Здоровье и стройность с холестериновой диетой. Меню на неделю

Здоровье и стройность с холестериновой диетой. Меню на неделю

Здоровье и стройность с холестериновой диетой. Меню на неделю
СОДЕРЖАНИЕ
0

История открытия холестерина

В 1769 году Пулетье де ла Саль, французский химик, сумел выделить из желчных камней плотную белую субстанцию, обладающую многими свойствами жиров. Свою находку он назвал «жировоском». В 1789 году другой француз, член национального Конвента Антуан Франсуа де Фуркруа, получил это вещество в чистом виде.

И только в 1815 году возникло название «холестерин». Его придумал французский химик-органик Мишель Шеврель, объединив слово «желчь» («холе») со словом «жирный» («стерол»). Однако холестерин не является жиром: в 1859 году еще один француз, Пьер Бертло, доказал, что вещество относится к классу спиртов, поэтому с 1900 года его стали называть холестеролом. В России это название не прижилось.

Рецепты вкусных и полезных блюд, которые как нельзя лучше подойдут для холестериновой диеты

Холестерин – это жироподобное вещество, являющееся строительным элементом для организма. Он нужен для образования клеток, выработки витамина D, половых гормонов, как женщин, так и мужчин, гормонов надпочечников. Этот холестерин называется «полезным».

Если показатели холестерина в организме свыше нормы, тогда он оседает на стенках сосудов, образуя «бляшки». Это приводит к сужению кровотока, закупорке сосудов, инфарктам, инсультам и многим сердечным заболеваниям. Отрыв «холестериновой бляшки» вызывает тромбоз.

Этот «вредный» холестерин поступает в организм через пищу, как правило, животного происхождения. Например, жирное мясо, сметана, сливочное масло, маргарин и другие продукты. Коррекция питания предотвращает негативные процессы и помогает очистить организм.

Овощной салат с курицей и морской капустой.

Ингредиенты:

  • 200-300 г куриного филе (отварного);
  • 300 г морской капусты;
  • 100 г моркови, перетертой на крупной терке;
  • 100 г сладкого перца;
  • 200 г помидор.

Приготовление не составит никакого труда — все ингредиенты необходимо будет мелко порезать, а затем тщательно перемешать. После этого остается только заправить подсолнечным маслом и все — блюдо готово!

Овсяная каша с сухофруктами.

Достаточно будет залить 300-400 г каши 1 литром горячего молока и засыпать сухофрукты. Через 20-30 минут запаривания можно есть.

 Овсяная каша с фруктами
Овсяная каша с фруктами

Чем опасен холестерин?

Всемирная Организация Здравоохранения заключила, что холестерин — одна из причин атеросклероза. И действительно, при его избытке на внутренних стенках кровеносных сосудов образуются бляшки, которые уменьшают их диаметр и, соответственно, снижают пропускную способность. Как правило, боль и нарушение функционирования органов при атеросклерозе возникают только тогда, когда кровеносные сосуды перекрыты на две трети и больше.

Это представляет серьезную угрозу, так как атеросклероз является основой многих заболеваний сердечно-сосудистой системы – инсульта, инфаркта миокарда, ишемической болезни сердца, тромбоза и других. Поэтому, если врач рекомендовал вам такой режим питания как безхолестериновая диета, следует внимательно отнестись к его советам.

Меню холестериновой диеты (Режим питания)

Питание при повышенном холестерине предполагает исключение пищи, которая содержит его в большом количестве – это пища животного происхождения, т.е. рыба, молоко, мясо, субпродукты. Основным правилом диеты является минимизация блюд с насыщенными жирами. Так мясные порции нужно сократить до 100-150 г, с курицы снимать кожицу, отказаться от жирной сметаны и сливок, сливочного масла и майонеза. Кроме этих правил, нужно прислушаться к еще нескольким советам:

  1. использовать в качестве заправки салатов лимонный сок или оливковое масло;
  2. использовать полезные способы приготовления пищи: варка, тушение, запекания, готовка на пару;
  3. включить в рацион больше клетчатки, которую можно найти в овощах;
  4. питаться чаще, но небольшими порциями с перерывом от 3 до 4 часов;
  5. при привычном 3-разовом питании делать перекусы.

Холестириноснижающая диета особенно показана тем, кто имеет проблемы с сердечно-сосудистой системой или входит в группу риска таких патологий. При дисбалансе в меню диеты на неделю для снижения холестерина нужно включить полиненасыщенные жирные кислоты. Они содержатся в морепродуктах, жирной рыбе и рыбьем жире.

