Диета при аллергическом дерматите

Диета при аллергическом дерматите

Диета при аллергическом дерматите
СОДЕРЖАНИЕ
0

Питание при атопическом дерматите

Это хроническое заболевание кожи аллергической природы. Термин «атопия» означает иммунологический механизм развития болезни. Атопический дерматит развивается в результате наследственности. В основе механизма формирования этого кожного заболевания лежит генетическая способность организма вырабатывать в ответ на действие аллергенов избыточное количество антител.

Болезнь чаще диагностируется еще в младенчестве, вызывая появление у ребенка воспаленных красных пятен, имеющих шелушащуюся поверхность. Если самостоятельно дерматит не проходит, он становится хроническим и сопровождает человека всю жизнь. В весенне-осенний период отмечаются обострения патологии. Характерными симптомами атопического дерматита являются:

  • зуд;
  • сухость кожи (экзема);
  • высыпания в виде пятен, пузырьков, эрозий, трещин, чешуек;
  • гипопигментация кожи;
  • шелушение век;
  • бледность лица;
  • ослабление и поредение волос на затылке;
  • одутловатость и гиперемия стоп.

Гипоаллергенная диета при атопическом дерматите предполагает индивидуальный подход в составлении меню. Всего существует три варианта рациона, которые назначаются в зависимости от того, был ли выявлен аллерген, и с учетом состояния пациента. Так, в практике применяются такие системы питания:

  • Элиминационная. Необходима для полной очистки организма в период обострения. Начинается практически с полного голодания. Затем каждые несколько дней в меню при атопическом дерматите вводят один продукт, что и помогает выявить аллерген.
  • Ротационная. Имеет более сложный принцип питания, суть которого заключается в одновременном употреблении разнообразных продуктов. Особенно популярная эта гипоаллергенная диета в педиатрии, поскольку она не такая строгая.
  • Антиаллергенная. Данная гипоаллергенная диета назначается уже при точно установленном диагнозе и выявленном аллергене. По поводу меню нужно интересоваться у врача, поскольку указать полный список разрешенных и запрещенных блюд для атопического дерматита нельзя.

Рацион этой гипоаллергенной диеты очень строгий, поэтому чаще назначается взрослым людям при обострении атопического дерматита. Элиминация направлена на достижение следующих целей:

  • очистить организм от аллергенов;
  • «обнулить» рацион;
  • снизить воздействие аллергенов на организм;
  • вводя по одному продукту за несколько дней, выявить аллергенные.

Стоит отметить, что элиминационная диета может вызвать микроэлементоз, гипо- или авитаминоз. Ее рацион на протяжении нескольких дней меняется следующим образом:

  1. Первые 3 дня. Пациент должен питаться только сухарями и водой. Это необходимо для очищения организма и последующего введения в рацион новых блюд.
  2. 4-5 дни. Вводится мясо одного вида, например, нежирная свинина, язык или отварная говядина. При этом наблюдают за реакцией организма. Если негативные проявления отсутствуют, то можно продолжать.
  3. 6-7 сутки. Вводится один молочный продукт, желательно – кисломолочный.
  4. 8-9 сутки. В рацион добавляют отварные овощи.
  5. 10-11 сутки. Допускается употребление круп.

Чтобы не сбиться при введении новых блюд, врачи рекомендуют завести пищевой дневник. Туда записывают дни, употребляемые блюда и реакцию на них. Если на что-то возникла аллергия, то этот ингредиент сразу исключают из меню. При хорошей реакции на такую диету допускается вводить следующее:

  • нежирную птицу (индейку, филе);
  • фрукты (бананы, яблоки).

У детей пищевая аллергия или непереносимость является провоцирующим атопический дерматит фактором только в 10% случаев. По этой причине элиминационная гипоаллергенная диета приносит положительный результат в лечении лишь небольшой части маленьких пациентов. Элиминационная диета для взрослых в период обострения предполагает употребление продуктов с низкой аллергизирующей активностью, таких как:

  • тыква;
  • патиссоны;
  • нежирные сорта говядины;
  • рисовая и перловая крупа;
  • огурцы;
  • кабачки;
  • субпродукты;
  • отварное куриное мясо;
  • репа;
  • зеленые яблоки;
  • белая смородина;
  • нежирный творог;
  • груши;
  • сухофрукты;
  • овсяная каша;
  • арбуз;
  • оливковое и подсолнечное масла.

Антиаллергенная

Суть этой гипоаллергенной диеты заключается в отказе от ингредиентов блюд, которые вызвали аллергию. У детей такими являются яичный желток и бобовые. Взрослые же страдают от аллергии, которая развивается на фоне комплексного влияния ингаляционных и алиментарных аллергенов. Основными провокаторами для них являются каротиносодержащие продукты и орехи. Подбор меню осуществляется индивидуально, поскольку у каждого человека аллергическую реакцию провоцируют разные аллергены.

Проблема аллергического дерматита

Для корректировки рациона пациент должен регулярно проходить обследование работы пищеварительной системы. Причина в том, что многие продукты вызывают негативную реакцию только на фоне нарушения функционирования слизистой кишечника, т.е. являются псевдоаллергенами. После элиминационной диеты можно постепенно расширять свой рацион по следующей инструкции:

  1. Сначала ввести белый хлеб, нежирную белую рыбу, отварную свинину, зеленые и желтые фрукты, овощи.
  2. При отсутствии негативной реакции в рацион добавляют фрукты и овощи красного и оранжевого цветов. Далее вводят компоты и пюре из фруктов, свежевыжатые соки. Так формируется базовый гипоаллергенный рацион питания больного с атопическим дерматитом.
  3. Пищу с высокой степенью аллергенности вводят постепенно. Она в рационе необходима, поскольку является полезноц с точки зрения энергетической ценности и содержания микронутриентов. К такой относят томаты, орехи, клубнику, дыню, цитрусовые, морепродукты, шоколад, икру, мед.

