Калорийность и БЖУ креветок польза и вред продукта

Калорийность и БЖУ креветок польза и вред продукта

Калорийность и БЖУ креветок польза и вред продукта
СОДЕРЖАНИЕ
0

Морской деликатес

Креветки относятся к семейству ракообразных к отряду десятиногих. Водятся рачки во всех морях и океанах и даже освоили пресноводные пространства. Существует множество их видов, всего насчитывается более 2 000 видов креветок. Не все виды рачков пригодны для употребления в пищу. В настоящее время проводится селекция отдельных видов из такого большого количества с пищевой целью. Также их научились разводить в искусственных водоемах.

Креветки могут иметь разные размеры, быть от 2 до 30 см в длину. К этому привязывается стоимость деликатеса. Самыми недорогими считаются рачки мелких размеров. Употребляют ракообразных в нескольких видах:

  • вареными;
  • жареными;
  • сырыми.

https://www.youtube.com/watch?v=mp1fUtirFSs

Чаще всего креветки добавляют в салаты, закуски, с ними делают суши. Нестандартный и нежный вкус этого деликатеса полюбился многим людям на планете. Его диетические и полезные свойства завоевали большую популярность среди сторонников здорового питания. Сколько калорий в разных видах креветок и почему они так популярны?

Креветки к столу!

  • В 100 г креветок средней величины насчитывается 100-106 калорий. Одна порция обеспечивает 47 % дневной нормы белка. Дополнительные преимущества: малое количество углеводов и жиров.
  • Другие питательные вещества в составе этого морепродукта: железо (19 % дневной нормы), медь (11 %), магний и цинк (по 11 %), фосфор (17 %) и селен (64 %). «Креветочный» фосфор очень полезен для почек. В меньшей концентрации также присутствуют калий и кальций. Селен укрепляет иммунную систему и защищает от инфекций. В регулярной подпитке магнием отчаянно нуждается наше сердце. Он снижает уровень холестерина в крови и берет под контроль давление.
  • Что касается витаминов, особого внимания заслуживает витамин B12 (16 % в одной порции), а также тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин B6, небольшое количество витаминов A и C.
  • Креветки – источник витамина D. В 100 г отварных креветок содержится 32 % рекомендуемой дневной нормы потребления этого жизненно важного пищевого компонента. Витамин D помогает организму поглощать кальций, а также регулировать уровни кальция и фосфора в кровяном русле.
  • Не стоит забывать и про полезные жирные кислоты: одна порция креветок предоставит 15 % дневной нормы потребления омега-3.

К мясу креветок стоит относиться также, как и к любому другому мясу или рыбе. То есть особых ограничений нет.

Именно этот ценный продукт можно и нужно давать детям с малого возраста. Мясо моллюсков легко перерабатывается и обогащает организм полезными веществами.

Калорийность и БЖУ креветок польза и вред продукта

Для женщин, придерживающихся диеты, необходимо выбрать меню с морепродуктами. Ведь они богаты:

  • протеином высокого качества, а значит, насыщение наступает довольно быстро;
  • витамином В 12, который оздоравливающе действует на центральную нервную систему женщины, а также способствует выработке гемоглобина;
  • астаксантином – это природный антиоксидант, который поможет сохранить молодость.

Полезные вещества в морепродуктах настолько сбалансированы, что ежедневное включение их в свой рацион позволяет не употреблять дополнительных витаминов и БАДов.

Мясо морских обитателей способно благотворно повлиять на функционирование многих органов и систем, а именно на:

  • гормональный фон;
  • руки и ногти;
  • тургор кожи;
  • волосяной покров.

Если креветки постоянно присутствуют в рационе, то это отличная профилактика онкологических заболеваний, путь к здоровью сердечно-сосудистой системы и хорошему иммунитету.

Также они очень полезны для мужчин. Большое количество кальция укрепляет кости скелета, связки и мышцы, а это особенно уязвимые узлы в мужском организме. Введение морепродуктов в ежедневное употребление благотворно отражается на мочеполовой системе, так как помогает предотвратить заболевания простаты и развитие импотенции. При этом креветки для мужчин пользу свою проявляют почти сразу, так как хорошо усваиваются.

