Диета дюкана все этапы похудения подробно

Диета дюкана все этапы похудения подробно

Диета дюкана все этапы похудения подробно
СОДЕРЖАНИЕ
0

Суть белковой диеты Дюкана

Суть диеты Дюкана заключается в употреблении белковых и низкоуглеводных продуктов на протяжении длительного периода времени.  Углеводы являются источником энергии, но при употреблении их в чрезмерном количестве превращаются в жировую ткань. Исключение их из рациона способствует тому, что для получения энергии организм начинает израсходовать существующие запасы жира, за счет этого и происходит похудение.

При этом белковая пища, которую можно употреблять на этой системе питания неограниченно, служит строительным материалом для мышечной ткани. Поэтому помимо сброса веса худеющий получает подтянутое тело.

Протеиносодержащие продукты хорошо насыщают, благодаря чему худеющий не чувствует физиологического голода. Кроме того, их переваривание — процесс очень энергозатратный, поэтому дефицит калорий гарантирован. Единственное, с чем нужно справиться — пищевая зависимость и нездоровые привычки.

Главной положительной особенностью диеты Дюкана считается то, что она рассчитана на длительный срок, который состоит из четырех этапов. Первые три из них рассчитаны на потерю лишних килограммов, четвертый — на удержание этого веса. Таким образом, с помощью данной методики можно остаться стройными на всю жизнь.

Диета Дюкана – это очередная представительница систем с белковым питанием, которая обещает резкое снижение веса. Эта система состоит из четырех этапов, за время которых можно сбросить от 5 до 50 кг лишнего веса, затем начинается этап стабилизации результата.

Фазы диеты Дюкана

Дюкан разработал систему, состоящую из 4 этапов:

  1. Атака, состоящая полностью из белковой пищи.
  2. Чередование (круиз), в котором присутствует белок в паре с овощами.
  3. Закрепление. Во время этой фазы, ранее разрешенные продукты пополняются 1 фруктом и 20 г твердого сыра. Также очень редко разрешено употреблять продукты, содержащие крахмал.
  4. Стабилизация. Эта фаза возвращает похудевшего к нормальному режиму питания.

Естественно, результаты похудения зависят от особенностей организма и изначального веса. Отметим, что диета по Дюкану – это не просто похудение, а полное изменение рациона. Минимальная длительность всех фаз составляет 67 дней.

Диета Дюкана не накладывает ограничение на количество потребления пищи, хотя и регулирует химический состав блюд. Главной задачей низкоуглеводной системы становится не потеря веса, а его удержание в рамках. Вспомните, что после любого экспресс-похудения килограммы набираются от тонюсенького кусочка хлеба, а вот после белковой диеты Дюкана так не произойдет.

В диете Дюкана более 150 продуктов, из которых разрешено готовить любые блюда, за исключением жарки пищи в большом количестве масла:

  • Основной компонент меню – это белок, содержащийся в нежирном мясе, морепродуктах и рыбе.
  • Молочные продукты: йогурт, творог, сметана, молоко, кефир с жирностью не выше 1%.
  • Сыр тофу, овощи и фрукты согласно фазе диеты.
  • Ежедневно нужно выпивать 1,5 л воды, разрешен чай, кофе, имбирные напитки без сахара. Блюда можно есть или мазать горчицей, добавлять в них приправы и малое количество соли.

Диета дюкана все этапы похудения подробно

Атака полностью состоит из белка, в списке 72 наименования продуктов, поэтому вашими друзьями на время этой фазы становятся мясные и молочные продукты, а также яичный белок с рыбой. На переваривание этой пищи организм тратит много энергии, за счет чего чувство голода наступает медленнее, а жир расщепляется быстро.

Примерное меню для фазы атака будет выглядеть так:

  • Завтрак: белковый омлет из 3 яиц, стакан натурального йогурта, 50 г курицы, чай или кофе.
  • Второй завтрак (по желанию): стакан ряженки.
  • Обед: запеченная с травами телятина 200 – 250 г.
  • Полдник: 20 г твердого сыра, 150 г отварных креветок или морской рыбы.
  • Ужин: стакан кефира или 100 г творога с чаем.

Длительность фазы чередование зависит от длительности атаки, так если вы худели в первом этапе 3 дня, то чередованию отводится 50 дней, а закреплению 100 дней.

Во время чередования можно употреблять уже 100 продуктов: к белковым добавляются 28 видов овощей. Но продукты необходимо чередовать: день вы едите овощи, 2 дня белки или наоборот. Четкого меню в этой фазе нет, а худеющий питается так, как ему удобно. Но не стоит объедаться, лучше питаться дробными порциями. Включая в рацион готовые блюда. Давайте рассмотрим овощной день в фазе чередование:

  • Завтрак: 1 ложка отрубей натощак, через 30 минут овощной салат, чай.
  • Обед: суп-пюре из томата, кабачка, моркови, кофе.
  • Полдник: 1 ст. л. отрубей, свекольный салат со сметаной.
  • Ужин: овощное рагу, стакан томатного сока.

На следующий день вы питаетесь только белковой пищей по схеме меню из фазы атака. Во время чередования происходит максимальный сброс веса, в день уходит до 1,5 кг.

Вы сбросили 10 кг веса? Прекрасно, настало время закрепить результат. Длительность этой фазы рассчитывается по простой формуле: 1 кг потерянного веса закрепляется 10 дней. То есть, при потере 10 кг фаза закрепления длится 100 дней.

Во время закрепление необходимо увеличить количество отрубей до 2,5 л в сутки, также ваш рацион обогащается следующими продуктами:

  • 1 фрукт на ваш выбор. Лучше отдать предпочтение яблокам, грейпфрутам, апельсинам, в которых содержится много витаминов. Фрукт можно заменить стаканом любых ягод.
  • 40 г сыра в сутки, предпочтительно, тофу или любого другого сорта, жирность которого не превышает 40%.
  • 2 раза в неделю можно есть жареное мясо или бекон с минимальным количеством жира.

Фаза закрепление разделяется пополам на 2 этапа, во время первого можно есть продукты с крахмалом и устраивать праздник желудка по 1 разу в неделю. Во время второй половины норма потребления «вредной» еды увеличивается до 2 раз в неделю.

  1. «Крахмальный день». Во время этого дня позволено съесть 2 запеченных картофелины, 120 г отварного риса или макарон.
  2. «Праздник желудка» — это завтрак, обед или ужин, во время которого вы можете съесть все, что захочется без оглядки на диету. Разрешено по 1 порции первого, второго, десерта и напитка.

Последняя фаза диеты Дюкана, по сути, не является диетой: умеренное питание и «держание себя в руках» сделают свое дело. Вы уже знаете, какие продукты можно и нужно употреблять для стройности, составлен список тех, которые вредят вашей фигуре.

  • Еще 30-70 дней после окончания диеты рекомендуется соблюдать такие правила:
  • Четверг – белковый день. Вы можете есть мясо, пить исключительно кефир, но пищу с жирами и углеводами во время разгрузки есть нельзя.
  • 3 ст. л. овсяных отрубей в день умерят аппетит и помогут работе желудка.
  • Если нет желания и времени на спорт, то стоит практиковать подъемы по лестнице (2 раза вверх-вниз на 10 этаж), ходьбу пешком и утреннюю зарядку. Ведь при потере значительной части лишнего веса вы рискуете «заполучить» растяжки и дряблость кожи.

К тому же за время диеты Дюкана ваш организм перестроился и уже не столь сильно хочется сладкого, жирного и т.д. Вы отвыкли есть хлеб, а в первое время привычная пища будет тяжеловатой для желудка, и порция, которая раньше съедалась с трудом, теперь будет не под силу.

Существует сокращенный вариант Диеты Дюкана, состоящий из 7 дней. Он полностью копирует фазы диеты, но худея за неделю, не стоит ожидать сохранения результата.

  • Понедельник. 1,5 ст. л. отрубей и белковая пища без ограничения.
  • Вторник. К меню понедельника добавляют овощи, за исключением картофеля.
  • Среда. Белки, овощи и фрукт, за исключением бананов и винограда.
  • Четверг. К меню среды добавьте 45 г цельнозернового хлеба.
  • Пятница. Плюсуем к меню 40 г сыра с жирностью не выше 40%.
  • Суббота. В меню присутствует 220 г пищи, содержащей крахмал.
  • Воскресенье. Все ранее разрешенные продукты и 1 прием пищи «праздник желудка».