Ротационная­

В педиатрической практике чаще применяется ротационная диета. Она необходима для обнаружения аллергии на определенные ингредиенты блюд. Меню этой гипоаллергенной диеты разнообразно. По мнению многих ученых, однотипный рацион значительно увеличивает риск развития аллергии. Чем больше человек употребляет один продукт, тем выше вероятность формирования негативной реакции на него. Ротационная гипоаллергенная диета при атопическом дерматите помогает этого избежать. Согласно ее принципам, все продукты делят на следующие группы:

  • мясная;
  • овощная;
  • молочная;
  • злаковая;
  • фруктовая.

Основной принцип ротационной диеты – добавление по одному ингредиенту из каждой группы в течение каждых четырех суток. Повтор какого-либо из них допускается только на пятый день. Это помогает отслеживать реакцию на разные блюда. Если какой-то ингредиент вызвал у вас подозрение, то попробуйте ввести его в следующие 4 дня, но уже в другой комбинации. При повторной реакции продукт исключают из рациона. Чтобы не запутаться, при ротационной диете стоит тоже вести пищевой дневник.

К сожалению, причину данного заболевания не всегда удается определить: это может быть наследственная патология, слабый иммунитет, значительные нервные стрессы или пищевая интоксикация.

Диета при атопическом дерматите начинается с исключения из ежедневного меню продуктов-аллергенов: среди них могут быть копчености и консервация, продукты пчеловодства, какао, некоторые ягоды и цитрусовые, приправы и орехи. После этого можно постепенно переходить на специальное лечебное питание, которое начинается с голодания (один или два дня), на протяжении которого разрешается пить только воду или некрепкий чай без сахара. Затем меню постепенно расширяется: в течение недели можно постепенно подключать свежие кисломолочные продукты, цельное молоко, белое мясо и рыбу.

Постепенное введение в рацион продуктов питания (после голодания) необходимо для того, чтобы выяснить, какой продукт провоцирует появление заболевания. То есть, если после введения в меню следующего продукта у пациента обостряются признаки атопической формы дерматита, данный продукт навсегда исключается из рациона больного.

Пища при атопической форме дерматита должна легко усваиваться, поэтому откажитесь от жареной и тяжелой еды: пользуйтесь пароваркой, либо отваривайте продукты.

Забудьте об изделиях, содержащих консерванты: это колбаса, полуфабрикаты, сладости, консервы, пакетированные соки и пр.

Ваша задача – очистить организм от накопившихся токсинов и вредных веществ и перейти на питание с минимальным содержанием провоцирующих веществ: красителей, ароматизаторов, консервантов и прочих «E».

[5], [6], [7], [8]

Ребенок первых лет жизни чрезвычайно подвержен развитию аллергических реакций, ведь маленький организм еще недостаточно приспособлен к некоторым новым для него веществам. Диатез, атопический дерматит – зачастую молодые мамы не могут понять, откуда берется то или иное заболевание. Как правило, аллерген попадает в организм малыша с питанием.

Если малыш ест смеси – скорее всего, причина в них. Если же ребенок находится на грудном вскармливании – виной тому является питание матери, ведь практические все вещества, употребляемые с пищей, попадают в грудное молоко, а оттуда – в организм малыша. Более того, специалисты утверждают, что женщина должна исключить некоторые продукты из своего питания еще на последних неделях беременности, не говоря уже о периоде грудного вскармливания.

Диета при аллергическом дерматите

Какие же продукты должны быть в рационе матери, и какие лучше исключить?

Предлагаем вам список продуктов, которые более других способны вызвать аллергическую реакцию:

  • абсолютно все цитрусы (апельсины, мандарины, лаймы, грейпфруты, лимоны);
  • продукция пчеловодства (мёд, перга, пыльца, забрус);
  • фрукты, которые не произрастают в данном регионе (экзотические плоды);
  • земляника и клубника, виноград;
  • продукты моря, кальмары, крабы, лангусты, мидии;
  • икра;
  • яйца кур;
  • цельное молоко;
  • пшеница и рожь;
  • какао-бобы и продукты из них;
  • орехи, ореховое масло и паста;
  • копчености, пряности, сладости, продукты с химическими красителями и консервантами, в том числе и напитки.

Мама должна питаться умеренно, не переедать и не акцентироваться на каком-либо одном продукте: питание должно быть разнообразным и полноценным.

Внимательно относитесь и к питанию малыша: не перекармливайте его, новые смеси и прикорм вводите постепенно, начиная с ½ ч. л. Желательно не отлучать ребенка от груди до 1 года. А вот чистую воду давайте малышу по первому требованию: поддержание водного баланса очень важно для профилактики диатеза.

Таблетки при аллергическом дерматите

Появление аллергического дерматита связано, как правило, с индивидуальной непереносимостью какого-либо продукта – то есть, с аллергией на пищу. В связи с этим главным условием диеты при аллергическом дерматите является отказ от наиболее вероятных аллергенов в питании. Какие продукты чаще всего вызывают аллергию? Это апельсины и лимоны, клубника и земляника, смородина и малина, арахис и другие орехи, какао и кофе, продукция моря и пчеловодства.

Очень важно убрать из меню жирную, соленую, жареную и пряную пищу, а также полуфабрикаты и консервы.

trusted-source

Все употребляемые продукты в обязательном порядке должны быть свежими; перед приготовлением овощей и фруктов их рекомендуется вымачивать в воде (лучше на ночь) для того, чтобы снизить в них концентрацию вредных компонентов и нитратов. Ограничьте в ежедневном меню сладости и соленые продукты.

Гипоаллергенная диета при дерматите предусматривает исключение следующих продуктов:

  • цельное молоко коровы;
  • все виды икры;
  • морепродукция;
  • какао и кофе;
  • ягоду;
  • грибы;
  • цитрусы;
  • продукты пчеловодства;
  • все виды орехов;
  • яйца;
  • ананас.

