Диета от Всевышнего (закон кашрута)

Диета от Всевышнего (закон кашрута)

Диета от Всевышнего (закон кашрута)
СОДЕРЖАНИЕ
0

Разрешенные и запрещенные животные

Кошерные животные имеют два признака: они обязаны иметь раздвоенные копыта и жевать жвачку. Это травоядные животные, такие как скотины, овцы и козы. Многие одичавшие травоядные животные лоси, газели, горные козлы и т.п. также кошерны.

Тора перечисляет четыре вида животных, владеющих только одним из 2-ух признаков кошерности. Это свинья, верблюд, даман и арневет. Эти животные запрещены в еду. Любопытно, что до сего времени не найдено ни 1-го вида животных, не считая этих 4, которые обладали бы только одним из 2-ух признаков кошерности! Животные, не владеющие ни одним из признаков кошерности тигры, собаки, слоны, лягушки и т.д. — также, естественно, запрещены.

https://www.youtube.com/watch?v=mayaktv

Разрешается употреблять в еду мясо только тех животных, которые имеют раздвоенное копыто и жуют “жвачку”. Лошадка жует жвачку, но не имеет раздвоенного копыта, потому её мясо не является кошерным. Свинья имеет раздвоенное копыто, но не жует жвачку – не кошер. А вот мясо скотины очень даже подходит.

Кошерные рыбы имеют два признака: у их есть чешуя и плавники. Есть четыре разных вида чешуи, из которых два кошерны. Кошерная чешуя не прикреплена намертво к телу рыбы и с легкостью отделяется, если провести по рыбе ногтем. Потому, к примеру, определенные виды тунца некошерны.

Проверка яиц

Тора не определяет никаких признаков для кошерных птиц. Она просто перечисляет перечень некошерных птиц. Посреди их такие, как орел, сова, пеликан. Так как мы не можем сейчас точно идентифицировать всех некошерных птиц, перечисленных в Торе, мы едим только домашних птиц, о кошерности которых гласит традиция. Это куры, утки, гуси, индейки и голуби.

Насекомые и змеи

Тора строго воспрещает есть ползучих и рептилий: насекомых, червяков, змей и т.п.

Читайте также:  Диета при гипертонии - что надо есть при повышенном давлении

Шхита (забой скота) и кошерование мяса

Чтоб мясо было стопроцентно кошерным и применимым для пищи, оно должно отвечать нескольким требованиям.

1. Должно употребляться мясо только кошерных животных, вышеперечисленных.

2. Животное должно быть зарезано в согласовании со всеми сложными требованиями Закона. Этот процесс именуется шхитой. а квалифицированный резник шохетом .

Шохет обычно много лет обучается в ешиве (талмудическом институте), чтоб получить общие познания еврейских законов. Потом он проходит особый курс шохетов. длящийся около года и завершающийся экзаменом. Только после чего он получает право делать шхиту .

а) законы о разных видах ножей, употребляемых для резки разных животных;

б) законы подготовки ножика как затачивать ножик, инспектировать, чтоб на нем не было ни мельчайшей щербинки и т.п.;

в) законы о том, где и как резать;

Сначала, шохет должен быть богобоязненным человеком и строго соблюдать все заповеди. Если на него пала хоть тень подозрения, на его шхиту нельзя полагаться. Причина этого в том, что евреи, которые едят это мясо, обязаны стопроцентно полагаться на честность резника: если он ошибся, никто не считая него и Всевышнего не будет знать об этом.

2. Законы проверки животного после забоя. Во внутренних органах животного не должно быть признаков смертельного ранения либо заболевания.

На кошерной мясной фабрике либо скотобойне всегда находится машгиах. человек, следящий за кошерностью. Он несет ответственность за несколько процессов:

    Как понятно, кухня хоть какого народа содержит в себе сначала те начальные продукты, которые дает ему природа страны, где он проживает. Скажем, бананы и кокосы в Рф не произрастают, и, хотя на данный момент они у нас обширно всераспространены, тяжело представить для себя российское национальное блюдо из бананов с кокосом, как и оленину с брусникой у обитателей Сицилии. Но евреи проживают в самых различных странах и практически по всему миру. А означает, и начальные продукты у их различные.

Читайте также:  Правильное питание при гипертонии. Полезные и опасные продукты при гипертонии
  • Машгиах также несет ответственность за удаление нелегального жира.
  • Процесс удаления крови очень принципиальная функция машгиаха. Тора воспрещает есть кровь.

    Потому мясо замачивают в воде комнатной температуры, а потом помещают на специальную доску для соления и посыпают большой солью. Соль впитывает кровь. После чего мясо хорошо промывают. Сейчас оно готово к употреблению.

    Печень содержит сильно много крови, и потому для извлечения из нее крови ее жарят на открытом огне.

  • Машгиах также несет ответственность за то, чтоб все мясные продукты были два раза запечатаны печатью, удостоверяющей кошерность.
  • Эта система питания была позаимствована в монастырях дзэн буддизма. В базе макробиотической диеты лежит многолетнее рвение восточной философии сохранить равновесие меж энергией инь и янь. Согласно принципам макробиотики, все продукты являются носителем одной из этих энергий. Таким макаром, при доминировании в рационе еды, насыщенной энергией 1-го вида, в организме появляется дисбаланс, что, в свою очередь приводит к разным болезням.

    Кашрут в современном доме

    Диета от Всевышнего (закон кашрута)

    В безупречном случае, если может быть, лучше иметь отдельную мясную и отдельную молочную кухню с маленьким паревным (не мясным и не молочным) отделением.

    В неделю Песаха, в дополнение к обыденным законам кашрута, добавляется к тому же запрет есть хамец (квасное).

    Что такое хамец?

    https://www.youtube.com/watch?v=ytpolicyandsafetyru

    Хамец (квасное) это пища и напитки, приготовленные из пшеницы, ржи, ячменя, овса либо полбы, вошедших в контакт с водой либо другой жидкостью. Маца же, которую можно и необходимо есть в Песах, делается из муки и воды и печется в течение восемнадцать минут. За этот период времени она не успевает закваситься.

    Домашнюю птицу есть можно, да и она, и упоминавшиеся выше жвачные парнокопытные должны быть зарезаны особым резником («шойхетом»), который должен уничтожить животное особым очень острым ножиком, одним движением, чтоб причинить минимум страданий. (Эти правила мы привели в самом коротком и облегченном виде; вообще-то они куда труднее и шире!)

    Комментировать
    0
    Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

    Это интересно
    Adblock detector