню на борту самолета, и даже если оно номинально есть, то неизвестно, что там будут сервировать под видом вегетарианской пищи. Есть, конечно, некоторые компании, которые включили в своё меню даже фрукторианский набор (не будем упоминать здесь название этой известной российской компании, чтобы не рекламировать её), но таких меньшинство, и если вы летаете довольно часто, то вам придётся сильно задуматься над решением вопроса о питании во время перелётов и в ожидании рейса в аэропортах.

здоровое питание, вегетарианство, веганство

На некоторых рейсах вообще запрещают брать еду и воду с собой на борт. Некоторые люди под этим предлогом — мол, нечего есть — соглашаются на всё, что подадут. Однако это всё отговорки или проявление слабости характера. В конце концов, можно «попостовать» в течение полёта, многие сознательно проводят лечебные голодания, поэтому несколько часов в воздухе можно представить как разгрузочный период для организма. Разумный человек всегда найдёт оптимальный выход из ситуации.

печень и жёлчный пузырь

Однако противники вегетарианства отмечают большое количество минусов растительного питания. При этом надо оговориться, что эти минусы не относятся лакто-ово типу питания, в котором присутствуют молочные продукты и яйцо.

Итак, основные минусы, которые ждут человека, который полностью отказался от пищи животного происхождения:

  • Железодефицитная анемия. В растительной пище железо не гемовое, иными словами, оно плохо усваивается организмом. Недополучение железа приводит к низкому содержанию гемоглобина и к кислородному голоданию всего организма. Железо участвует в формировании многих ферментов, следовательно, недостаток железа влияет на замедление скорости химических реакций, и как следствие – человек получает плохое самочувствие.
  • Проблема В12. Этого витамина нет ни в одном растительном продукте. В 12 отвечает за нервную систему, поэтому полный отказ от мяса может вызвать неизлечимые проблемы нервной системы.
  • Животные белки, по сравнению с растительными, легче усваиваются клетками и тканями для строительства новых клеток. Без этих белков не могут вырабатываться некоторые ферменты.
  • Веганы страдают дефицитом некоторых микроэлементов, которые доставляются с животной пищей.
  • В рыбе содержатся омега-3, полиненасыщенная кислота, которой аналогов в растительном царстве просто не существует. Полиненасыщенная кислота поддерживает сердце, хрусталик глаза. Если не употреблять рыбные продукты, возможны болезни этих органов.
  • Чрезмерное количество клетчатки помимо пользы, которую она приносит мешает усвоению белка.
  • Вегетарианская еда противопоказана беременным женщинам и кормящим матерям. Растительная пища не в состоянии восполнить всю гамму полезных веществ, необходимых новому организму.
  • Имеют место случаи, когда вегетарианство отрицательно влияло на организм молодых девушек: нарушался менструальный цикл, который приводил к бесплодию.

Многие люди задаются вопросом о недостатках этой системы, набирая в поисковиках «вегетарианство минусы». И действительно, помимо достоинств есть еще и «подводные камни». Безусловно, основным минусом считается острая нехватка белка, а ведь именно этот элемент столь важен для мышц и клеток нашего организма.

Не стоит ожидать, что отказ от мяса приведет к моментальному похудению. В основном вы снизите уровень калорий, поэтому масса будет уходить медленно. Для скоропалительного эффекта существуют быстрые диеты, которые, как правило, рассчитаны на 30 дней. Важно понимать, что отказаться от мяса бывает очень трудно, поэтому задумайтесь, нужно ли вам вегетарианство для похудения. Возможно, другие методики окажутся для вас более интересными.

1. Растительная пища бедна витаминами B12 и D, которые необходимы для нормального функционирования нервной системы и кроветворения.

2. Если употреблять в пищу преимущественно злаковые, то организм будет испытывать недостаток витамина С, что крайне опасно в детском и подростковом возрасте: возможно развитие малокровия, рахита, отставание в развитии.

Комментировать
0
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Adblock detector