Аватар автора Светлана Маркова

Поэтому рекомендуется худеть медленно, но навсегда, применяя список рекомендованных продуктов согласно этапу диеты:

  • 28 видов овощей.
  • 6 видов кисломолочных продуктов и молоко.
  • 2 вида яиц.
  • 16 сортов морепродуктов.
  • 8 видов мяса птицы.
  • 12 видов мяса.
  • 24 вида рыбы.

Помимо диеты Дюкан разработал набор рецептов, предназначеных для облегчения процесса похудения. Вся пища нежирная и некалорийная, но вкусная, способная разукрасить скучную белковую диету.

Каша Дюкана

В составе каши такие ингредиенты:

  • 100 г отрубей.
  • 200 мл обезжиренного молока.

Отруби заливают молоком и отправляют на 1 минуту в микроволновую печь. Можно готовить на газе, тогда блюдо варится 5 минут после закипания. Порцию каши рекомендуется есть на завтрак во время любой из фаз, добавив в нее ваниль.

Куриный суп с яйцом

На 2 порции блюда потребуется:

  • 2 куриных филе.
  • 3 куриных или 6 перепелиных яиц.
  • Зелень.
  • 1,5 л воды.

Сварите из филе бульон, предварительно нарезав мясо птицы небольшими кусочками. После закипания бульона приглушите огонь, разбейте в миску яйца и аккуратно вылейте их в бульон, добавьте зелень. Время приготовления блюда – 30 минут, рекомендуется употреблять во время фазы чередование.

Для приготовления десерта, рекомендованного для 2,3 и 4 фаз, вам понадобится:

  • 150 г отрубей.
  • 150 мл молока с 0% жирности.
  • 4 яйца.
  • Щепотка соли и соды.
  • Сладкоежкам разрешено добавить в блинное тесто 1 таблетку сахарозаменителя.

Отруби измельчают в кофемолке до состояния муки, после чего добавляют в них яйца, молоко, сахарозаменитель, соль и соду.

Перемешав тесто, поставьте его на 20 минут дойти, после чего возьмите сковороду с тефлоновым покрытием, капните на нее маслом, протрите его сухой салфеткой. Сковороду разогревают и жарят диетические блинчики до румяности.

Блинчики можно есть прост так, а можно завернуть в них творог или ягоды, последние рекомендованы в фазе закрепление.

О диете Дюкана в последнее время говорят много и хорошо, ведь система дает потрясающие результаты:

  • Сброшенный вес не возвращается, если исполнять все предписания к диете.
  • Реально за полгода потерять 35 кг лишнего веса.
  • Сытное меню без ограничения количества и веса порции дает чувство насыщения.
  • Диета безопасная. Некоторые пользователи рекомендуют применять ее в паре с поливитаминами, восполняющими недостаток полноценного питания.

Из минусов выделяют чувство усталости в период фазы атака, но дальше организм адаптируется и появляется чувство легкости. По пользовательским оценкам диета Дюкана получает 4,5 из 5 баллов.

Калькулятор расчета лишнего веса

Для того, чтобы определить количество лишних килограммов, необходимо учитывать несколько личных данных:

  • Возраст — с каждым десятилетием обмен веществ значительно замедляется, это особенность каждого человека.
  • Половая принадлежность — у мужчин метаболизм значительно быстрее из-за различия гормональных систем.
  • Исходный вес.
  • Рост человека в метрах.
  • Физическая активность.

С помощью этих параметров высчитывается Индекс Массы Тела по формуле: исходный вес поделить на рост в метрах в квадрате. Далее определяется:

  • идеальный вес и его разница с текущим;
  • продолжительность каждого из периодов диеты.

На различных сайтах, посвященных похудению и здоровому образу жизни можно высчитать эти данные в онлайн-режиме. Спортсменам с повышенной мышечной массой рекомендуется обращаться с этим вопросом к специалистам для индивидуального подсчета.

Вы не знаете, какой вес для вас оптимальный? Предлагаемая таблица поможет рассчитать килограммы относительно вашего возраста, пола и массы тела для похудения. Требуется только заполнить таблицу, не называя ни имени, ни фамилии: все конфиденциально. Вам не нужно делать сложные подсчеты в дневнике похудения, калькулятор расчета лишних килограммов сделает это за вас.

Подробнее о методике расчета мы уже писали в статье как рассчитать вес для диеты Дюкана — рекомендуем ознакомиться.

Общие правила для всех этапов

https://www.youtube.com/watch?v=z-QJXxZXZXA

Обязательные для эффективного похудения правила звучат так:

  1. Полное исключение масел, жиров любого происхождения, майонезов и других соусов с магазинных полок.
  2. Способы термического воздействия на продукты в процессе готовки — щадящие: можно варить, запекать, готовить на пару, на гриле, на антипригарном покрытии.
  3. Основная заправка салатов и овощных блюд — лимонный сок.
  4. Обязательным считается ежедневное употребление овсяных отрубей. Помимо того, что они служат отличным источником энергии и заменителем муки, они еще и хорошо очищают кишечник от шлаков и нормализуют пищеварение. Употреблять их можно в чистом виде или в составе любых блюд и выпечки.
  5. Переваривание белков — трудоемкий процесс для органов желудочно-кишечного тракта. Облегчить его можно ежедневным употреблением простой чистой воды в количестве не менее двух литров. Это станет хорошей профилактикой запоров, которые могут возникнуть при таком рационе.
  6. Важно — ежедневно совершать пешие продолжительные прогулки. Идеально — не менее получаса. Пьетр Дюкан настаивает на отказе от лифтов и эскалаторов, которым нужно предпочесть восхождение по ступенькам.
  7. Отказ от сахара и содержащих его продуктов, алкоголя, сладких высокоуглеводных фруктов и картофеля.

Правила просты для прочтения, но, согласно отзывам, сложны в реализации. Тем не менее к ним можно привыкнуть, главное правильно настроиться и выдержать первые несколько недель.

Описание первого этапа диеты – атака

Похудение по Дюкану заключается в том, что сначала человек потребляет исключительно белковые продукты в неограниченном количестве. На переваривание протеинов организм тратит много энергии, расходуя собственные запасы жира. Далее в рацион вводятся овощи.

Пьер Дюкан составил перечень, в который вошло сто продуктов питания, обладающих высокими питательными свойствами и способствующих потере лишнего веса. Однако будет заблуждением считать, что диета основана на строгих ограничениях и «голодоморе». Худея по данной методике, человек не будет ощущать голод. Естественно, это позволяет сохранить высокую работоспособность в течение всего дня.

Продолжительность диеты может доходить до нескольких месяцев. За такой долгий период организм привыкает к новому режиму питания.

Вы решились кардинально изменить свои показатели массы тела? Тогда начинайте французскую протеиновую диету. Первый этап быстрого похудения называется «атакой». Это «белковое нападение» для организма: все клетки насыщаются белками, а энергия уходит на расщепление жиров. Интенсивный метаболизм обеспечивает резкое похудение уже в первые 3–10 дней.

Этот период диетической системы длится в зависимости от желаемого результата похудения: атака, рассчитана на 3 дня, поможет сбросить за это время до 7 кг, атака 3–5 дней – минус 8–15 кг и атака до 10 дней – сброс до 25 кг лишнего веса. Чтобы ускорить результаты первого этапа, рекомендуется сопровождать его специальным комплексом для похудения.

Когда организм «атакован» большим количеством протеинов, переходим ко второму этапу диеты для похудения под названием «чередование» или «круиз». Суть второго этапа диеты – в чередовании «белковых» и «овощных» дней (через 2–4 дня). В итоге диетической системы – теряете 1 кг избыточного веса за 7 дней.

Читайте также:  Недельные диеты для похудения

Из круиза постепенно возвращаемся в привычное ежедневное меню до применения французской диеты, но переход этот очень медленный. Этап закрепления системы Дюкана позволяет стабилизировать вес, сохранить достигнутый эффект похудения. В диетический рацион 100 продуктов по Дюкану вводят: макароны, хлеб, рис, картофель, фрукты (кроме винограда, бананов), черешни в небольшом количестве. Один день в неделю – протеиновый, то есть, диетический рацион состоит только из белковых продуктов.