С осторожностью следует употреблять персик, банан, абрикос, гречку, болгарский перец.

Что же разрешено при аллергическом дерматите?

  • все сорта яблок и груш;
  • бахчевые культуры;
  • кабачок, тыква, капуста;
  • белое мясо;
  • свежий кефир, простокваша, ряженка, творог;
  • растительные масла (кроме арахисового и кунжутного);
  • каши (овсянка, рис, манка).

С осторожностью относитесь к водопроводной воде: иногда её содержание не соответствует нормам и также может провоцировать развитие аллергических реакций, в том числе и аллергического дерматита. Лучше пить очищенную покупную воду, либо брать её в проверенных природных источниках.

[9], [10], [11], [12], [13], [14], [15], [16]

При таком заболевании как аллергический дерматит симптомы во многом схожи с проявлениями острой экземы. На начальной стадии на кожных покровах образуются довольно большие красные пятна, на фоне которых впоследствии формируются мелкие пузырчатые образования. Их, как правило, довольно много, а после их опустошения на коже остаются следы, могут появляться чешуйки и корочки.

Основная их масса сконцентрирована обычно в местах непосредственного контактирования с аллергеном. Но так как заболевание затрагивает весь организм в целом, вторичные очаги повреждения могут локализоваться в любом другом месте. Как правило, это небольшие припухлости, покраснения, пузыри, др., сопровождающиеся зудом.

Аллергический дерматит проявляется впервые, как правило, в раннем возрасте и сопровождается зудом и сыпью. Аллергический дерматит у взрослых протекает в острой форме независимо от того, что аллерген постоянно находится в организме. Степень выраженности аллергического дерматита у взрослых зависит от возрастных факторов, экологической обстановки, др.

[20], [21], [22], [23], [24]

У женщин, страдающих аллергией, аллергический дерматит при беременности может регрессировать в связи с выработкой в организме беременных кортизола, способного угнетать аллергические реакции. После наступления родов его уровень резко снижается и симптоматика заболевания возобновляется. Но такое течение заболевания при беременности наблюдается далеко не всегда, в некоторых случаях беременность может послужить толчком к усилению аллергических симптомов.

[25], [26], [27], [28], [29]

Аллергический дерматит у детей считается весьма распространённым явлением. В первую очередь это связано с недостаточным формированием иммунной и пищеварительной системы, а также с неспособностью печени в достаточной степени перерабатывать вредные вещества, в результате чего развивается аллергическая реакция.

Аллергический дерматит у детей проявляется припухлостями, зудом, появлением пузырьков и красных пятен на поверхности кожи. Из-за раздражения кожи ребёнок начинает её чесать, в результате чего образуются корочки, доставляющие ребёнку массу неудобств, вызывая раздражительность и дискомфортные ощущения.

[30], [31], [32]

Грудные дети

Аллергический дерматит у грудных детей может развиться как при искусственном, так и при естественном вскармливании. Принято считать, что в основе такого заболевания лежит генетическая предрасположенность. В свою очередь, спровоцировать его развитие могут продукты питания, проблемы с опорожнением кишечника, чрезмерное потоотделение, излишняя сухость кожи, воздействие на неё различных химических веществ.

Согласно проведённым исследованиям, часто аллергический дерматит возникает в результате негативной реакции организма на белок молока, яиц, рыбы, сои. Поспособствовать развитию аллергического дерматита у грудных детей может несбалансированное питание матери в период вынашивания малыша, употребление высокоаллергенных продуктов, неправильное питание, а также различные риски и сложности во время беременности.

Также существует предположение, что риск возникновения аллергического дерматита повышен у деток, которые получают питание сверх нормы, так как из-за постоянного перекармливания организм может проявить негативную ответную реакцию. Сопутствующие заболевания, такие как дисбактериоз кишечника, заражение глистами, гастриты, также играют роль в развитии аллергического дерматита.

Аллергический дерматит у новорождённых чаще всего является следствием несбалансированного, неправильного или высокоаллергенного питания матери в период беременности. Основными симптомами аллергического дерматита у новорождённых детей являются покраснения на щёчках, сыпь и зуд. Данного заболевание может возникнуть у новорождённого малыша также в случаях, если беременность протекала с осложнениями. Аллергический дерматит у новорождённых может возникать при искусственном вскармливании, равно как и при грудном.

[33], [34], [35], [36], [37], [38], [39], [40], [41], [42], [43], [44]

Аллергический дерматит на лице чаще всего возникает в результате использования некачественной или неподходящей косметики, именно поэтому этот вид заболевания обычно поражает женщин. Хотя, конечно, у мужчин вероятность такого расстройства также существует, например, при использовании кремов, пенок, гелей и лосьонов до и после бритья.

[46], [47], [48], [49], [50], [51], [52]

Аллергический дерматит на веках характеризуется их отёчностью и гиперемией, появлением высыпаний, болезненно щекочущим раздражением. Кожа на веках становится горячей, грубеет, иссушивается или, наоборот, становится влажной. При развитии дерматита на веках возможно присоединение аллергического конъюнктивита, сопровождающегося липкими прозрачными выделениями, резью в глазах.

[53], [54], [55], [56], [57], [58], [59], [60], [61], [62]

Проблема аллергического дерматита

Аллергический дерматит на руках проявляется в виде таких симптомов как зуд и сухость кожи, её огрубение и покраснение. Провоцирующими факторами развития аллергического дерматита на руках могут стать средства бытовой химии, косметические и лекарственные препараты, продукты питания, шерсть, пыльца, грибок, др. Повлиять на появление аллергической реакции могут также стрессы и переутомления, несбалансированный режим питания.