Если соответствующие лабораторные исследования показали, что уровень холестерина высок (свыше 6,2 ммоль/л), тогда врачи рекомендуют использовать методику питания, которая снизит показатели вредного вещества на 10-15%. Это называется холестериновая диета, разработанная на основе лечебного стола №10.

Продолжительность диеты составляет от одной недели до месяца. В процессе здорового питания внутренние органы начинают лучше работать, улучшается самочувствие. Постепенно будет снижаться уровень холестерина.

Принципы холестериновой диеты довольно просты. Необходимо отказаться от вредных жиров и заменить их полезными, такими как льняное, подсолнечное, кукурузное и оливковое масла. Именно эти продукты содержать много моно- и полиненасыщенных кислот, оказывающих благотворное воздействие на организм. Мясо выбирайте постное, а также нежирные кисломолочные продукты.

Холестериновая диета включает также отказ от вредных привычек – курения и злоупотребление алкоголем, ведь эти действия приводят к образованию избыточного холестерина. Спорт и правильный образ жизни всегда способствовал улучшению здоровья.

Принципы холестериновой диеты довольно просты. Необходимо отказаться от вредных жиров и заменить их полезными, такими как льняное, подсолнечное, кукурузное и оливковое масла. Именно эти продукты содержать много моно- и полиненасыщенных кислот, оказывающих благотворное воздействие на организм. Мясо выбирайте постное, а также нежирные кисломолочные продукты.

холестериновая диета меню на неделю с рецептами

Организуйте 5-6 разовый прием пищи. Активно занимаясь оздоровлением, откажитесь от продуктов, содержащих скрытые жиры (колбасы, сосиски, сыры, ветчина, рулеты, паштеты). Выбрав нежирное мясо и правильно его приготовив, вы будете знать приблизительное количество жира и холестерина в нем.

Используйте минимум жиров при приготовлении, а значит применяйте приготовление в пароварке, духовке или на гриле. Исключите «быстрые» углеводы — они стимулируют выработку инсулина, который учувствует в превращении сахаров в жир. Учитывая все рекомендации можно составить разнообразное меню.

Завтрак
  • овсяные хлопья с черносливом;
  • зеленый чай с имбирем.
Второй завтрак
Обед
  • суп с брокколи;
  • паровые мясные биточки;
  • салат из овощей с растительным маслом;
  • компот.
Полдник
Ужин
  • запеченная рыба;
  • салат с морской капустой и свеклой;
  • сок.
На ночь
Завтрак
  • нежирный творог с йогуртом;
  • орехи;
  • зеленый чай с медом.
Второй завтрак
Обед
  • овощной суп;
  • куриная грудка на гриле;
  • салат из морской капусты и моркови с оливковым маслом.
Полдник
  • сок;
  • хлебец из цельнозерновой муки.
Ужин
  • рыба отварная;
  • салат из овощей с кукурузным маслом.
На ночь
Завтрак
  • омлет;
  • тост из отрубной муки с кунжутом;
  • имбирный чай с медом.
Второй завтрак
Обед
  • щи на овощном бульоне;
  • куриная грудка, запеченная;
  • компот.
Полдник
Ужин
  • рыбные паровые котлеты;
  • овощное рагу с растительным маслом.
На ночь

Принципы холестериновой диеты

Меню при холестериновой диете составляется в соответствии с лечебным столом №10, который назначается больным ишемической болезнью сердца и артериальной гипертензией. Результативность просто поразительная – обычная корректировка меню, без применения лекарственных препаратов, позволяет обеспечить снижение уровня холестерина  на 10-15 %! Правила, на которых построена эта диета, будут приведены ниже:

  1. Коррекция рациона, которая подразумевает отказ от приема пищи, способствующей повышению концентрации в крови «плохого» холестерина. Исключается полностью все сладкое, жирная и жаренная пища, фастфуд, креветки, сметана, свинина и баранина, а также мучные изделия. Вместо этого в меню должны присутствовать  ненасыщенные растительные жиры, индейка, курица, морская рыба, обезжиренное молоко, а также продукты, содержащие большое количество растительной клетчатки (овощи и каши);
  2. Необходимо сделать так, чтобы химический состав потребляемой пищи соответствовал (плюс-минус) перечисленным критериям: содержание чистого белка – 90 г, потребление жиров в количестве  70 г, углеводов – 400 г, соль – 5-6 г, вода – 1,5 л.
  3. Коррекция образа жизни. Нет смысла ждать результата от какой — либо вообще диеты в том случае, если же вы не бросите вредные привычки и не займетесь спортом. Вне зависимости от того, сколько вам лет, и каким количеством лишних килограммов вы можете «похвастаться», регулярные физические нагрузки будут необходимы в любом случае. Изнурительные тренировки в фитнес-клубе? Замечательно, если позволяет здоровье. Бассейн? Еще лучше. Даже пешая прогулка в течение часа благотворно скажется на вашем здоровье.
От употребления этих продуктов следует отказаться
От употребления этих продуктов следует отказаться

Данная диета считается либеральной, ведь вы можете самостоятельно составить свой рацион, включая рекомендованные продукты, например, авокадо, орехи, растительное нерафинированное масло, которые легко усваиваются и не влияют на уровень холестерина.