Последний этап диеты французского диетолога Дюкана называется «стабилизацией» веса, когда закрепляется результат достигнутого. Вам не нужно для этого прикладывать много усилий. Необходимо лишь употреблять для похудения ежедневно овсяные отруби (по 3 столовые ложки «с горкой»), не забывать об обильном питье во время всей диеты.

Диета Дюкана начинается с фазы Атака. По организму наносится «удар» — обескураживание позволит ускорить метаболизм, запустить обменные процессы, начать похудение.

Продолжительность

Диета дюкана все этапы похудения подробно

Длительность этапа зависит от первоначальных параметров. Рассчитать точное время похудения можно самостоятельно:

  • если лишний вес составляет не более 5 кг, этап длится всего 1 день – организм будет повергнут в шок;
  • при наличии до 10 лишних килограмм – 3 дня;
  • от 11 до 19 кг – 5-6 дней;
  • более 20 кг – 7-10 дней.

Расчеты похудения проводят относительно правильных показателей, положенного для роста и возраста худеющего. Пожелания сбросить большее не учитываются — меню диеты Пьера Дюкана нацелено на правильный вес и похудение.

Разрешаются употреблять следующие продукты:

  • Все постные сорта мяса – конина, телятина, кролик и другие в неограниченном количестве, приготовленные без добавления масла – это мясо организм воспринимает легко.
  • Потроха – сердце, печень, почки, язык от телятины или конины, курицы или индюшки.
  • Постная ветчина и прочие колбасы, сосиски с содержанием жирности от 2 до 4%.
  • Рыба – речная, морская, консервированная в собственном соку, соленая или копченая без добавления масла.
  • Морепродукты – ракообразные и моллюски.
  • Яйца: белки – в любых количествах, желтки – не более 2 штук за день. При повышенном содержании холестерина в крови разрешается всего 3-4 желтка в неделю.
  • Обезжиренные молочные продукты без добавления фруктовых ароматизаторов. Кисломолочная продукция разрешает содержание жира до 0,5%.

Эта фаза не может длиться более 10 дней. Максимальное сброшенное значение – не более 6 кг, в противном случае при достижении указанной отметки атаку прекращают. Ежедневно употребляют 1,5 ст. л. овсяных отрубей – организму необходимо помочь вывести поступившие белки.

Примерное меню

Особенно предприимчивые хозяйки самостоятельно придумывают вкусные блюда из представленного минимального количества продуктов. Примерное диетическое меню на день для похудения может выглядеть следующим образом:

  • На завтрак: яичница из двух яиц, жаренных без масла, кусок постной говядины, кофе с сахарозаменителем и молоком до 1,5% жирности.
  • На обед: уха (в составе рыба нескольких сортов и отварное яйцо), куриные котлеты на пару, чай или йогурт.
  • На ужин: тушеная рыба или запеченный кусочек мяса с добавлением разрешенных приправ (лук, чеснок, лимон).

Диета дюкана все этапы похудения подробно

Для приготовления блюд для похудения можно использовать простые стандартные рецепты, заменяя запрещенные продукты разрешенными. Также на нашем сайте вы можете прочитать отдельную статью меню на каждый день фазы Атака Диеты Дюкана.

На этой фазе, которая длится от трех дней можно есть только белковые продукты. Это послужит прекрасной встряской организму. Для переваривания такой пищи нужно тратить много сил, поэтому обмен веществ начинает работать усиленно. Важно не забывать о питье воды, которая сама по себе считается катализатором метаболизма. Список продуктов, разрешенных для употребления насчитывает 72 пункта, главные из них:

  • Постные виды мяса: телятина, говядина, субпродукты, курица.
  • Куриные и перепелиные яйца.
  • Любые сорта рыбы, все виды морепродуктов.
  • Кисломолочные продукты с минимальной жирностью, нежирный творог.
  • Нежирные сыры: брынза, тофу.

Этот этап самый трудный, но если удасться его пройти, то похудение очень вероятно увенчается успехом. За этот период теряют в среднем от трех килограмм.

Постное мясобастурма — говяжий стейк — говяжий язык — говяжье филе — говяжий стейк — дичь — кролик — обезжиренная свиная ветчина без кожуры — огузок — ростбиф — телячьи почки — телячья отбивная — телячья печень

Мясо птицыветчина из индейки, куриная ветчина — голубь — индейка — куриная печень — курица — перепел — петушок — цесарка

Диета Пьера Дюкана

Рыбабарабулька — белый палтус/копченый палтус — большеголов — дорада — камбала — кефаль — крабовое мясо — лосось/копченый лосось — меч-рыба — морской волк (бар) — морской окунь — морской язык — налим — палтус — пикша — путассу — сайда — сардина — скат — скумбрия — треска — тунец — хек

Морепродуктыбольшой краб
— кальмары — каракатица — краб — креветки — лангустина — лангуст — мидии — моллюски — морская улитка — морские гребешки Сен-Жак — морской еж — омар — ракушки — устрицы

Растительные белкиовсяные отруби — тофу

Молочные продукты 0% жирностизернистый творог — мягкий обезжиренный творожок — обезжиренное молоко — обезжиренный йогурт без добавок с подсластителем — обезжиренный плавленый сыр
— обезжиренный творог

Куриные яйца

Белковый рацион французской диеты

Привет всем худеющим! Разнообразные методики похудения дают возможность справиться с лишними килограммами. Но хочется, чтобы они не возвращались в будущем. Вам поможет диета по Дюкану для похудения, которая прекрасно зарекомендовала себя среди желающих сбросить лишний вес. У нее есть особые принципы питания и правила, которым необходимо следовать.

Пьер Дюкан – это знаменитый врач, который работает на территории Франции. Несмотря на свой почтенный возраст, выглядит он моложаво и подтянуто. Доктор не сидит на месте, поскольку его организм полон энергии.

Пьер Дюкан утверждает, что это обусловлено специальным рационом питания, которого он придерживается. Его примеру последовали многие знаменитости, которым удалось справиться с лишними килограммами.

Пьерр Дюкан — французский диетолог, основатель знаменитой диеты

Есть несколько принципов диеты, которые стали основой системы питания:

  • Бесполезно снижать калории. После диеты килограммы снова вернутся к исходной точке, поскольку человек снова будет увеличивать потребляемое количество калорий. Нужно составить рацион так, чтобы постепенно закреплять полученные результаты, а не ходить по кругу.
  • Бесполезно ограничивать себя в количестве и видах продуктов. Это режим питания, который опровергает результативность монодиет. Если употреблять в пищу лишь один вид продукта, рано или поздно произойдет срыв. Рацион человека нужно наполнить различными продуктами, которые можно употреблять в неограниченном количестве.
  • Опасно нарушать рамки «дозволенного». Вам нужно обязательно избавиться от запрещенных продуктов перед тем, как садиться на диету. Оставьте только разрешенные варианты, что позволит избежать всяческих соблазнов.
  • Отруби – обязательный продукт. Они должны присутствовать в вашем меню каждый день. Отруби являются отменными помощниками в вопросах избавления от лишних килограмм. С их помощью можно не только насытиться, но и значительно уменьшить суммарную калорийность блюд.
  • Без физических упражнений никуда. Помните о том, что физическая активность дает возможность достичь ожидаемых результатов намного быстрее. Тело будет работать совершенно по-другому. Можно начинать с малого, например, с регулярной утренней зарядки. После этого можете увеличивать нагрузки. Вы можете записаться в спортзал или же просто разучить комплекс упражнений для похудения.

Диета разделена на четыре отдельных недели. Каждый из них получил свое название. Эти этапы обладают определенными особенностями. Также для каждой недели составляется индивидуальное меню, которому нужно следовать.