Есть основные критерии, которых следует придерживаться, выбирая данный продукт:

  • внимательно читаем этикетку, на которой должны быть указаны телефоны и адрес производителя;
  • хорошие креветки имеют подогнутый хвост, гладкую ровную окраску;
  • признаки старой креветки: желтоватый цвет мяса, черные пятна на лапках, подсохшие панцири;
  • если хвост креветки разогнутый, то она погибла до заморозок;
  • если в пакете имеется снег, это означает, что в процессе доставки креветки были разморожены, а после заморожены снова;
  • признак больных особей: черная голова. Если голова зеленая, бояться не стоит. Это означает, что креветки питались особым видом планктона. А креветки с коричневыми головами – это беременные особи, мясо которых невероятно полезно.

Полезные свойства креветок в большой степени зависят от места их поимки и способа транспортировки. Чтобы купить хорошую продукцию, ее нужно тщательно изучить. Основные рекомендации по выбору креветокследующие:

  1. Информация о производителе: убедиться, что на упаковке написан производитель, адрес, телефоны компании.
  2. Посмотреть на форму креветок. В идеале у всех должен быть поджат хвост. Если креветка умерла не от заморозки, то он распрямлен.
  3. Посмотреть на цвет панциря и мяса. Старые и перемороженые креветки могут иметь желтое мясо, белые части безо льда, черные кончики лапок и точки на панцире. Панцирь здоровой креветки равномерно окрашен, гладкий.
  4. Оценить цвет головы. Зеленоголовые креветки употребляли особый тип планктона, а черная голова признак больной креветки. Ее нельзя употреблять в пищу. Наиболее ценны беременные креветки, определяемые по коричневым головам.
  5. Количество снега и льда. Если в упаковке имеются хлопья снега, то при транспортировке произошла разморозка креветок. Для хранения креветки достаточно ледяной глазури в 1 мм, более толстые – признак вторичного домораживания креветок с целью увеличить стоимость продукта.

Варить креветки очень просто. Основа — взять 2 части воды на одну часть морепродуктов, вскипятить воду, запустить креветки, и варить замороженные в течение 3-4, а сырые — 7-10 минут.

Далее возможны вариации. Кто-то ошпаривает замороженные креветки в дуршлаге кипятком, чтобы ускорить процедуру варки, кто-то не делает этого. Замороженные креветки и так отлично сварятся, другое дело, не нужно будет их заливать 2 частями воды, достаточно будет около 1,8.

Читайте также:  Диета быстрого похудения за неделю: жесткая и легкая, простая и самая быстрая, эффективная на неделю, белковая

Креветки можно варить в простой воде и добавить к ним готовым сок лимона, и подать с соусом, а можно — в рассоле.

Рассолы для приготовления креветок обычно берут такие:

  • на 1 л воды сок половины лимона , 1 зубчик чеснока , 2 горошины перца, и 2 гвоздичины;
  • на 1 л воды стакан яблочного сока от светлых яблок, 3 горошины перца, и 2-3 гвоздичины.

Мнения педиатров о пользе креветок в питании детей расходятся только в отношении возраста, когда продукт можно включать в рацион. Большинство из них настаивает на 3–4 годах, и то порции малышу нужно увеличивать постепенно. Впервые, после консультации с педиатром или врачом, ребенок должен попробовать одну измельченную креветку, находясь после этого не менее суток под присмотром.

О нанесенном ракообразными вреде свидетельствуют:

  • внезапный жидкий стул;
  • затрудненное дыхание;
  • появление высыпаний;
  • беспричинный насморк.

Если нет противопоказаний врача и аллергической реакции, после достижения 5 лет ребенку разрешается давать не более 30–50 г креветок в день, что равноценно употреблению 100 г рыбы или телятины.

Порция подростка увеличивается до 70–80 г. Приготовленные для детей блюда сдабриваются сметанным соусом или лимоном, но не специями, из-за которых их свойства усиливаются и могут причинить вред ребенку.

Не входя в остальные достоинства, начнём с того, что это очень вкусно! И желающих посидеть на такой диете гораздо больше, чем тех, у кого есть такая возможность в материальном смысле.

Но польза от креветочной диеты не ограничивается только её вкусовыми качествами:

  • Креветки содержат витамины D, Е, А, РР, В12, железо, медь, фосфор, калий, магний, натрий и многие другие необходимые нам элементы.
  • Белки креветок по усвояемости значительно превосходит их мясные аналоги, благодаря чему в организм попадает много йода, аминокислот, астаксанина, цинка, селена, серы и магния.
  • Наличие в обмене веществ достаточного количества перечисленных элементов, стимулирует здоровый рост волос, обеспечивает прекрасное состояние кожи, оказывает благотворное влияние на память и умственные процессы, обновляет и омолаживает ткани, укрепляет сердечно-сосудистую систему, предотвращая инсульты, инфаркты и развитие ишемической болезни сердца, усиливает либидо, активизирует половую функцию и считается афродизиаком.
  • Неоспоримая пищевая польза и вкусовые качества креветок выгодно оттеняют их низкую калорийность, благодаря которой общий калораж блюд, включающих авокадо, масла и прочие калорийные ингредиенты, остаётся достаточно низким для диетического употребления.