Читайте также:  Диета 10 продуктов - меню и рецепты

Включайте в ежедневное меню:

  • цитрусовые;
  • обезжиренные молочные продукты;
  • белок яйца;
  • крупы (кроме манной) и цельные злаки;
  • нежирное мясо, рыбу и птицу.

Важно употреблять фрукты и овощи, ведь они являются источником витамин и минералов. Клубника, помидоры, смородина, капуста обогащают организм витамином С и Е, которые непосредственно влияют на здоровье сосудов, выводя «плохой» холестерин.

Запрещенные продукты:

  • консервы;
  • полуфабрикаты;
  • жареная пища;
  • сливочное масло;
  • паштеты;
  • сгущенное и цельное молоко;
  • творог и сыр с высоким уровнем жирности;
  • сало и жирные сорта мяса;
  • паштеты;
  • конфеты и сладости.

цитрусовые;

обезжиренные молочные продукты;

Здоровье и стройность с холестериновой диетой. Меню на неделю

белок яйца;

крупы (кроме манной) и цельные злаки;

нежирное мясо, рыбу и птицу.

консервы;

полуфабрикаты;

жареная пища;

сливочное масло;

паштеты;

сгущенное и цельное молоко;

творог и сыр с высоким уровнем жирности;

сало и жирные сорта мяса;

паштеты;

конфеты и сладости.

Выведение из организма лишнего холестерина – главная цель диеты. Вы сможете соблюдать ее, не прилагая особых усилий, и не страдать от голода. Откажитесь от высококалорийных продуктов. Не обезжиривайте полностью рацион, а перейдите на полезные жиры (подсолнечное, сафлоровое, кукурузное, оливковое масла). Начиная диету, проконсультируйтесь со специалистом. Питайтесь по методике неделю, после небольшого перерыва вернитесь к ней снова.

Диета может быть менее (1 ступень) или более строгой (2 ступень).

Ступень номер 1. Общее содержание жиров в рационе не должно превышать 30% всей калорийности, насыщенных жирных кислот – 10% всей калорийности, суточное поступление холестерина не должно быть больше 300 мг. Суточное потребление мяса и рыбы ограничивают до 180 грамм (не более 90 грамм в один прием пищи).

С мяса тщательно срезают жир, с птицы снимают кожу. Исключают сливочное масло и твердые сорта маргарина. Молоко, кефир, творог допускаются только обезжиренные. Растительное масло должно присутствовать в меню холестериновой диеты. На его долю должно приходиться не более 10% калорийности суточного рациона.

Холестериновая диета

Полностью следует исключить яичный желток и субпродукты (печень, почки, мозги). Углеводы должны составлять 55-60% всей пищи. Предпочтение отдается продуктам, богатым клетчаткой (фрукты, овощи, хлеб, тосты, мюсли, каши и другие продукты из цельного зерна). Придерживаться рациона ступени номер 1 холестериновой диеты можно 6-12 недель.

Если результаты вас устраивают, то дальше стоит переходить на сбалансированное здоровое питание по возрасту. В том случае, если снижения холестерина в крови не произошло, то надо переходить к ступени номер 2 холестериновой диеты. В этом случае общее содержание жиров остается прежним, а содержание насыщенных жирных кислот снижается до 7% калорийности рациона, а холестерина – до 200 мг в сутки. К диете второй ступени следует переходить постепенно, желательно под наблюдением эндокринолога, диетолога или врача общей практики.

Рецепты вкусных и полезных блюд, которые как нельзя лучше подойдут для холестериновой диеты

Первые блюда

Итак, если ваш выбор – безхолестериновая диета, какие продукты вам следует исключить из рациона?

Как уже было сказано, нужно меньше потреблять насыщенные жиры. К ним относятся животные жиры, также их много в кокосовом и пальмовом маслах. Лучше всего выбирать растительные масла, в первую очередь оливковое, однако и ими злоупотреблять не следует.

Безхолестериновая диета на неделю позволяет включить в свой рацион мясо. Следует отдать предпочтение птице. Иногда можно позволить себе телятину, постную говядину или постную баранину, очень редко – постную свинину. С мяса нужно срезать весь жир. Из меню следует исключить субпродукты, мясные полуфабрикаты, включая колбасные изделия и копчености.