Итак, вот описание этапов диеты по Дюкану:

  • атака – стремительная потеря веса, которая стимулирует к дальнейшим действиям. Здесь уместны продукты для атаки, которые богаты протеинами. Придерживаться такой фазы можно только 10 дней. За неделю можно «атаковать» до 10 килограмм лишнего веса;
  • чередование (круиз) – это этап, который дает возможность плавно достичь желаемого веса. Нужно употреблять в пищу чистые белки и белково-овощные продукты, чередуя их по дням. Этот этап должен продолжаться до тех пор, пока вы не достигнете желаемого веса;
  • закрепление – организм усваивает новые пищевые продукты. Нужно плавно вводить в свой рацион продукты, энергетическая ценность которых высокая. Есть и белковый день – четверг, который позволит избежать резких колебаний правильного веса. Обязательно добавьте в свой день физические нагрузки, которые дадут возможность справиться с лишними килограммами намного быстрее;
  • стабилизация – это этап диеты, когда можно употреблять в пищу все то, что вам нравится. Однако не стоит забывать о белковом дне, поскольку организм должен получать определенную разгрузку.

Подробная диета Дюкана для похудения: -7 кг за 5 дней. Суть и этапы диеты Дюкана, разрешенные продукты и лучшие рецепты для меню на каждый день

Главным плюсом диеты Дюкана традиционно считается отсутствие чувства голода. По сути, есть можно в любое время и в любых количествах. В отзывах часто говорится о том, что рацион диеты состоит из простых и понятных продуктов — по сути, можно без проблем питаться в ресторанах, заказывая курицу или говяжий стейк на гриле, а также рыбу, морепродукты и овощи.

Среди принципиальных минусов отзывы худеющих отмечают практически полное отсутствие фруктов на большинстве этапах диеты, постоянную жажду и характерный запах ацетона изо рта в белковые дни (прямой результат кетозных процессов). Помимо прочего, у некоторых худеющих на диете Дюкана начинают наблюдаться сложности с пищеварением.

Ученые напоминают о том, что в книге Дюкана содержатся заявления, противоречащие реальности. Сильнее всего критикуется отказ от жиров — Дюкан не упоминает о том, что здоровому человеку необходимо не менее 40-50 г жира в сутки. Отказ от жиров влечет за собой проблемы с жирорастворимыми витаминами (прежде всего, с витамином D), усвоением кальция и ряда других минералов.

Основываясь на том, что состав человеческого молока находится в пропорции 5:3:2 (в пересчете на калории углеводов, жиров и белков), Дюкан делает вывод, что данное соотношение является «золотой пропорцией», и оно наиболее гармонично и правильно для питания взрослого человека. К сожалению, никаких научных подтверждений это мнение не имеет(4).

  • ЛАПША ШИРАТАКИ: разрешено потреблять в пищу без ограничений с этапа Атаки.
    Питательный продукт, богатый натуральными волокнами, нормализует работу кишечника и является чрезвычайно низкокалорийным. Лапша ширатаки родом из Азии (Китай и Япония). Чаще всего продается в форме спагетти, при этом не обладая их калорийностью.
  • РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО: (оливковое, подсолнечное, рапсовое и т.д.) разрешено, начиная с этапа чередования. Отличаются высоким содержанием жирных кислот Омега-3, полифенолов и витамина Е (антиоксиданта), необходимых для здоровья организма. Этап Атака/БЧ — 1 кофейная ложка, Чередование — 1 чайная ложка, Закрепление — 1 столовая ложка.
  • ЯГОДЫ ГОДЖИ: разрешены, начиная с этапа атаки.
    Ограниченная доза: 1 столовая ложка БЕЗ ГОРКИ в дни ЧБ, 2 столовые ложки в дни БО.
  • СЕМЕНА ЧИА: разрешены, начиная с этапа Чередования — 1 столовая ложка. 1 ст. л. семян чиа в соответствии с % РНП (рекомендуемой суточной нормой потребления) — это 14% пищевых волокон и 100% Омега-3. Семена чиа способствуют снижению веса, поддержанию нормального уровня холестерина, дают ощущение сытости и являются ценным антиоксидантом.
  • СЕМЕНА ЛЬНА: разрешены, начиная с этапа чередования — 1 чайная ложка в чисто белковые дни (ЧБ) и 2 чайных ложки в белково-овощные дни (БО). Семена льна богаты полиненасыщенными жирными кислотами омега-3, 6, 9 (они есть в рыбе, яйцах) для ускорения метаболизма, и растворимыми пищевыми волокнами — для очищения организма.
  • ПШЕНИЧНЫЕ ОТРУБИ: Все этапы: 1 столовая ложка при запорах или для приготовления десертов.
    НЕ заменяют овсяные отруби, НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО в рамках диеты Дюкан. Стабилизация: также рекомендуется 1 ст.л.
  • ЛУК РЕПЧАТЫЙ: Этап Атака: 1 средняя луковица в день. Чередование: 1 в ЧБ; в БО – без ограничений.
  • ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК И ЗЕЛЕНЬ: Как приправу можно и в ЧБ, начиная с Атаки.
  • ЛИМОННЫЙ СОК: Как приправа для придания вкуса при приготовлении рыбы.
  • КОРНИШОНЫ, маринованные огурцы (маленькие): 2-3 корнишона можно в ЧБ, начиная с Атаки.
  • КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ: Жирностью {amp}gt;0,1г на 100г, то не более 8шт в день. До 0,1г включительно — без ограничений. Не является допускаемым продуктом.
  • КУРИНЫЕ ЯЙЦА: Если холестерин в норме, рекомендуется употреблять в пищу один-два яичного желтка в день и любое количество яичных белков, так как белки не содержат холестерина. При повышенном содержании холестерина, рекомендуем ограничиться двумя яичными желтками в неделю. Сделайте акцент на белках, в частности, когда готовите по рецептам Дюкан.
  • ТОМАТНАЯ ПАСТА: этап Атака и ЧБ — до 2-х столовых ложек. Без ограничений с Чередования в БО дни.
  • При подписке на коучинг в Виртуальной Квартире Вы получаете эксклюзивный доступ к следующей информации:

    • Для каждого из 100 разрешенных продуктов: полное описание их свойств, питательных характеристик и рецепты диеты Дюкана с их применением.
    • Сведения о допускаемых, а также о питательных и вредных продуктах питания.
    • Более 400 рецептов Дюкан и рекомендации по правильному питанию.

    Для подписки на программу коучинга рассчитайте свой Правильный Вес
    К диете необходимо подходить с должной ответственностью. Перед ее началом заручитесь поддержкой своего лечащего врача.

Эффективность метода Дюкана заключается в потере веса без чувства голода. Французский диетолог составил список продуктов, которые можно есть без ограничений. Всего диета включает в себя сто продуктов.

По диете Пьера Дюкана можно употреблять в пищу 72 продукта животного происхождения:

  1. Постные продукты – говядина, дичь, крольчатина, нежирная свинина, телятина.
  2. Мясные продукты – индюшатина, ветчина из куриного мяса, голубятина, мясо и печень кур и петушков, перепела и цесарки.
  3. Разрешено употреблять такие виды рыб, как: барабулька, палтус, большеголов, дорада, камбала, кефаль, мясо крабов, лосось, меч-рыба, бар, морской окунь, налим, палтус, пикша, путассу, сайда, сардина, скат, скумбрия, треска, тунец и хек.
  4. Разрешены и морепродукты: крабы, кальмары, каракатицы, креветки, лангустины, мидии, моллюски, ракушки и устрицы.
  5. Обезжиренные молочные продукты: зернистый творог, мягкий творожок, молоко, йогурт без добавок с подсластителем, плавленый сырок, творог.
  6. Куриные яйца.

Что касается продуктов растительного происхождения, то их всего 28: артишок, баклажан, брокколи, брюссельская капуста, грибы, зеленая фасоль, кабачки, капуста, кольраби, лук и лук-порей, морковь, огурцы, полевой салат, помидоры, ревень, редис, салат-латук, свекла, сельдерей, сердцевина пальмы, соя, спаржа, тыква, цветная капуста, фенхель, шпинат и эндивий.

Читайте также:  Диета Аниты Цой для похудения: эффективные меню, отзывы

Фазы диеты Дюкана

Диета Дюкана для быстрого похудения предлагает использовать в ежедневном рационе только 72 единицы позволенных продуктов протеиновой природы. У вас возникло сомнение, кушать ли определенный продукт, если он не значится в таблице разрешенных продуктов? Тогда лучше воздержитесь от употребления – организм вас только отблагодарит большим снижением веса.