Аллергический дерматит на ногах довольно распространённое явление. Ноги при этом покрываются сыпью, появляются покраснения и зуд. Область поражения может включать в себя различные участки поверхности кожи ног — бёдра, голени, стопы. Спровоцировать аллергию на ногах может соприкосновение с раздражающей одеждой, при этом постоянное трение и расчёсывание поражённых участков приводит к образованию вторичных повреждений – трещин, царапин, через которые могут проникать микробы, в результате чего существует риск развития воспалительного процесса.

При занесении инфекции лечение антибиотиками может только усугубить ситуацию, так как многие из них являются аллергенами. Именно поэтому для предотвращения развития осложнений следует избегать расчёсывания кожи и появления повреждений. Вызвать аллергию на ногах могут и такие факторы как продукты питания, грибки, бактерии, пыльца растений, неблагоприятное воздействие окружающей среды, др.

[63], [64], [65], [66], [67]

Аллергический дерматит на голове может быть спровоцирован заболеваниями эндокринной системы, пищеварительного тракта, гормональными неполадками, психоэмоциональными перенапряжениями. Вызывать аллергический дерматит на голове могут различные косметические средства – маски для волос, кондиционеры для ополаскивания, шампуни, краски для волос, лаки, муссы, пенки и гели для укладки.

При нарушениях PH кожи головы повлиять на развитие аллергического дерматита может и использование некачественной воды, содержащей примеси, вызывающие раздражение. Основными симптомами при аллергическом дерматите кожи головы являются зуд и шелушение кожи, наличие покраснений и узловатых образований, истончение и потускнение волос, а также их выпадение и образование перхоти. Если аллергия была вызвана грибком, воспалительный процесс может охватывать брови, лицо, область ушных раковин.

[68], [69], [70], [71]

Аллергический дерматит на глазах поражает кожу век и может сопровождаться аллергическим конъюнктивитом. При этом острая аллергическая реакция может возникать на применение лекарственных препаратов или косметических средств. Основными проявлениями заболевания являются краснота и припухлость век, отёчность на лице, слезотечение и болезненная резь в глазах, зуд, жжение, наличие высыпаний.

При хроническом дерматите век, вызванном применением лекарственных средств, симптоматика, как правило, развивается постепенно: кожа на веках сначала слегка отекает, становится толще, появляется гиперемия. Затем кожа иссушивается и сморщивается, появляются высыпания и образования различного характера. Перед развитием клинических проявлений пациента, как правило, беспокоит резь, зуд или жжение в глазах. Повреждение век при этом обычно симметрично.

  1. Высокая аллергенная активность. Сюда можно отнести молоко, жирные сорта мяса, морепродукты, рыбу, все цитрусовые, пчелиный мед и продукты пчеловодства. Кроме того, орехи, шоколадные изделия, клубнику, малину, землянику, фрукты экзотического происхождения. Относятся сюда и томаты, рожь и пшеница.
  2. Усредненная аллергенная активность. Сюда относятся продукты, такие как картофель, крахмал, мясо индейки, нежирные куски свинины. А также жердели, персики, абрикосы, все виды смородины, кукуруза, рис и перец.
  3. Наименьшая степень активности. Включает такой перечень продуктов: кабачки, патиссоны, зеленые и желтые яблоки, огурцы, сливы, глива и тыква.
Читайте также:  Эффективные упражнения для талии и боков в домашних условиях для женщин и мужчин

Причины и патогенез аллергического дерматита

Атопический дерматит – это мультифакторное заболевание, то есть оно имеет множество причин развития. Основной из них выступает наследственная предрасположенность. Практически у 80% пациентов, страдающих от атопического дерматита, врачи диагностируют отягощенный семейный анамнез. Это означает, что хотя бы один родственник имеет какую-либо атопию, например, поллиноз, бронхиальную астму, пищевую аллергию. Другая причина атопического дерматита – дисфункция иммунной системы. Она затрагивает два звена в организме:

  • Клеточное. При ослаблении этого звена наблюдается сниженное количество клеток-киллеров и супрессоров, которые в норме регулируют ответ организма на провоцирующие факторы.
  • Гуморальное. При дисфункции иммунной системы иммуноглобулин Е (IgЕ) накапливается в большом количестве, что усиливает ответные реакции организма.

Из-за нарушения работы этих двух звеньев формируется генерализованная гиперчувствительность организма к раздражителям. В результате создаются условия, при которых под действием триггеров (провоцирующих факторов) и проявляются симптомы атопического дерматита. Заболевание развивается из-за повышенной продукции клеток иммуноаллергической реакции.

  • дисбактериоз кишечника;
  • глистные инвазии;
  • ферментопатии;
  • нарушения моторики кишечника;
  • муковисцидоз;
  • заболевания желчного пузыря или печени;
  • сухость или ксероз кожи;
  • воздействие стрессов и холода;
  • пищевая аллергия;
  • прием Аспирина, противосудорожных препаратов, сульфаниламидов, антибиотиков.

Склонность к гиперчувствительности считается врожденной. Однако провоцировать ее может ослабление иммунитета, наличие других заболеваний, употребление продуктов и прямой контакт с веществами, у которых повышена вероятность стать аллергенами. Все это, а также время и уровень взаимодействия с причинным веществом влияют на степень развития клинических проявлений болезни.

Таблетки от себорейного дерматита

Аллерген пища

При лечении себорейного поражения кожных покровов необходимо также соблюдать специальные рекомендации по приготовлению и употреблению пищи.

Диета при себорейном дерматите – это, прежде всего, абсолютный отказ от алкогольных напитков, копченных и жареных блюд, еды из ресторанов быстрого питания, а также всевозможных продуктов с большим содержанием вредных химических веществ: это чипсы, сухарики, колбасы, магазинные сладости, пакетированные соки и газированные напитки.