Единственным минусом диеты является её относительно высокая стоимость.

A – 0,015 мг, бэта-каротин – 0,01 мг, A – 16 мкг, B1 – 0,06 мг, B2 – 0,07 мг, B5 – 0,3 мг, B6 – 0,1 мг, B9 – 13 мкг, B12 – 0,8 мкг, C – 1,4 мг, E – 2,3 мг, H – 1 мкг, PP – 5 мг.

кальций – 100 мг, магний – 60 мг, натрий – 150 мг, калий – 260 мг, фосфор – 220 мг, сера – 210 мг, железо – 2,2 мг, цинк – 2,1 мг, йод – 110 мкг, медь – 850 мкг, марганец – 0,11 мг, хром – 55 мкг, фтор – 100 мкг, молибден – 10 мкг, кобальт – 12 мкг, никель – 11 мкг.

Кальмары Мидии Трепанг Осьминог Морской гребешок Краб Устрицы Лангуст

Отлично сочетаются с овощами и цитрусовыми креветки. Для диеты предлагаются вкусные рецепты с использованием креветок.

Калорийность и БЖУ креветок польза и вред продукта

Рис с креветками.Для приготовления необходимо 150 г риса, 300 г креветок, 20 г пармезана, 400 мл куриного бульона, петрушка, оливковое масло, соль. Рис нужно промыть и немного обжарить в оливковом масле. После его заливают бульоном, доводят до кипения и оставляют на малом огне, пока не выпарится вся жидкость. Креветки отвариваются. К рису добавляются креветки, мелко порезанная петрушка и натертый сыр. Все перемешать и примерно минуту потомить на огне.

Креветки – это продукт, богатый полезными веществами. Его можно кушать хоть каждый день, главное знать меру. Диета с креветками будет вкусной, приятной и полезной.

Креветка – диетический и деликатесный продукт

Приобретение морепродуктов проводят с соблюдением определённых правил:

  • обратите внимание на страну изготовителя, низким качеством отличаются креветки из Южной Азии, а лучшие – из Латинской Америки;
  • изучите сроки годности товара, обратите внимание на условия хранения;
  • если покупаете креветки в упаковке, то осмотрите их на предмет наличия льда в большом количестве;
  • на ракообразных не должно быть пятен, если на панцире есть жёлтые или тёмные вкрапления, то от покупки лучше отказаться;
  • когда ножки креветки стали тёмными, то не исключена обработка продукта химическими реагентами, пользы от подобной пищи будет мало;
  • бугристые, неровные панцири ракообразных напрямую свидетельствуют о нарушении правил хранения.
Читайте также:  Калорийность отварных макарон из твердых сортов пшеницы — Похудение

Состав и полезные свойства

К сожалению пока точно не установлено, с какого именно возраста можно давать креветок маленьким детям. Однако многие педиатры не советуют давать их детям младше трех лет.

Кормление ребенка

Самое основное это возможная аллергическая реакция на морепродукты. Если вы уже решил все-таки дать креветочек своему малышу, то делать это нужно осторожно. Дайте ему небольшое количество вареных, но не более пятидесяти грамм и посмотрите не вызовет ли это у них отрицательной реакции. Если все пройдет благополучно, то в следующий раз можно попробовать дать немного больше.

Если уже вы и решили дать этот морепродукт малышу, то вы должны быть на 100% убеждены в его свежести и в том, что он был выращен в природных условиях, а не искусственным путем.

Ни в коем случае не давайте много креветок и часто. Три раза в неделю это предел. Иначе от креветки польза будет нивелирована, а возможен и вред.

Уникальный витаминный набор, очень полезен для организма детей. Все дары моря вводите в рацион постепенно, небольшими порциями и только после того как ребенку исполнится три года.

 Загрузка …

На пользу сердцу

Калорийность и БЖУ креветок польза и вред продукта

Креветки полезны для сердца. Они увеличивают уровень «хорошего» холестерина в крови и, соответственно, снижают уровень «плохого». Именно избыток «плохого» холестерина стоит за серьезными кардиологическими болезнями.