Разрешенные продукты по Дюкану
Мясо стейк, говядина (филе, вырезка), ростбиф, язык, вяленое мясо (бастурма), эскалоп, кролик, почки, печень телячьи, ветчина постная свиная, куриная, индюшиная.
Рыба дорадо, хек, треска, путассу, палтус, пикша, камбала, сайра, скумбрия, сом морской, сельдь, кефаль, форель, щука, карп, сом, осетр, килька, сардины, скат, тунец, лосось, крабовое мясо, палочки крабовые, икра.
Морепродукты кальмары, трубач, морские гребешки, креветки, раки, омары, устрицы, мидии, лангусты, осьминоги, морской еж, каракатицы, крабы.
Птица

курица, индейка, перепел, цесарка, печень куриная, страус.

Овощи свекла, спаржа, баклажаны, капуста (белокочанная, брюссельская, красная, цветная, кольраби, брокколи), морковь, сельдерей, кабачки, огурцы, шпинат, цикорий, зеленая фасоль, лук, репа, перец, щавель, редис, тыква, помидоры, салат, грибы, соя.
Молочные продукты творог (мягкий или в зернах), сырки плавленые, творожные, кефир, молоко нежирное, йогурт.
Яйца куриные, перепелиные.

Второй этап – чередование

Эту фазу сброса веса по системе Дюкана еще называют «Круизом». Рацион из 72 белковых наименований пополняется 28 видами овощей. Главные из них:

  • Зеленые овощи: огурцы, капуста, кабачки, зелень.
  • Томаты.

Положительным моментом этого периода считается возможность составлять меню, исходя из личных вкусовых предпочтений:

  • Комбинировать белки и овощи в составе одного блюда или приема пищи.
  • Чередовать овощные и белковые приемы пищи в течении одного дня.
  • Устраивать разгрузочные моно-дни на любом из разрешенных продуктов.

Обязательное условие — чередование белковых и овощных дней примерно 2-3 раза за 10 дней.

Идеальной на этом этапе считается потеря одного килограмма в неделю.

В период «Круиза» может случится застой веса или так называемое плато — когда рацион соблюдается строго, а килограммы не уходят. Причин на это несколько:

  • Критические дни у женщин.
  • Отечность из-за малого количества употребляемой воды и большого — соли.
  • Адаптивная реакция организма.

Варианты решения проблемы:

  • Подождать окончании менструации и понаблюдать за весом.
  • Увеличить количество ежедневно выпиваемой чистой воды.
  • Попробовать уменьшить количество соли.
  • Устроить разгрузочный белковый или овощной день.

В любом случае важно не срываться и продолжить питаться в рамках общих правил диеты и списка разрешенных продуктов.

артишок — баклажан — брокколи — брюссельская капуста — грибы — зеленая фасоль — кабачок — капуста — кольраби — лук — лук-порей — морковь — огурец — полевой салат — помидоры — ревень — редис — салат-латук — свекла — сельдерей — сердцевина пальмы —  соя — спаржа — тыква — цветная капуста — фенхель — шпинат — эндивий.

Данный список из 100 продуктов без ограничений постоянно пополняется новыми разрешенными или допустимыми продуктами.

Французская диета Дюкана – это система похудения, выполняемая поэтапно. По окончании атаки начинается фаза «Круиз» или обычное чередование белковых и белково-овощных дней.

Продолжительность

Длительность второго этапа зависит от стараний человека и его лишнего веса – фаза длится до достижения желаемого результата похудения. По словам Дюкана оптимально худеть за неделю не более 1 кг. Возможно, худеющий добавит изнурительные нагрузки для похудения, тогда результаты диеты не заставят себя ждать.

Худеем быстро

Но подобного рода эксперименты проводить не следует, поскольку в таком случае на закреплении вес может пойти вверх – в среднем набирается до 3-4 кг – организм возвращается к привычному. Цифры не катастрофические, но неприятные, поскольку даже после этого этапа диеты предполагается снижение параметров и равномерное медленное похудение.

Отдельно следует рассмотреть схему чередования, которая может выглядеть как 1/1, 2/2 или 5/5. К самому эффективному и разнообразному относят похудение по системе 1/1 – такое диетическое питание организму выдержать легче в течение длительного времени. Но как отмечают сами худеющие, система 2/2 оказывается удобнее в плане готовки, что диета Дюкана также не запрещает.

Примерное меню на каждый день

Завтрак — обезжиренный творог с овсяными отрубями.

Обед — говядина отварная, 2 яйца.

Полдник — кефир.

Овощи – источник углеводов

Ужин — коктейль из морепродуктов.

Завтрак: омлет из куриных яиц и молока 0% жирности.

Обед: отварная курица с брокколи на пару.

Полдник: зеленое яблоко, йогурт.

Ужин: запеченная рыба, салат ил капусты и огурца.

Завтрак: вареные яйца, творог, апельсин.

Обед: немного гречневой каши, рагу из овощей, запеченное мясо индейки.

Полдник: кефир.

Ужин: рыбно-овощной суп.

Разнообразим меню французской диеты

Список разрешенных продуктов позволяет экспериментировать и питаться разнообразно.

Приходит время, когда те, кто ищет разнообразные диеты для похудения, разочаровываются во многих системах похудения, проверяя на себе эффективность очередной диеты с целью избавиться от лишнего веса.

В современной диетологии особое место занимает популярнейшая диета звезд экрана, создана Пьером Дюканом, испробована временем и многолетней практикой. Экспресс диета Дюкана в четыре этапа похудения признана во всем мире диетической системой «номер один».

Рассмотрим особенности знаменитой диеты для быстрого похудения.

Фазы диеты Дюкана

Можно ли похудеть навсегда? Этот вопрос волнует миллионы худеющих людей по всей планете. Те, кто хоть единожды худели, со временем осознают, что не так сложно сбросить вес, как удержать результат.

Поэтому для них в приоритете диеты, гарантирующие поддержку оптимальной массы тела на протяжении всей жизни.

Самой востребованной из таких является диета Дюкана, позволяющая освободиться от жира раз и навсегда.

  1. Протеиновый день (примерное меню диеты для первого этапа похудения):
  • 1 завтрак: 100 г слабосоленой семги, омлет из 2 белков, чай либо кофе.
  • 2 завтрак: овсяные отруби (2 ст. л.) с йогуртом.
  • Обед: паровая котлета телячья, запеченное куриное мясо, приправленное чесноком, лимоном, розмарином.
  • Полдник: вареные креветки, заправленные куркумой, перцем.
  • Ужин: лосось (стейк), морепродукты, мясо барана, кефир.
  1. Белково-овощной день (меню диеты для второго этапа похудения):
  • Завтрак: оладьи из кабачков с тертой морковкой, омлет с зеленым луком, помидором, сладким перцем; творог нежирный.
  • Второй завтрак: йогурт, разрешенный фрукт.
  • Обед: рыба нежирная, приготовленная на пару, овощной суп (без картофеля) или рагу, чай.
  • Полдник: салат, нарезанный из свежих овощей, йогурт.
  • Ужин: говяжье мясо на гриле, тушеная капуста с укропом, баклажаны, томаты или соус.

Третья фаза «Закрепление»

Круиз – не окончание диеты Дюкана и похудения в целом. После достижения желаемых показателей в похудении можно переходить на «Закрепление». Этап диеты не предусматривает определенного меню по дням. Задача людей – сохранить свой вес в прежнем состоянии, чтобы вновь не прибегать к похудению. Также отмечается, что при нормальном и равномерном похудении ранее, на закреплении возможно снижение показателей на 3-4 кг.

Продолжительность

Диета Пьера Дюкана полезна только в том случае, если максимально точно следовать диетическим правилам. Диетолог подразумевает обязательный этап закрепления, длительность которого зависит от количества сброшенных килограммов. Продолжительность этапа: на каждый сброшенный килограмм – 10 дней закрепления. Получается, что этот этап может продлиться еще несколько месяцев, а то и год, если сброшенный вес составил более 30 кг.