При повышенном уровне холестерина не стоит есть кальмары и рыбную икру – в крайнем случае, можно употреблять их всего несколько раз в год. Яйца исключать из меню не обязательно, но все-таки в неделю лучше есть не более четырех штук. Отказаться следует также от сливок и сметаны.

Уровень холестерина в крови повышается, когда в крови увеличивается уровень сахара, а потому при безхолестериновой диете нужно перестать есть сладкое. Под запрет попадает алкоголь – за исключением, например, небольшого количества хорошего красного вина, а также кофе, натуральный чай, кофеиносодержащие и газированные напитки.

Если вам показана безхолестериновая диета, меню вашего стола обязательно должно содержать определенные продукты питания.

Например, важным компонентом является рыба. Особенно полезны ее жирные сорта, насыщенные Омега-3 жирными кислотами — камбала, тунец, треска, семга, лосось. Кстати, исследования многих ученых доказали, что Омега-3 жирные кислоты способны снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Молочные продукты также должны входить в рацион. Остановить свой выбор можно на молоке, йогурте и твороге, а также сыре и кефире с невысокими показателями жирности.

При безхолестериновой диете важную роль играют свежие фрукты, овощи же могут быть либо свежими, либо обработанными с минимальным количеством жиров. В суточном рационе должно быть минимум 400 г овощей и фруктов, а также некоторое количество бобовых.

Из гарниров следует выбирать макароны, но только из твердых сортов пшеницы. К блюдам также можно добавлять хлеб из муки грубого помола.

Здоровье и стройность с холестериновой диетой. Меню на неделю

Очень полезны для здоровья орехи, в которых содержатся ненасыщенные жирные кислоты. Вместо сладостей можно есть сухофрукты, но допускается пара кусочков в день черного или экстрачерного шоколада. Из напитков стоит выбрать ягодные морсы, травяные чаи, узвары и компоты.

Если у вас безхолестериновая диета, продукты следует варить, тушить или готовить на пару, жарить же их нежелательно. Для вкуса достаточно добавлять пряные травы, а вот солью злоупотреблять не следует. При приготовлении пищи нужно контролировать количество жиров.

При переходе на новый режим питания следует заранее озаботиться подбором рациона на первую неделю, чтобы в последний момент не пришлось оставаться голодным или есть запрещенные продукты. Не является исключением и безхолестериновая диета. Меню на неделю здесь достаточно простое, так что вам не придется искать в магазинах редкие ингредиенты.

На завтрак можно выпить стакан молока и съесть гренку. В качестве легкого десерта подойдет долька натурального мармелада.

Обед должен состоять из салата, к нему полезно добавить отварную рыбу.

На ужин допустимо съесть спагетти из твердых сортов и, к примеру, тушеную семгу. Приятным дополнением будет салат из помидор.

Завтрак позволяет выпить чашку кофе, но только без кофеина, а также съесть гренку с кусочком нежирного сыра.

На обед можно съесть картофельное пюре с мясом, приготовленным на пару. Запить можно стаканом сока, обязательно без сахара.

Ужин можно сделать легким: например, приготовить овощной салат и выпить некрепкий чай.

На завтрак следует съесть омлет с гренкой и чашкой зеленого чая.

Обед должен включать в себя суп из овощей, после чего побаловать себя отварной телятиной и стаканом сока.

На ужин можно приготовить овощной салат с кусочком хлеба, после чего съесть запеченную тыкву с морковкой.

Морковный сок отлично подойдет и для завтрака, для сытости можно добавить к нему гренку.

На обед можно съесть салат из помидоров, болгарского перца и зеленого лука, добавив к нему паровые котлеты из индюшатины.

Здоровье и стройность с холестериновой диетой. Меню на неделю

Легкий ужин предполагает винегрет и чай.

На завтрак можно употребить нежирный творог и выпить стакан цитрусового сока.

Пообедать следует овощной суп и куриную грудку, вареную или приготовленную на пару.

На ужин нужно ограничиться кукурузным початком и салатом.

Позавтракать можно любой кашей, добавив к ней чашку кофе без кофеина.

На обед можно сделать отварную рыбу, а в качестве гарнира к ней использовать овощной салат.

Ужин снова вегетарианский: следует выбрать бурый рис и тарелку винегрета.

Утро нужно начать с завтрака, состоящего из обезжиренного йогурта и стакана морковного сока.

Запеченная тыква с морковью будет прекрасным обедом, а к ней можно добавить кусочек отварной рыбы.