Если вам удалось определить именно тот продукт, который чаще всего провоцирует обострение заболевания, обязательно исключите его из вашего меню и больше никогда не употребляйте.

Пейте достаточное количество свежей чистой воды: этот нехитрый способ значительно ускорит выведение из организма токсических веществ.

Что должно присутствовать в меню при себорейном дерматите?

  • кефир, творог, простокваша, молоко, натуральный йогурт;
  • овощи, зелень, разнообразие фруктов и ягод;
  • мясо (нежирные сорта, от сала лучше отказаться);
  • блюда с натуральным коллагеном (желе, заливная рыба и мясо, холодец).

Если этиологическим фактором появления себорейной формы дерматита является стресс или нервный срыв, то в таком случае диетическое питание должно включать в себя напитки и настои из лекарственных трав, которые оказывают успокаивающее и стабилизирующее нервную систему действие. К таким травам относится валериана, мята, мелисса, ромашка и др.

[17], [18], [19]

Крем от себорейного дерматита регулирует работу сальных желез, снимает воспаление, борется с грибковой инфекцией и прочей флорой патогенного характера. Для локального применения обычно назначают противогрибковые средства, гормональные и кератолитические кремы.

Себорейный дерматит проявляет себя из-за активации грибка Malassezia, и по этой причине в обязательном порядке средство для локального использования должно содержать антимикотический компонент, чтобы остановить размножение грибов. Для борьбы с этим видом грибка эффективны Флуконазол; Клотримазол; Итраконазол и Кетоконазол. Фармакодинамика таких препаратов сходна: угнетается выработка эргостерола и атакуется клеточная оболочка грибков.

Гормональные крема от себорейного дерматита (элоком, целестодерм, тридерм) необходимо подбирать и использовать очень аккуратно, ведь его бесконтрольное использование снизит местный иммунитет, а в результате нарушится нормальная микрофлора.

Прежде чем остановить свой выбор на каком-либо препарате, лучше проконсультироваться с дерматологом. Скорее всего, он предложит сочетать антимикотические и стероидные кремы и дополнительно- антибактериальные и кератолитические средства.

[29], [30], [31], [32], [33], [34], [35], [36]

Себорейный дерматит возникает на волосистых частях лица и головы, если на них наблюдается избыточная колонизации грибка malassezia furfur.

При себорейном дерматите хорошо помогают антигистаминные лекарства. Эти препараты качественно снимают покраснение, зуд и отёчность. Принимать их нужно не больше недели (максимум – 10 дней). Антигистаминные средства – это хлоропирамин, клемастин, лоратадин, которые убирают воспаления и снимают зуд.

Себорейный дерматит можно лечить при помощи разнообразных фармакологических средств. Существуют таблетки от себорейного дерматита различных видов и лекарственных групп:

  • Антигистаминные лекарства – Цитрин, Телфаст, Лоратадин;
  • Комплексы минералов и поливитаминов, среди которых драже Мерц, никотиновая кислота, Мультитабс, Алфавит, витамины В2 и А, а также Перфектил.

Если своевременно начать лечение, принимать таблетки от дерматита и соблюдать рекомендации врача, заболевание пройдёт достаточно быстро. При этом нужно отметить, что дерматиты на туловище и лице вылечиваются быстрее, чем себорейный дерматит головы – волосистой её части. Здесь нужна более длительная терапия.

В некоторых случаях при лечении себорейного дерматита применяют противогрибковые таблетки. В них содержится низорал, ламифен, орунгал.

Противогрибковые таблетки от себорейного дерматита Орунгал являются антимикотиком, используемым для уничтожения инфекций, возникших в результате появления патогенных грибков. Таковыми могут быть дрожжеподобные, дрожжевые, плесневые формы. Препарат имеет довольно широкий спектр действия.

Аллергический дерматит у детей

Тербинафин – это аллиламин, хорошо справляющийся с грибковыми паразитами, поражающими волосы, кожу, ногти. Он качественно уничтожает дерматофиты.

Таблетки от дерматита Экзифин включают тербинафина гидрохлорид (входящее в группу алиламинов синтетическое вещество), и обладают широким спектром противогрибковой деятельности. Малые концентрации тербинафина способны оказывать фунгицидное воздействие на дерматофиты, а также плесневые и диморфные грибки.

[8], [9], [10], [11], [12], [13]

Диета при аллергическом дерматите и ее основные принципы

Главным мероприятием в борьбе с атопическим дерматитом, кроме наружного применения мазей, является соблюдение особой диеты. Придерживаясь рекомендаций врача, можно обеспечить максимальный терапевтический результат лечения. Диетическое питание необходимо не для похудения, а с целью снижения контакта с аллергенами и поступления в организм всех необходимых витаминов и микроэлементов. По этой причине составление меню имеет несколько иные принципы, основными из которых являются следующие:

  • Не употреблять пищу с яркими вкусовыми качествами. Ограничению подлежат сладости, соль, кислые и острые блюда, пряности, специи. Из сладкого изредка допускаются десерты на основе фруктозы.
  • Питаться маленькими порциями до 4-5 раз в день, чтобы избежать перегрузки пищеварительной системы.
  • Выбирать овощи и фрукты по сезону. Использовать предпочтительно выращенные на дачных участках без добавления синтетических удобрений.
  • На протяжении дня выпивать не менее 1,5 л чистой воды, чтобы нормализовать водно-солевой баланс в организме. При диффузном нейродермите пить только бутилированную.

Рецепты нужно выбирать так, чтобы готовые блюда благотворно влияли на органы желудочно-кишечного тракта. Нельзя пользоваться методами квашения, соления и брожения. Предпочтительнее выбирать способ обработки паром. Допускается также запекать в духовке или варить ингредиенты. Их термическая обработка помогает снизить аллергенность блюд.