В дополнение к этому положительное влияние на сердечно-сосудистую систему оказывает витамин B12. Он разрушает вредные молекулы гомоцистеина, которые повреждают кровеносные сосуды и затрудняют кровоток.

Жирные кислоты омега-3 тоже действуют на благо сердца и являются действенной профилактикой многих сердечных недугов.

От давления

Плохое питание, бесконечные стрессы, малоподвижная жизнь умножают число людей, страдающих от перепадов давления и гипертонии. Продукты, насыщенные жирными кислотами, призваны защитить нас с вами от подобных проблем со здоровьем. К примеру, омега-3 снижают давление и предотвращают сердечные приступы.

От рака

Регулярное потребление креветок – вкусная профилактическая мера против рака. Сильная противоопухолевая активность присуща селену, который тормозит рост раковых клеток и убивает старые, ослабленные, со сломанным генным аппаратом клетки. Селен также активизирует деятельность еще одного класса полезных веществ — глютатионпероксидазы, которым ученые приписывают антиканцерогенные свойства.

Также есть информация, что «креветочные» жирные кислоты снижают риск развития рака ободочной и прямой кишки за счет нормализации обменных процессов.

Жирные кислоты положительно влияют на познавательные функции мозга. Об этом свидетельствует исследование из журнала «Американского клинического питания». Богатые на омега-3 пищевые продукты предотвращают снижение качества интеллектуальной деятельности и обеспечивают защиту от слабоумия и болезни Альцгеймера. Это, действительно, страшные недуги. В одной только Великобритании с таким диагнозом живут 820 тыс. человек.

По мнению ученых из Колумбийского Медицинского Центра при Университете Нью-Йорка, природные соединения жирных кислот уменьшают в человеческой крови уровень белка бета-амилоида – ключевого вещества амилоидных бляшек при болезни Альцгеймера. Регулярный прием жирных кислот с пищей может уменьшить риск развития этого страшного возрастного заболевания на 30 %.

Другие жирные кислоты, такие как омега-6, а также витамины E, C, B12 и D не показали аналогичного или близкого к нему эффекта. На омега-3 богаты: сельдь, лосось, макрель. В небольших количествах содержится в орехах, брюссельской капусте, шпинате и растительных маслах.

От депрессии

Калорийность и БЖУ креветок польза и вред продукта

Наше депрессивное общество как никогда нуждается в рациональном питании, полезном для нервной системы. Среди необходимых для психического здоровья питательных веществ снова «засветились» жирные кислоты. Продукты, богатые омегой-3, в том числе креветки, поднимают настроение, предотвращают и лечат депрессию.

Кроме того, хорошими антистрессовыми свойствами наделен магний в составе креветок. Не случайно у алкоголиков наблюдается дефицит именно этого минерального вещества в организме. Растительные источники магния: инжир, грейпфруты, миндаль и яблоки.

Концентрация углеводов:

Содержание белков:

практически 19

Количество жиров в продукте:

не превышает 2,3 грамм.

Витамины:

содержат практически все витамины группы В, а также Е, как основной антиоксидант и РР.

Другие полезные элементы:

фтор, хром, молибден, кобальт, натрий, а также насыщенные жирные кислоты,  йод.

Продукт отлично переносит воздействие высоких температур, после термической обработки не теряет своих полезных свойств. А это значит, что его состав не меняется.

Читайте:  Правильное питание при запорах: что можно есть и что нельзя?

Поскольку креветки относят к морепродуктам, в их составе можно обнаружить антиоксиданты, полезные омега-3 кислоты.

Читайте также:  БЖУ для похудения, калькулятор для расчета онлайн КБЖУ, соотношение белков жиров и углеводов

Жиры, которые есть в составе креветок, относятся к полиненасыщенным жирам Омега-3 и Омега-6. Эти жиры очень ценны для работы организма. Помогают в работе сердечно сосудистой системы, укрепляют клеточные оболочки, активизируют мозговую работу, способствуют противовоспалительному и противоопухолевому действию на органы и ткани. Креветки богаты на витамины и микроэлементы:

  • А, Е, С, D, группы В;
  • кальций и фосфор;
  • медь и йод;
  • калий и кобальт;
  • железо и магний;
  • сера и молибден и др.

Всеобщее признание этого продукта неслучайно. Мясо ракообразных содержит много природного белка. Съедая креветки можно не бояться набрать лишний вес. Например, селен и цинк содержится в них в большом количестве и помогают ускорять обмен веществ в организме.