Читайте также:  Расчет потребления калорий для похудения калькулятор. Плюсы похудения при помощи метода подсчёта калорий

Холестириновая диета помогает снизить уровень холестерина в крови

На ужин можно приготовить фаршированные перцы и овощной салат.

Когда вы привыкните к такому типу питанию как безхолестериновая диета, рецепты можно выбирать уже более сложные.

Суп-пюре из цукини

Для 4 порций супа нужно взять 2 цукини (обычные кабачки), 2-3 картофелины, небольшой репчатый лук, 1 л воды, зелень,1-2 столовых ложки растительного масла, щепотку соли.

В кастрюлю налить воды. Цукини помыть, очистить, нарезать и положить в кастрюлю, следом добавить лук, затем – картофель. Кастрюлю нужно закрыть и варить на небольшом огне, пока овощи не размякнут, затем немного посолить и подержать еще 5 минут. Потом надо снять кастрюлю, добавить растительного масла и опустить суп в блендер, превратив его в пюре. Подавать с зеленью.

Болгарский салат

Для 4 порций салата нужно взять 30 г кедровых орешков, 250 г листьев салата, 3 яблока, 200 г брынзы, по 2 столовые ложки лимонного и апельсинового сока, зубчик чеснока, 20 г зеленого лука, 100 мл нежирного йогурта, 2 сладких болгарских перца.

Кедровые орехи нужно очистить и обжарить на сковородке без масла. В это время листья салата вымыть и крупно порвать, яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, сбрызнуть лимонным соком и нарезать кубиками. Из перца нужно вырезать семена и порезать его полосками, брынзу – кубиками. Зеленый лук нарезать, чеснок раздавить в чеснокодавке. Все смешать, полить йогуртом и апельсиновым соком.

Красная рыба, запеченная в орехах

Для 4 порций блюда нужно взять 800 г филе красной рыбы, 100 г грецких орехов, сок одного лимона, 1 столовую ложку растительного масла, приправы по вкусу (желательно без соли), 2-3 зубчика чеснока (по желанию).

Чеснок раздавить с помощью чеснокодавки и перемешать с лимонным соком. Филе нужно залить смесью сока и чеснока, накрыть пищевой пленкой и оставить примерно на полчаса. В это время следует измельчить грецкие орехи, добавить к ним растительное масло и специи, перемешать. Сок надо слить с филе, обвалять рыбу в орехах и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

Безхолестериновая диета способна помочь организму наладить правильное функционирование органов. При грамотном соблюдении диеты можно положительные тенденции: ваше самочувствие будет улучшаться, а патологические симптомы, если они были, постепенно исчезать.

Примерное меню для холестериновой диеты

Предлагаем вам перечень вариаций утреннего приема пищи, обеда и ужина. Выбирайте ежедневно новое блюдо.

ломтик подсушенного хлеба, молоко, чайная ложка меда;

отваренные грибы, ломтик пожаренного хлебушка и кусочек обезжиренного сыра, фреш-сок;

подсушенных хлеб и отваренная фасоль;

овсянка, запаренная на воде, и запеченные яблоки.

2 кусочка хлебушка, салат из разных овощей, приправленный оливковым маслом, отварное мясо курицы и мандарин;

нежирный супчик, два кусочка хлеба, зеленый салат и ломтик нежирного сыра;

овощной салат, отварной рис и курица, обезжиренный йогурт;

отварные картофель и фасоль, салат из овощей и одна средняя грушка;

макароны твердых сортов с томатным соусом, отварное яйцо и кусок хлеба;

отварная или запеченная рыба, два ломтика хлебушка, салат из овощей и слива;

салат из зелени и овощей, отварное мясо, ломтик дыни, пару виноградин и маленькая порция ванильного мороженого.

Диета без холестерина

немного отварного картофеля и мяса куринного (индейки), зеленый салат и кусочек дыни;

овсяные хлопья, сваренные на воде, запеченные яблоки и отварная фасоль;

обезжиренный йогурт, постный суп, салат из разных овощей и подсушенный хлеб;

отварной картофель, запеченная рыба и овощной салат;

стейк из индейки, запеченной на гриле, коричневый рис отварной, салат из овощей, немного груши либо яблока.

Перед началом холестериновой диеты рекомендовано получить одобрение лечащего врача.

Вам будет удобнее составлять рацион диеты без холестерина на неделю, если вы воспользуйтесь рекомендациями, которые расположены ниже. Здесь представлено по несколько вариантов блюд для завтрака, обеда и ужина. Выбирайте те, которые вам больше нравятся. При соблюдении данной диеты без холестерина категорически запрещен алкоголь.