Сохраним эффект похудения по системе Дюкана

Этап «Консолидации» или закрепления результата предусматривает постепенный возврат к тому меню, которое было до диеты. В ежедневное меню вводится 100 грамм таких продуктов:

  • Крупы — рис, гречка, овсянка.
  • Хлеб — желательно ржаной или цельнозерновой.
  • Макароны — оптимальнее всего — из твердых сортов пшеницы.
  • Картофель — в небольших количествах отварной, печеный, но не жаренный.
  • Растительные масла — льняное, оливковое, из виноградных косточек, амарантовое.
  • Фрукты — кроме сладких: бананов, фиников, винограда.
  • Сладости — желательно полезные: натуральный зефир или мармелад, горький шоколад, фруктовое желе, кисели, различные конфеты или батончики из сухофруктов. Обязательно — 3 чайные ложки меда ежедневно.
  • Каждый день — 3 столовые ложки овсяных отрубей в составе различных блюд или нет. Во втором случае оптимальнее всего употреблять их за пол часа до приема пищи, запивая обычной водой.

Чтобы определить индивидуальное количество дней на фазе закрепления, нужно количество потерянных ранее килограмм умножить на 10. Обязательно устраивать белковый разгрузочный день раз в неделю. На этом этапе удается терять еще около 3-4 килограмм в месяц.

Рецепты блюд для диеты Дюкана

Для первого этапа

Творожная запеканка на завтрак. Понадобится: брикет нежирного творога, 3 средних куриных яйца, 3 ложки овсяных отрубей, пол стакана кефира, натуральный сахарозаменитель по вкусу.

Приготовление: отруби залить кефиром на 10 минут, далее смешать их с остальными составляющими, выпекать в духовке 20-25 минут.

На этом этапе можно употреблять с нутеллой по Дюкану, на последующих — с диетическими джемами (без сахара), с медом, фруктами.

Нутелла по Дюкану. Понадобится: нежирное молоко — 200 миллилитров, сухое обезжиренное молоко — 4 столовых ложки, какао — столовая ложка сахарозаменитель по вкусу, со 2-го по 4-й этап можно мед.

Приготовление: влить молоко в кастрюлю, всыпать в него сухое молоко, какао и сахарозаменитель, на среднем огне варить беспрерывно, помешивая 4-7 минут. После слить в любую посудину и хранить в холодильнике. Через пару часов она загустеет.

Для второго этапа

Окрошка на обед. Понадобится: нежирный кефир, 100 грамм вареной куриной грудки или мяса индейки, 2 куриных яйца, большой пучок зелени, огурец.

Приготовление: все твердые ингредиенты порезать мелкими кубиками, добавить в кефир. Посолить, поперчить и обильно посыпать мелко рубленной зеленью.

Для третьего этапа

Правильное пирожное картошка.

Вариант 1. Понадобится: 100 грамм овсяных отрубей, 50 грамм пшеничных отрубей, 20 грамм какао, 60 грамм сухого обезжиренного молока, 150 миллилитров нежирного молока, 10 грамм разрыхлителя, 2 грамма ванилина, натуральный сахарозаменитель по вкусу.

Приготовление: сухие ингредиенты тщательно смешать, залить молоком, оставить на 5-7 минут. Вылить содержимое в силиконовую форму, выпекать несколько минут при температуре 180 градусов. Сформировать из получившееся массы пирожные, обвалять их в сухом молоке.

Вариант 2. Понадобится: 100 грамм нута, 1 банан, 2 яйца, 20 грамм какао, сахарозаменитель.

Приготовление: нут замочить на ночь. Утром отварить его в течение часа, размять в пюре блендером. Банан размять вилкой до состояния пюре. Соединить все ингредиенты. Выпекать массу 10-15 минут. Сформировать из нее пирожные, обвалять в сухом молоке, какао, измельченных орехах или кокосовой стружке.

Систему питания Дюкана для похудения нельзя считать жесткой и безвкусной: рыба, мясо и прочие разрешенные продукты с высоким содержанием белка прекрасно сочетаются между собой, а ваша кулинарная фантазия поможет вкусно приготовить пикантные диетические лакомства во время похудения. Включая разрешенные французской диетой для похудения специи, из белковых ингредиентов готовят несложные, полезные и ароматные блюда.

  • Рецепт 1. Панкейки диетические из творога по Дюкану

Соблюдение правил диетической системы Дюкана

Состав:

  • творожная масса – 100 г (без сахара);
  • яйцо – 1 шт.;
  • творог нежирный – 2 ст. л.;
  • заменитель сахара – по вкусу, корица.

Приготовление:

  1. Блендером взбейте все продукты. Раскалите сковороду, капните на нее масло и налейте немного теста.
  2. Выпекайте панкейки под крышкой: каждую сторону прожарьте по 2 минуты.
  3. Охлажденные панкейки помажьте мягким творогом и сложите «тортиком».
  4. Посыпьте корицей и подавайте к столу пикантное блюдо.
  • Рецепт 2. Ароматный пирог с курицей и зеленью во время диеты

Состав:

  • куриное филе – 300 г;
  • яичные белки – 4;
  • кефир – 150 мл;
  • творог – 300 г;
  • специи (чеснок, куркума, красный перец и имбирь);
  • сушеная зелень (лук, укроп);
  • соль – 0,5 ч. л.

Приготовление:

  1. Взбейте белки с солью.
  2. Пропустите творог, специи через сито до однородного состояния.
  3. Добавьте половину филе в содержимое и взбейте блендером.
  4. Оставшуюся курятину нарежьте кусочками и перемешайте с творожно-кефирной массой.
  5. В конце введите белки.
  6. Тесто вылейте в форму и посыпьте зеленью.
  7. Выпекайте в духовом шкафу на среднем огне 35 минут.
  • Рецепт 3. Рагу из индюшатины с кабачком для похудения по Дюкану

Состав:

  • филе грудки – 600-650 г;
  • средний кабачок;
  • 1 луковица;
  • половина небольшой моркови;
  • укроп, розмарин по вкусу;
  • соль.

Меню диетического дня по Дюкану

Приготовление:

  1. Нарезанный кубиками кабачок тушите в сковороде с небольшим количеством воды под крышкой.
  2. Филе нарежьте и добавьте в сковороду.
  3. Натрите морковь и также поместите к кабачкам с индюшкой.
  4. Добавьте соль и приправы.
  5. Тушите до готовности.

Фазы диеты Дюкана

Четвертый – стабилизация веса

Эффективность диеты Дюкана и похудения достигается только путем точного прохождения всех перечисленных выше этапов системы. Продолжительность фазы – вся жизнь. На этом этапе постепенно возвращаются к прежнему рациону, но без жирностей, калорийных сладостей в виде тортов со сливочным кремом, фаст-фуда.

В течение всей жизни необходимо придерживаться правил:

  • Ежедневно следует съедать 3 ст. л. отрубей – из ингредиента можно печь хлеб и прочие сладости – это должно заменять любую диету.
  • Раз в неделю (диетолог указывает на четверг) питаются только белками – это своеобразный разгрузочный день по диете Дюкана, который позволит очистить организм и ускорить метаболизм, начинать можно с этапа закрепления.
  • Ежедневно выполняются физические упражнения или элементарная прогулка на свежем воздухе в течение 20 минут – это обязательное условие для людей с малоподвижным образом жизни во избежание новых диет.

При выполнении всех правил диеты Дюкана в течение поэтапного соблюдения рациона можно оставаться с достигнутым весом в течение всего времени. Главное – это не возвращаться к привычному ритму жизни в полном объеме, иначе даже длительное закрепление не поможет удержаться в стройной и подтянутой форме, а похудение зря отнимет время.

Похудение должно быть сбалансированным и безопасным для здоровья. А этим могут похвастать только продолжительные диеты или определенные системы диетического питания, которые должны в дальнейшем стать основным критерием в составлении меню и легкого отказа от запрещенных продуктов. Полноценное и сбалансированное похудение по диете Дюкана – лучшее решение для сброса большого количества веса и полного пересмотра привычного рациона.

Четвертый и завершающий этап диеты Дюкана — это по сути образ жизни, который позволит не набирать вес с помощью соблюдения нескольких простых правил:

  1. Употребление овсяных хлопьев в количестве 3 столовых ложек каждый день.
  2. Ежедневные умеренные физические нагрузки — ходьба пешком, ходьба по ступенькам, отказ от лифта, по возможности — любые посильные тренировки.
  3. Раз в 7 дней — разгрузочный белковый день.
Читайте также:  Как принимать сенаде при запорах и для похудения

Основа рациона по-прежнему остается низкокалорийные овощи и белковые продукты, все остальное употребляется умеренно.