  • Картофель предварительно вымочить в холодной воде в течение пары часов, чтобы уменьшить количество крахмала в нем.
  • Готовить супы на втором или третьем бульоне, сливая жидкость после первого закипания. Это поможет уменьшить жирность блюда.
  • Каши варить на третьей воде, сливая первые две сразу после закипания.
  • Салаты заправлять кукурузным, оливковым или подсолнечным нерафинированным маслом. Они являются источниками жирных кислот, необходимых для восстановления кожных покровов;
  • Перед употреблением молока разбавить его водой в пропорции 1:1 и прокипятить.
  • алкоголь (исключение может составлять редкое использование хорошего натурального вина и коньяка, принимаемых в качестве средства от спазмов сосудов или снятия нервного стресса, если эти продукты не являются явными аллергенами);
  • животные жиры в чистом виде (сливочное масло, маргарин, свиной жир и т.п.);
  • жареные продукты;
  • копчености;
  • острые приправы;
  • маринованные продукты;
  • пища с повышенным содержанием соли;
  • пища, содержащая большое количество химических добавок (эмульгаторы, разрыхлители, усилители вкуса, консерванты и т.п.);
  • пища, в которой сочетается сахар, жир и синтетические добавки (торты, сдобные мучные изделия, конфеты).

Данный перечень запретов не является исчерпывающим и носит, естественно, рекомендательный характер, поскольку организм каждого человека неповторим. Для кого-то употребление чего-то из перечня нездоровой пищи чревато серьезными последствиями, для кого-то редкий кусочек колбаски вполне допустим.

Запрет на алкоголь при аллергическом дерматите

К понятию диеты относится и лечебное голодание, которое можно разделить на две части: полное голодание, предполагающее отказ от пищи на протяжении какого-то времени, и разгрузочная диета, когда употребляется только один какой-то продукт, чаще всего рис, гречка, ячмень, овес.

Диета при дерматите Дюринга

Дерматит Дюринга отличается стойким хроническим течением. Вероятными причинами заболевания считают нарушение всасывания вследствие гиперчувствительности организма к продукту злаковых протеинов (глютенов) – клейковине. Глютен – это протеин, который находится в злаковых культурах, таких как овёс, пшеница, ячмень, рожь. Таким образом, диета при дерматите Дюринга должна в обязательном порядке исключать из рациона продукты, в которых содержится глютен.

Какие продукты следует исключить:

  • блюда, в которые добавлялась мука и солод (супы, кремы, подливы);
  • заменители натурального кофе (ячменные или другие напитки), пиво, все виды кваса;
  • мороженое, пшеничное масло, шоколад с начинками;
  • бобовые культуры (горох, чечевица, фасоль), злаковые (пшено, овес, ячмень, манка, перловка), капуста;
  • мучные продукты (все виды макарон и вермишели, пельмени и вареники, хлеб и булки, печенье и пирожные, блины и сухарики);
  • котлеты и другие блюда в панировке, колбаса (с добавками муки или хлебными составляющими).

Список разрешенных продуктов при дерматите Дюринга:

  • кукурузная, соевая и рисовая мука, и выпечка из неё;
  • рис, гречка, кукуруза в виде каш;
  • мясные и рыбные продукты без панировки, коровье молоко (не более ½ литра в сутки), кефир и простокваша, домашний творог, соленый и твердый сыр;
  • морковь, свеклу, кабачок, картофель, лук, чеснок;
  • растительное масло, сливочное, домашний майонез;
  • продукты пчеловодства, варенья и джемы, компоты и кисели;
  • все виды фруктов;
  • все виды натурального чая и кофе (не суррогаты), минеральная вода без йодистых и бромных соединений;
  • все виды зелени, орехов, пряностей, не йодированная соль, тыквенные и подсолнечные семечки, оливки.

Необходимо внимательно относиться к выбору продуктов питания. Совершая покупки в магазине, следует тщательно изучать состав продукта, обращая внимание на возможное содержание в нем запрещенных ингредиентов.

[20], [21], [22], [23], [24], [25], [26]

Диета при дерматите на руках

Диета при дерматите на руках должна быть составлена, учитывая особенности конкретного организма. Берется во внимание наличие индивидуальной гиперчувствительности, нарушение проницаемости кишечных стенок и прочие факторы, являющиеся причинами появления дерматита.

Мясо птицы с овощами при аллергическом дерматите

Питаться при дерматите на руках следует сбалансировано, с учетом ежедневной потребности человека в витаминах и минералах.

Что следует обязательно вычеркнуть из меню:

  • алкогольные напитки;
  • растения-фитонциды (репчатый лук, хрен, чеснок);
  • копченые, обжаренные и соленые блюда;
  • блюда с содержанием меда и других продуктов пчеловодства;
  • лимоны, апельсины, мандарины, ананас;
  • кофе, продукция с шоколадом, какао;
  • жирные продукты, в том числе и сало.

Разнообразить ежедневное меню можно фруктовыми десертами, овощными блюдами, супами и кашами, мясом и рыбой нежирных сортов, кисломолочной продукцией.

В целом, составить индивидуальную схему питания при дерматите на руках должен лечащий доктор, который компетентен в причинах и механизме возникновения заболевания. Однако желательно придерживаться и общепринятых норм в диетическом питании.

Классификация продуктов по степени вероятности стать алергеном

У большинства взрослых аллергическую реакцию способны вызвать одни и те же блюда. Поэтому при составлении своего меню больной должен ориентироваться на список, приведенный ниже. Указанные справа продукты нельзя есть в период обострения, поскольку они замедляют выздоровление и способны ухудшить самочувствие пациента. При наличии выраженной аллергии на какую-то пищу, следует вовсе исключить ее из рациона, чтобы не спровоцировать новую волну высыпаний.