Варианты для завтрака (в граммах):

  • кефир либо молоко (нежирное), тост с медом (1 ч. ложка), фрукт (любой);
  • фруктовый либо овощной сок (200), тост с сыром, грибы отварные (125);
  • фасоль отварная, заправленная томатным соусом (100), тост;
  • запаренные кипятком хлопья (25 грамм сухих хлопьев), яблоки печеные (125).

Варианты для обедов:

  • куриная грудка отварная 75 грамм (богатый источник белка), хлеб (зерновой), салат из овощей, заправленный маслом (оливковым), мандарин;
  • тунец (50), хлеб (зерновой), салат из овощей, виноград (1 гроздь);
  • йогурт (обезжиренный) 50 грамм, грудка куриная вареная (50), каша рисовая постная (75 грамм сухой каши), салат с овощами, заправленный маслом оливковым;
  • яйцо отварное, спагетти с соусом из томатов (200), тост.

Варианты для ужинов:

  • индейка отварная (70-75), салат с любыми овощами, вареный картофель (70-75), долька дыни;
  • индейка, нешлифованный рис отварной (25 грамм сухого риса), салат овощной, груша или яблоко;
  • запеченная в фольге рыба с соком лимона, зеленью, вы сможете добавить помидор (8-10), вареный картофель (75), салат с любыми овощами;
  • овсянка постная (25 грамм сырой овсянки), фасоль отварная (120-125), яблоки печеные (120-125).

Завтрак:

  • ломтик подсушенного хлеба, молоко, чайная ложка меда;
  • отваренные грибы, ломтик пожаренного хлебушка и кусочек обезжиренного сыра, фреш-сок;
  • подсушенных хлеб и отваренная фасоль;
  • овсянка, запаренная на воде, и запеченные яблоки.
  • 2 кусочка хлебушка, салат из разных овощей, приправленный оливковым маслом, отварное мясо курицы и мандарин;
  • нежирный супчик, два кусочка хлеба, зеленый салат и ломтик нежирного сыра;
  • овощной салат, отварной рис и курица, обезжиренный йогурт;
  • отварные картофель и фасоль, салат из овощей и одна средняя грушка;
  • макароны твердых сортов с томатным соусом, отварное яйцо и кусок хлеба;
  • отварная или запеченная рыба, два ломтика хлебушка, салат из овощей и слива;
  • салат из зелени и овощей, отварное мясо, ломтик дыни, пару виноградин и маленькая порция ванильного мороженого.
  • немного отварного картофеля и мяса куринного (индейки), зеленый салат и кусочек дыни;
  • овсяные хлопья, сваренные на воде, запеченные яблоки и отварная фасоль;
  • обезжиренный йогурт, постный суп, салат из разных овощей и подсушенный хлеб;
  • отварной картофель, запеченная рыба и овощной салат;
  • стейк из индейки, запеченной на гриле, коричневый рис отварной, салат из овощей, немного груши либо яблока.

Завтрак (один из вариантов):

  • один любой фрукт, стакан нежирного кефира или молока, тост с ложечкой натурального меда;
  • 100 грамм вареной фасоли с домашним томатным соусом, один тост;
  • 25 грамм овсяных хлопьев (в сухом виде), запаренных в кипятке, 125 грамм запеченных в духовке яблок.
  • 75 грамм вареного куриного филе, несколько кусочков цельнозернового хлеба, салат из свежих овощей, заправленный оливковым маслом, один мандарин;
  • тарелка постного супа, несколько кусочков зернового хлеба, 50 грамм нежирного сыра, салат из свежих овощей;
  • 50 грамм обезжиренного йогурта, 50 грамм отварного куриного филе, рисовая каша, приготовленная из 75 грамм крупы, овощной салат с оливковым маслом;
  • 50 грамм тунца, несколько кусочков зернового хлеба, немного винограда и салат из свежих овощей.
  • 75 грамм вареной индейки, 75 грамм вареного картофеля, порция овощного салата и кусочек дыни;
  • любое рыбное блюдо (только не жареное), 75 грамм вареного картофеля и салат из свежих овощей;
  • 150 грамм рыбы, запеченной в фольге вместе с помидорами, соком лимона и зеленью, 75 грамм вареного картофеля, салат из свежих овощей;
  • порция вареного риса, кусочек индейки, салат из свежих овощей и одно яблоко или груша.