Противопоказания и побочные эффекты

Система питания, разработанная Пьером Дюканом подходит далеко не всем. Это нужно учесть до того, как начать ее придерживаться. Категорически запрещается похудение этим способом:

  • Людям, страдающим повышенным давлением.
  • При наличии любых заболеваний почек.
  • При таких заболеваниях печени: холецистите или желчнокаменной болезни.
  • При язвах желудка или двенадцатиперстной кишки.
  • Детям и подросткам.
  • На этапе планирования беременности, во время нее, в период лактации.
  • Нежелательно соблюдать диету Дюкана при диабете, любой разновидности аллергии, заболеваниях пищеварительный органов.

Как и всякая разработанная специалистами система похудения, диета Дюкана имеет свои противопоказания к похудению. Поскольку организм страдает от избытка усваиваемых белков, метаболические процессы по окончании диеты у здорового человека налаживаются, и особо организм не страдает. Но у людей с присущими следующими заболеваниями, похудение по французской системе может вызвать опасные последствия.

Итак, рацион Дюкана неприемлем для похудения лицам, страдающим:

  • заболеванием почек;
  • гипертонией;
  • желчно-каменной болезнью и холециститом;
  • дискинезией кишечника;
  • подагрой;
  • атеросклерозом.

Категорически запрещается экспериментировать над своим телом, желая похудеть, тем, кто планирует стать мамой, беременным и женщинам в период лактации. Организм во время диеты не получает всех необходимых микроэлементов, наблюдается резкое ухудшение самочувствия и здоровья при похудении. В противном случае от применения знаменитой системы похудения пострадает не только организм будущей матери, но и существует огромный риск аномального развития плода.

Как и любая диета, методика французского диетолога имеет свои противопоказания. Худеть по Дюкану нельзя людям при:

  • заболеваниях почек;
  • гипертонии;
  • желчекаменной болезни и холецистите;
  • дискинезии кишечника;
  • подагре;
  • атеросклерозе.

Побочным эффектом методики Дюкана является нарушение метаболизма, когда вместе с жиром сгорают мышцы. Чтобы избежать побочных явлений, нужно пить много воды.

Недостаток углеводов может нарушить проводимость нервных тканей. Резкое похудение может вызвать даже проблемы с легкими. Поэтому слишком увлекаться потерей жира не стоит. Это может навредить всему организму.

Какие продукты нельзя употреблять

Список продуктов, разрешенных на диете Пьера Дюкана состоит из 100 позиций, 72 из них можно употреблять в неограниченном количестве:

  • Нежирное мясо: говядина (отрезы мяса для стейков, язык, вырезка, почки, печень, задняя часть туши, ростбиф), бастурма, кролик, свинина без жира.
  • Птица: любые части индейки, курицы, голубя, перепела, субпродукты.
  • Рыба: свежая и мороженная: палтус, камбала, семга, лосось, дорада, морской окунь, путассу, сардина, скумбрия, треска, хек.
  • Все морепродукты, в том числе крабовое мясо.
  • Сыр тофу.
  • Овсяные отруби.
  • Куриные и перепелиные яйца.
  • Молочная и кисломолочная обезжиренная продукция: сыры, творог, кефир, йогурт, молоко.
  • Лапша из растения конняку — ширтаки.
  • Зелень, молодой лук, лимонный сок.

Со второго этапа диеты разрешаются для употребления еще 28 наименований:

  • Капуста: белокочанная, брокколи, брюссельская, морская, цветная.
  • Бобовые: горошек, спаржа, стручковая фасоль.
  • Овощи семейства тыквенных: тыква, кабачок, огурец.
  • Пасленовые: картофель, баклажан, помидоры.
  • Зелень, шпинат, редис.

Начиная с третьей фазы в умеренном количества разрешаются:

  • Масла: оливковое, амарантовое, подсоленное, льняное, рапсовое. Начиная с 5 грамм в день со второго этапа и до 30 с четвертого.
  • Ягоды годжи — до 2 столовых ложек.
  • Семена льна и чиа — с фазы чередования по одной столовой ложке в день.
  • Крабовые палочки.
  • Томатная паста.
  • Хлеб, макаронные изделия.
  • Несладкие фрукты.

Список разрешенных продуктов для каждого этапа диеты постоянно расширяется. На прилавках магазинов уже можно найти кондитерские изделия по Дюкану.

Для того, чтобы диета принесла желаемый результат, нужно того исключить из рациона ряд продуктов. Но в отличии от многих систем похудения, специалисты-сторонники этого метода похудения учитывают особенности психологии человека. Если возникает сильное желание съесть сладкое, то разрешается употребить немного горького шоколада сразу, чтобы избежать срыва в будущем.

Запрещенные продукты на этапе «Атака»:

  • Кондитерские изделия.
  • Хлебобулочные изделия.
  • Крупы.
  • Бобовые.
  • Картофель.
  • Все виды орехов и семечек.
  • Сахар, соль.
  • Магазинные соусы.
  • Макароны.
  • Жирные и плавленые сыры.
  • Любые масла, в том числе сливочное.
  • Колбасные изделия.
  • Жирное мясо свинины и птицы.

Запрещенные продукты на этапе «Круиз» — список те же, что и на «Атаке», кроме разрешенных овощей и фруктов.

Панкейки диетические из творога

Запрещенные продукты на этапе «Консолидация» — те же, но разрешаются крупы, макаронные изделия, хлеб и некоторые сладости (леденцы, горький шоколад) в малых количествах.

На фазе закрепления можно есть в умеренных количествах все продукты, но рекомендуется соблюдать здоровое сбалансированное питание. Оно предусматривает отказ от изделий из белой муки, сахара, магазинных соусов, колбасных изделий.

Каких результатов можно достичь?

Отзывы о диете Пьера Дюкана самые разные, но большинство из них положительные. Считается, что по методу французского врача худела даже Кейт Миддлтон, герцогиня Кембриджская.

Отзывы похудевших

Многих привлекает, что есть можно не по часам и в неограниченном количестве.

«За 4 дня потеряла 3 кг, не принуждая себя голодать».

Пирог с курицей

«На первом этапе потеряла 4 кг, а на втором этапе – 7 кг».

«Очень довольна методом Дюкана. Уже прошла два этапа диеты и не собираюсь останавливаться на достигнутом результате».

Отзывы специалистов

Некоторые специалисты акцентируют внимание общественности на том, что диета французского диетолога направлена на нормализацию веса. Убежден в этом и врач-диетолог из Санкт-Петербурга Петр Врацкович. Однако он отмечает, что худеть по Дюкану можно только после консультации со специалистом и медицинского обследования.

Быстрее всего теряется вес во время «Атаки». За неделю рациона, характерного для этого периода можно сбросить до 6 килограмм, в зависимости от исходных параметров.

Во время «Круиза» усредненным показателем считается 1 килограмм в неделю. С учетом возможных застоев веса и индивидуальных особенностей этот показатель может колебаться в пределах 300-400 грамм.

Во время «Консолидации» запущенный механизм похудения продолжает работать и каждый месяц можно терять еще до трех килограмм.

Цель периода «Стабилизации» — сохранять полученный результат.

Вы можете оставить свои отзывы и результаты похудения с диетой Дюкана в комментариях ниже, они будут полезны другим пользователям!

Фазы диеты Дюкана

Главный принцип диеты – ешь, сколько хочешь и когда хочешь! Правда необходимо сократить употребление углеводов и расширить белковый рацион, но это не так уж и трудно, белок в том или ином виде присутствует в нашем меню ежедневно. Эта диета поможет Вам не только похудеть, но и сохранять полученный вес, чем многие другие диеты похвастаться не могут.

Диета Дюкана может стать не просто диетой, а системой питания на многие годы жизни, конечно, поначалу придется внести изменения в свое меню, но очень скоро Вы забудете, что можно питаться как-то иначе.

Диета состоит из четырех этапов: первые 2 позволяют похудеть, а третий и четвертый закрепляют полученный результат.

  1. выпивать 1,5 — 2 литра воды в сутки;
  2. гулять на улице не менее 20 минут в день;
  3. делать зарядку;
  4. ежедневно кушать отруби – 1,5 – 3 ст. л.