Разрешено Запрещено
Каши на воде с добавлением сливочного масла: гречка, рис, овсянка Пища, содержащая искусственные добавки в виде ароматизаторов, усилителей вкуса, красителей
Все виды кисломолочной продукции (лучше всего с минимальной жирностью) Копчености, чрезмерно соленая, приправленная пищи, жареные блюда, консервы
Фрукты и овощи зеленого цвета Специи, острые соусы, уксус
Говядина, индейка (в отварном виде) Крепкий чай, кофе, какао
Супы, приготовленные на овощном или на легком мясном бульоне Морепродукты и рыба
Картофельное пюре Кондитерские и мучные изделия
Цитрусовые и другие тропические фрукты
Орехи
Яйца
Грибы
Цельное молоко
Курица
Алкоголь
Клубника, малина, помидоры
Пшеничная крупа

Специалисты по вопросам питания – диетологи и нутрициологи – разделяют все существующие виды пищи по степени вероятности стать аллергеном.

  • Повышенной способностью обладают цитрусовые всех видов, шоколад, любые фрукты и ягоды, в особенности – красного цвета, грибы, морепродукты, жирные и жареные мясные блюда, консервы, экзотические деликатесы со специфическими составляющими, синтетические красители. Также сюда относится молоко и алкогольные напитки.
  • Группа со средней активностью в основном состоит из сложных углеводов – риса и картофеля, а также нежирных сортов мяса и домашней птицы, некоторых овощей – сладкого перца и кукурузы, фруктов – персиков и абрикосов.
  • Гипоаллергенные свойства выражены у нежирной крольчатины, практически всех видов круп, тыквы и огурцов, яблок, а также нежирных творога и кефира. Именно из них и может состоять диета при аллергических заболеваниях кожи.

Гречневая каша при аллергическом дерматите

Продукты обладают разной степенью аллергенной активности их разделяют на 3 группы по их способности вызывать аллергические реакции и по тяжести реагирования иммунной системы на них.

К группе I отнесены продукты наиболее высокой аллергенности, далее по группам аллергенность убывает вплоть до вполне дружелюбной группы III.

Группа         Продукты
I молоко, мясо, курица, рыба, цитрусовые, клубника, малина, арахис, мед, южные фрукты, шоколад и какао, яйца, сухофрукты, копчености и специи, томаты, рожь, пшеница, майонез, морковь, свекла, томаты, консервы
II свинина, индейка, картофель, персики, абрикосы, кукуруза, смородина, клюква, перец, рис, зеленый горошек, гречневая крупа, бобовые
III баранина, кролик, зеленые фрукты, кабачки, яблоки, слива, арбуз, крыжовник, огурцы, репа, нежирные кисломолочные продукты

Следует считаться с тем, что алкоголь усиливает аллергическую симптоматику.

Окончательные рекомендации по включаемым и исключаемым из рациона продуктам и блюдам может дать лечащий врач, аллерголог или дерматолог.

Группа продуктов/Потенциал аллергизирующей активности

Низкий

Средний

Высокий

Фрукты и ягоды

  • крыжовник;
  • белая смородина;
  • белая черешня;
  • сушеные яблоки, чернослив и другие сухофрукты;
  • зеленые яблоки;
  • зеленые груши;
  • сливы.
  • бананы;
  • черника;
  • арбуз;
  • клюква;
  • черная и красная смородина;
  • голубика;
  • брусника.
  • вишня;
  • виноград;
  • малина;
  • земляника;
  • облепиха;
  • клубника;
  • персики;
  • абрикосы;
  • консервированные соки, компоты;
  • изюм, курага, инжир, финики;
  • хурма;
  • киви, фейхоа, ананасы, папайя;
  • красные яблоки;
  • дыня;
  • цитрусовые;
  • гранаты.

Овощи, бобовые и зелень

  • петрушка;
  • свежие огурцы;
  • патиссоны;
  • тыква;
  • шпинат;
  • картофель;
  • белокочанная и другие сорта капусты;
  • кабачки;
  • зеленый салат;
  • укроп.
  • зеленый горошек;
  • репа;
  • баклажаны;
  • бобовые;
  • картофель.
  • помидоры;
  • свекла;
  • семена подсолнечника;
  • морковь;
  • красный и зеленый перец;
  • сельдерей;
  • щавель;
  • морковь;
  • редис;
  • томатный соус;
  • брюква.

Мясо и субпродукты

  • кролик;
  • конина;
  • паровая или вареная говядина;
  • нежирные сорта свинины;
  • баранина.
  • телятина;
  • вареные колбасы;
  • курица;
  • индейка;
  • гусь;
  • утка;
  • куриный бульон;
  • сардельки и сосиски;
  • копченые колбасы;
  • деликатесы;
  • свинина.

Рыба и морепродукты

  • хек;
  • судак;
  • треска;
  • нежирные сорта речной рыбы.
  • рыбные консервы;
  • красная и черная икра;
  • красная и белая рыба;
  • ракообразные;

Молочные продукты

  • сливочное масло;
  • кисломолочные продукты;
  • сметана;
  • неострые сорта сыра.
  • пресное молоко;
  • сливки;
  • сливочные сырки;
  • плавленый сыр;
  • острый сыр со специями;
  • коровье молоко;

Напитки

  • кефир;
  • бифидок;
  • чай некрепкий, зеленый;
  • компоты;
  • ацидофилин;
  • натуральный йогурт;
  • минеральная вода;
  • цикорий;
  • сок и отвар шиповника.
  • газировка;
  • алкогольсодержащие напитки;
  • кофе;
  • какао;
  • кисель.

Крупы и каши

  • вымоченный рис;
  • гречка;
  • кукурузная.

Углеводосодержащие

  • простые сушки;
  • пастила;
  • зефир;
  • макаронные изделия;
  • сухое печенье;
  • хлеб с отрубями;
  • крекеры;
  • сухари.
  • сдобный хлеб;
  • пряники;
  • мороженое;
  • шоколад;
  • торты с кремом.