Продукты-борцы с холестерином

Существуют продукты, которые быстро и эффективно снижают холестерин. К ним относятся:

  • вишня, как свежая, так и отварная. Ее можно кушать достаточно много;
  • грецкий орех. Этот продукт содержит мононенасыщенные жиры, которые борются с «вредным» холестерином;
  • фасоль, являющаяся клетчаткой. Она великолепно выводит вредное вещество из организма. Съев 300 г фасоли за три недели, вы снизите показатель холестерина на 20%.
Читайте также:  Гречневая диета для похудения на 7 дней

Не злоупотребляйте яйцами – 3-4 штуки в неделю вполне достаточно. Лучше кушать только белок. Желток реже.

Меню диеты без холестерина

Для работы сердца и головного мозга важно включить в рацион морскую рыбу, богатую омега-3 и омега-6 кислотами.

Уделяйте внимание способу приготовления пищи. Откажитесь от жареной пищи. Отдайте предпочтение тушению, запеканию на пару, в духовке, например, в фольге или рукаве. Существует множество интересных рецептов здоровой и вкусной пищи.

вишня, как свежая, так и отварная. Ее можно кушать достаточно много;

грецкий орех. Этот продукт содержит мононенасыщенные жиры, которые борются с «вредным» холестерином;

фасоль, являющаяся клетчаткой. Она великолепно выводит вредное вещество из организма. Съев 300 г фасоли за три недели, вы снизите показатель холестерина на 20%.

Отзывы и результаты

  • Салат из овощей. Мелко порежьте белокочанную капусту и морковь. Добавьте измельченную зелень – лук, укроп или петрушку. В сезон огурцов порежьте его в салат. Чтоб увеличить сытность блюда добавьте кусочки яичного белка. Ингредиенты заправьте оливковым маслом и перемешайте.
  • Овощной суп с перловкой. Приготовьте овощной бульон, в который всыпьте крупу. Варите до готовности – около 40 минут. Порежьте в суп морковь, лук, картофель и болгарский перец. После приготовления овощей, добавьте измельченную зелень и ложку растительного масла.
  • Фруктовый салат. Вам понадобится банан, киви, апельсин и яблоко, которые необходимо измельчить и заправить натуральным йогуртом или нежирной сметанкой. Йогурт можно научиться готовить самим, самостоятельно покупая молоко и закваску. Для этого используйте йогуртницу или термос. Так вы получите домашний продукт без консервантов и добавок. Молоко выбирайте обезжиренное, чтоб не изменять принципам холестериновой диеты.
  • Суфле нежное из отварного мяса. Предварительно приготовьте говядину или куриное филе. Вам понадобится 200 г. Пропустите мясо через мясорубку. На сухой сковороде обжаривается столовая ложка цельнозерновой муки и три ст. л. молока. В фарш добавьте полученную массу. Отделите желток от белка, который взбивается отдельно. Перемешайте ингредиенты. Форму для запекания выберите небольшую. Смажьте ее растительным маслом. Заполните форму мясной массой и готовьте в духовке около получаса.

Холестериновая диета используется не только как лечение, но и профилактика сосудистых заболеваний. Ее принцип основан на здоровом питании, чего стоит придерживаться постоянно, лишь изредка балуя себя пирожным, жареным мясом или бокалом вина. Результат этой диеты и ее рекомендованного меню имеет довольно устойчивый результат. При желании повторить ее можно через полгода.

Суп-пюре из цукини

Болгарский салат

Как уже было сказано выше, холестериновая диета является одной из «жестких». Она оказывает значительную нагрузку на организм, так как в корне перестраивает и значительно оптимизирует многие метаболические процессы, что приводит к повышенному расходу энергии, и как следствие, к расщеплению жирового запаса и снижению концентрации «вредного» холестерина в крови.

Судя по отзывам тех людей, которые сбрасывали вес по рассматриваемой методики, эффективность ее не вызывает никаких сомнений — в среднем, за один курс, уходило 3-4 кг лишнего веса. Это оптимальный результат, который поможет не только избавиться от ненужных жировых отложений, но еще и не навредит организму человека.

Оценить:

Средний рейтинг / 5. Оценок:

Салат из овощей. Мелко порежьте белокочанную капусту и морковь. Добавьте измельченную зелень – лук, укроп или петрушку. В сезон огурцов порежьте его в салат. Чтоб увеличить сытность блюда добавьте кусочки яичного белка. Ингредиенты заправьте оливковым маслом и перемешайте.

Овощной суп с перловкой. Приготовьте овощной бульон, в который всыпьте крупу. Варите до готовности – около 40 минут. Порежьте в суп морковь, лук, картофель и болгарский перец. После приготовления овощей, добавьте измельченную зелень и ложку растительного масла.