    (для профилактики запоров, которые часто сопровождают белковые диеты).

Если вдруг во время диеты произошел срыв, следующие 2 дня: кушайте исключительно белковые продукты, уделите больше времени на сон, гуляйте по часу в день, не употребляйте соль, больше пейте воды и продлите диету на 2 дня.

Этап 1 – Атака

Рагу из индюшки с кабачком

В первую очередь нужно рассчитать длительность атаки:

  • избыток веса менее 5 кг. – продолжительность 1 – 2 дня;
  • 5 – 10 кг. – 3 дня;
  • 10 – 20 кг. – 3 – 5 дней;
  • 20 – 30 кг. – 5 – 7 дней;
  • более 30 кг. – 5 – 10 дней.
  • вся рыба в любом виде;
  • морепродукты;
  • мясо индейки и курицы без кожицы;
  • яйца;
  • постное мясо: крольчатина, телятина, конина и говядина;
  • нежирная ветчина (жирность 2 – 4 %);
  • обезжиренные молочные продукты: молоко, творог, натуральный йогурт, кефир;
  • специи, приправы, уксус, лук, чеснок, лимонный сок, соль в небольшом количестве;
  • 1,5 ст. л. овсяных отрубей;
  • кофе, чай, травяные настои (в ограниченном количестве).

В общей сумме у Вас должно получиться не более 72 наименований белковых продуктов, которые используются в рационе — согласитесь, что это немало.

Все блюда должны быть приготовлены без масла и жира. Сахар необходимо исключить и использовать его заменители, кроме фруктозы, глюкозы и сорбита.

На этом этапе появляются овощи – 28 наименований, в сумме с белковыми получается 100 продуктов, из которых можно составлять свое меню. Его длительность зависит от того, какого веса Вы хотите добиться, когда он достигнут, можно переходить к следующему этапу диеты, в среднем это 2 – 6 месяцев.

В течение всего этого времени необходимо чередовать дни, когда Вы употребляете только белковую пищу, и дни, в которые можно есть белки и овощи. Чередование должно происходить по схеме 1:1 (1 белковый день, 1 белково-овощной), 2:2, 3:3, 4:4 или 5:5. Самый лучший вариант для организма 1:1 или 2:2. Чередование 5:5 рекомендовано, если Вам необходимо потерять более 20 кг.

  • все продукты с первого этапа;
  • овощи, не содержащие крахмал: огурцы, помидоры, перец, редис, все виды капусты, кабачки, баклажаны, тыква, стручковая фасоль, соя, спаржа, сельдерей, шпинат, салат, лук. Их можно употреблять в сыром, вареном, печеном виде;
  • морковь и свекла разрешены в минимальных количествах раз в несколько дней (они содержат сахар);
  • грибы, корнишоны, лимон, специи, горчица, агар-агар, соевый соус, дрожжи, желатин, сладости с аспартамом, бульонный кубик, водоросли, тофу, сухое обезжиренное молоко, соль;
  • 2 ст. л. овсяных отрубей в день.

По-прежнему разрешенные продукты можно кушать в любе время и в любом количестве.

Список продуктов, из которых можно употреблять не более двух порций в день:

  • 30 гр. сыра (до 7 % жирности);
  • 3 ст. л. сметаны (до 3 % жирности);
  • 1 ч. л. сливок (до 4 % жирности);
  • 125 гр. йогурта с фруктами (0 % жирности);
  • 150 мл. соевого молока;
  • 1 шт. Actimel;
  • 100 гр. соевого натурального йогурта;
  • 1 ст. л. кукурузного крахмала или соевой муки;
  • 100 гр. ревеня;
  • 100 гр. колбасы из мяса птицы (до 10 % жирности);
  • 1 ч. л. сладкого соевого соуса;
  • 1 ст. л. ягод годжи;
  • при приготовлении пищи можно добавить в блюдо: 3 ст. л. вина, 3 капли масла, 1 ст. л. кетчупа.

Увеличьте ежедневную прогулку до 20 минут в день, а употребление молочных продуктов в сумме не должно превышать 1 кг. в день.

В связи с тем, что в рационе появятся овощи, потеря веса станет менее заметной, но не переживайте, медленно но верно, Вы будете идти к своей цели и обязательно ее достигните!

Длительность этого этапа зависит от того, сколько килограмм Вы потеряли с самого начала диеты. Каждый килограмм – это 10 дней консолидации. Если Вы, например, потеряли 7 килограмм, значит третий этап для Вас продлится 70 дней.

  • продукты первых двух этапов;
  • 2 кусочка хлеба;
  • несколько раз в неделю можно есть свинину, бекон и мясо ягненка в любом количестве;
  • 40 гр. сыра твердых сортов без плесени (до 40 % жирности);
  • порция фруктов, кроме бананов, винограда, вишни, черешни, инжира. Порция – это долька дыни или арбуза, яблоко или апельсин или груша, 200 гр. ягод;
  • 2,5 ст. л. овсяных отрубей.

2 раза в неделю можно себе позволить:

  • чечевицу и другие бобовые (не более 220 гр.);
  • макаронные изделия (220 гр.) с соусами или небольшим количеством сыра;
  • рис (125 гр. белого и 220 гр. коричневого или неочищенного) и картофель (1 – 2 шт.). Картошку лучше приготовить в мундире или запечь в фольге.

Еще одно прекрасное новшество данного этапа – «праздники души» — это прием пищи 2 раза в неделю, когда можно кушать все, что Вам угодно.

Но один день в неделю обязательно должен быть исключительно белковым.

Длительность этого этапа можете определить только Вы сами, может быть, она станет системой питания на долгие годы.

  • гуляйте не менее 20 минут каждый день;
  • кушайте овсяные отруби (3 ст. л. в день);
  • занимайтесь спортом или просто делайте по утрам зарядку 15 – 20 минут;
  • выберите один день в неделю, когда Вы будете кушать исключительно белковые продукты (как на первом этапе диеты);
  • ешьте в неограниченном количестве белковые продукты и овощи, не содержащие крахмал;
  • раз в день можно кушать фрукты или ягоды;
  • разрешено 2 кусочка хлеба, кусочек сыра и 2 крахмалосодержащих продукта в день;
  • выпивайте 1, 5 – 2 литра воды в день.

Главные плюсы – это, конечно, неограниченное употребление разрешенной пищи и эффективность. Благодаря диете можно избавиться от десятков лишних килограмм, и не только избавиться, но и не вернуть их обратно.

К тому же на первом этапе вес буквально улетучивается, что дает прекрасный стимул продолжать придерживаться правил диеты, да и питание весьма разнообразно и дает простор воображению при приготовлении различных блюд.

Поэтому проблем с питанием не будет ни дома, ни в гостях, ни на работе.

К минусам можно отнести дороговизну морепродуктов и некоторых сортов рыбы и мяса, также это несбалансированность диеты, что может привести к нехватке витаминов.

Диетолог из Франции создал авторскую методику похудения — диета Пьера Дюкана не только обеспечивает стабильную потерю веса, но и позволяет закрепить результат.

Принцип действия данной методики во многом повторяет смысл многих других низкоуглеводных диет. В то же время Дюкан пошел несколько дальше – он учел фактор индивидуальности. Дело в том, что у каждого человека имеется природой заложенный потенциал – определенное количество клеток жира. Риск быстрого наращивания веса выше у тех людей, у которых таких клеток больше.

Стоит учесть и тот факт, что при регулярном переедании жировые клетки делятся надвое, что еще более увеличивает жировые накопления. Сидя на диетах, мы уменьшаем свои объемы, но количество жировых клеток остается прежним (при малейшем послаблении режима питания они вновь начинают делиться). Из-за этого невероятно сложно удержать результат.

Полезный Совет!

Дюкан предложил своим пациентам диету, рассчитанную на длительный период времени и разделенную на этапы – первая половина диеты (2 этапа) уносит вес, а вторая (еще 2 этапа) – закрепляет результат.

https://www.youtube.com/watch?v=XBCWdLQObxY

Такой подход позволил «обойти» генетическую предрасположенность к полноте – диета убирает лишний объем, а затем стабилизирует вес (жировая ткань больше не разрастается, вес остается на оптимальном уровне).

Комментировать
0
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Adblock detector