Кроме этого, морепродукт способен оздоровить практически весь организм. Благодаря большому содержанию жизненно важных витаминов и микроэлементов при регулярном употреблении креветок укрепляются волосы и ногти, улучшается состояние кожи. Также повышается сопротивляемость организма к инфекционным болезням и аллергии, нормализуется эндокринная система.

Не нанося вред своему здоровью, можно быстро сбросить лишний вес с помощью креветок, используя их в качестве основного источника питания. Для диетического питания рачки подходят в вареном виде, а еще лучше, приготовленные на пару. Почти все ценные свойства в них остаются, а энергетическая составляющая остается на прежнем уровне.

После термической обработки в креветках сохраняется большая часть ценных веществ. В состав данного морепродукта входят:

  • витамины (РР, В, Е);
  • микро- и макроэлементы (кальций, хром, фтор и другие);
  • жирные полиненасыщенные кислоты;
  • белок, который быстро усваивается и необходим для всего организма.

За счет такого богатого состава креветки способны восстанавливать деятельность нервной системы, улучшать работу сердца и кровеносных сосудов. Отмечается благоприятное воздействие на функции эндокринной системы. В связи с этим, креветки используются в качестве профилактического средства против различных заболеваний.

Отварные креветки содержат в своем составе антиоксидант, благоприятно воздействующий на сердечно-сосудистую систему. Он способен предотвратить развитие инфаркта и инсульта, избавить от депрессии

Польза для женщин, мужчин и детей

Кроме уникального соотношения белков и протеинов, в креветочном мясе содержится много витамин и различных микроэлементов. Вследствие этого систематическое включение мяса этого вида в ваш рацион не только не принесет вреда, а наоборот, только пользу и даже может иметь место некоторый лечебный эффект.

Калорийность и БЖУ креветок польза и вред продукта

Мясо креветок укрепляет иммунную систему и благотворно влияет в первую очередь на сердечнососудистую систему. Улучшает гормонный фон, стабилизирует работу щитовидки.

В особенности оно полезны тем, кто решил расстаться с двумя-тремя килограммчиками, у креветки средняя обычная калорийность низкая, но при этом оно рекомендовано спортсменам, которым нужно нарастить мышечную массу. В этом случае из креветочного мяса нужно сделать салатик со свежими овощами, который нужно съесть за полчаса до тренировки. Так же желательно съесть такой же и сразу же после тренировки.

Креветочное чищеное мяско

Многие не знают, но в этих обитателях морей содержатся элементы, укрепляющие не только кости, но и положительно влияющие на кожу, ногти и волосы. Эти бесценные дары моря относятся к продуктам, которые продлевают молодость!

В этом видео подробно рассказывается о пользе и вреде такого деликатесного продукта, как мясо креветок, а так же как его правильно жарить.

Наличие некоторых аминокислот помогает женщинам пережить «критические дни», защищает от нервного перенапряжения и депрессии. Белки, витамины, жирные кислоты помогают сохранить молодость не только кожи, но всего организма.

Употреблять в пищу рачков рекомендуется и при беременности. Это помогает правильному развитию малыша. Диетическое мясо насыщает организм ценными элементами, что важно для женщин период менопаузы. Оно помогает улучшить обменные процессы и способствует выработке половых гормонов.

Еще жители Древнего Рима лакомились деликатесом, правда, ели креветки в жареном виде. Это помогало восстановить мужскую силу. Современным мужчинам следует включать продукт в свой рацион с целью улучшения потенции. Не зря это диетическое мясо относят к афродизиакам – продуктам, использующимся перед любовной прелюдией. Омега-3 кислота полезна для мужчин, поскольку способствует выработке тестостерона.

Мясо мелких рачков – один из немногих морепродуктов, который редко вызывает аллергическую реакцию. У диетологов нет однозначного ответа на вопрос: с какого возраста разрешается давать креветки детям? Некоторые рекомендуют вводить их в рацион после года, другие советуют оградить от продукта малыша до 3 лет.

Сначала дают ребенку небольшую порцию отварных рачков, наблюдая за его реакцией на нововведение. Если нет изменений на коже, значит, продукт хорошо переносится организмом. Однако перенасыщать рацион креветками не стоит. Они не заменяют говядину, птицу и другие сорта мяса. Будет достаточно кормить малыша деликатесом 1-3 раза в неделю.

Комментировать
0
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Adblock detector