Фруктовый салат. Вам понадобится банан, киви, апельсин и яблоко, которые необходимо измельчить и заправить натуральным йогуртом или нежирной сметанкой. Йогурт можно научиться готовить самим, самостоятельно покупая молоко и закваску. Для этого используйте йогуртницу или термос. Так вы получите домашний продукт без консервантов и добавок. Молоко выбирайте обезжиренное, чтоб не изменять принципам холестериновой диеты.

Суфле нежное из отварного мяса. Предварительно приготовьте говядину или куриное филе. Вам понадобится 200 г. Пропустите мясо через мясорубку. На сухой сковороде обжаривается столовая ложка цельнозерновой муки и три ст. л. молока. В фарш добавьте полученную массу. Отделите желток от белка, который взбивается отдельно.

Составление меню диеты для снижения холестерина станет для вас проще и разнообразнее, если вы добавите в свою копилку нашу подборку вкусных рецептов. Приготовьте по этим пошаговым инструкциям 2 мясных блюда: мясо отварное с рагу со свежими овощами и суфле из мяса. Попробовав их один раз, домочадцы поддержат вас на пути к избавлению от лишнего холестерина.

Ингредиенты:

  • масло растительное – 4,5-5 г;
  • картофель – 45-50 г;
  • помидор – 10-15 г;
  • овощной отвар – 80-85 г;
  • морковь – 25-30 г;
  • мука – 4,5-5 г;
  • корень петрушки – 4,5-5 г;
  • говядина отварная – 45-50 г;
  • лук репчатый – 9-10 г.

Как приготовить:

  1. Измельчаем все ингредиенты.
  2. Петрушку, морковь и лук припускаем в растительном масле и воде.
  3. Картофель и помидоры, измельчаем на кубики, перемешиваем с овощами и мясом.
  4. Заливаем все компоненты овощным отваром, смешанным с подсушенной мукой и тушим рагу до полной готовности.

Суфле из мяса

Для приготовления блюда понадобится:

  • говядина (отварная) – 45-50 г;
  • молоко – 25-30 г;
  • мука – 4,5-5 г;
  • яйца сырые – 1 шт.;
  • масло подсолнечное – 4-5 г.

Как приготовить:

  1. Пропускаем мясо через мясорубку.
  2. Готовим соус из молока и слегка подсушенной на сковороде муки.
  3. Небольшими порциями соус вводим в мясо.
  4. Мясной фарш вымешиваем с желтком, присаливаем.
  5. Отделяем белок от желтка, взбиваем, вводим в мясное пюре.
  6. Полученную массу выкладываем на сковороду, заранее смазанную маслом, тушим, пока не будет полностью готово.
  7. Перед подачей поливаем маслом.

Первые блюда

Эту диету нужно рассматривать как переход к здоровым пищевым привычкам. Такое питание должно стать правилом жизни больных, у которых имеется повышенный вес, нарушен обмен липидов и появились проблемы со стороны сердечно-сосудистой системы. Оно сбалансировано, а ограничение в простых углеводах и жирах отрицательно не сказывается на здоровье.

  • «… Наследственная гиперхолестеринемия не дает мне никаких послаблений в питании. Приходится очень строго следить за ним, но благодаря этому я единственная в семье, кто продержалась до 55 лет без инфаркта. Был лишний вес и жировой гепатоз. Первое достижение — начала правильно питаться, второй шаг — стала много ходить пешком, а зимой на лыжах. В целом состояние улучшилось (бодрость, активность) и мне нравится мой образ жизни»;
  • «… Моя война против холестерина началась последние 3 года, и все это время я готовлю для себя отдельно. Меню вначале было более свободное, но когда это не помогало, и холестерин увеличивался, пришлось более серьезно отнестись к питанию. Картофель, макароны, рис и сахар исключила сразу, как и все жареное. Если раньше ела яйца 2 в неделю, то сейчас только белки, а последний месяц из питания убрала сыр и сливки. Я не хочу пить препараты, поэтому так себя ограничиваю. Посмотрю еще 2 месяца, если не поможет, буду пить лекарства»;
  • «… Холестерин повышен и с печенью проблемы. На диете 3 месяца, сбросила 7 кг (вес изначально был большой и килограммы ушли легко). Почувствовала сразу большое облегчение и печень не стала болеть. Готовлю себе отдельно, потому что мои родные отказываются есть овощные супы и отварную куриную грудку. Готовить некогда, если работаешь. Диетический йогурт делаю сама, и он идет как заправка во все салаты. Ем рисовые крекеры и хлебцы с отрубями с джемом. Его варю с коричневым сахаром. Постоянно ем грейпфруты, морковь, яблоки, сельдерей в салатах и свеклу».
Комментировать
0
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Adblock detector