Другое

  • кукурузное или оливковое масло.
  • корица;
  • горчица;
  • орехи;
  • жевательная резинка;
  • уксус;
  • желток яиц;
  • грибы;
  • майонез;
  • перец;
  • халва;
  • мед;
  • чеснок.

Иммунологи рекомендуют придерживаться правильного питания не только больным аллергическим дерматитом в период обострения болезни, но и здоровым людям.

Правильно составленное меню позволяет исключить воздействие пищевых аллергенов на ослабленный организм.

Как правило, в первую очередь из рациона пациента с аллергическим дерматитом (касается как взрослых, так и детей) убирают:

  1. морепродукты – распространенный вид пищевых аллергенов, наиболее выраженной аллергенностью обладает красная рыба, моллюски и ракообразные;
  2. цельное молоко – аллергенность молочному продукту обеспечивают содержащиеся в его составе белки, за счет частичного разрушения природных свойств белка можно немного снизить его раздражающее воздействие;
  3. фрукты, ягоды и овощи с окрашивающим эффектом – вызвать симптомы аллергического дерматита может конкретный плод или несколько фруктов, в первом случае аллергию называют моновалентной, во втором – поливалентной; самыми аллергенными считаются клубника, вишня, абрикос, из овощей – морковь;
  4. бобовые и орехи – самым аллергенным считается арахис, результатом его употребления может стать анафилактический шок; из бобовых чаще всего аллергию вызывает соя, которая ранее ошибочно считалась слабо аллергенной продукцией;
  5. белок яиц – можно отнести к самым тяжелым и распространенным аллергенам, у людей с непереносимостью белка может развиться аллергическая реакция на продукты, изготовленные с применением яиц, например, макароны, а также на мясо курей; так как определенные вакцины изготавливаются с применением куриных эмбрионов, у человека может появиться аллергия и на прививку;
  6. натуральный мед – сильный аллергический продукт, ученые установили, что его непереносимость вызывают белки и другие вещества, входящие в состав меда.
Читайте также:  Сахарный диабет из-за диеты

Продукты-аллергены

Пример питания при дерматите у взрослых – меню на 3 дня.

Прием пищи 1 день 2 день 3 день
Завтрак Каша рисовая на воде с сухофруктами, чай. Отварная овсянка с сухофруктами или яблоками, компот. Отварная кукурузная каша, чай.
Ланч Банан. Йогурт с фруктами. Яблоко запеченное.
Обед Отварная греча и овощной суп-пюре, хлеб. Борщ, хлеб. Жаркое из нежирного мяса и овощей.
Полдник Йогурт. Стакан кефира. Йогурт.
Ужин Творожная запеканка с фруктами, компот. Салат из овощей с маслом, хлеб. Рыба на пару и рисовая каша.

Разрешены продукты питания исключительно в свежем виде, любая вакуумная упаковка и консервированная форма подачи исключается.

Существует универсальная таблица аллергенности продуктов, в которой все пищевые ингредиенты разделены по аллергической активности продукта питания.

Приведем пример ингредиентов низкой способности вызывания аллергической реакции, доступных к употреблению.

 При дерматите у детей таблица аналогична.

  • постное мясо: баранина, кролик, говядина;
  • овощи: кабачки, картофель, тыква, огурец, паттиссоны;
  • все зеленые фрукты и овощи;
  • кисломолочные: кефир, простокваша, ряженка, йогурт;
  • крупы;
  • хлеб, мучные изделия.

Рацион человека, склонного к аллергии должен исключать две категории пищевых ингредиентов: полностью запрещенные к употреблению и частично запрещенные. Степень вредности определяется их способностью вызывать аллергические реакции.

Рассмотрим основные группы запрещенных пищевых ингредиентов.

Высыпания на шее

Рацион аллергика должен полностью исключать:

  • цитрусовые;
  • вишня и клубника;
  • сладкое и, в особенности, шоколад;
  • изделия, содержащие мед и мед в чистом виде;
  • молоко цельное;
  • кондитерские соусы: майонез;
  • специи, усилители вкуса;
  • фрукты, овощи и ягоды красного цвета;
  • консервированные продукты;
  • морепродукты;
  • грибы любых сортов;
  • мясо и рыба жирных сортов;
  • спиртное любых сортов.

Частично должны быть исключены:

  • мясо индейки;
  • свиное мясо;
  • рисовая каша;
  • кукуруза;
  • болгарский перец;
  • абрикосы.

Диета при периоральном дерматите

Периоральный дерматит хорошо поддается лечению, если терапевтические мероприятия проводятся в сочетании с соблюдением некоторых особенностей в питании. Из меню исключают мясные продукты, сладости, жирные и жареные блюда. Запрещены яйца, морская рыба, продукты сои, икра, грибы. Диета может быть достаточно строгой.

Однако не спешите самостоятельно подбирать себе диету.

Периоральный дерматит – заболевание полиэтиологическое, то есть, причины заболевания могут быть разными. Поэтому лучшим решением станет консультация квалифицированного врача-дерматолога, который подберет вам диету, максимально ограждающую ваш организм от основных причин, которые провоцируют развитие заболевания.

Каким может быть меню при аллергическом дерматите?

Что необходимо учитывать при назначении диеты при дерматите у взрослых? Известно, что питание взрослого человека существенно отличается от того, что ест ребенок.

В первую очередь – это алкоголь, будь то пиво, или вино, или более крепкие напитки: их необходимо исключить.

Следующий шаг – пересмотр рациона питания. Жареные, соленые, копченые блюда, фаст-фуд – исключаем. Помните, что нам необходимо оградить организм от некоторых раздражающих факторов, которые пагубно действуют внутри организма, попадая в него с пищей. По этой же причине с большой осторожностью употребляйте блюда с добавлением меда, орехов, морепродуктов, цитрусовых, соевых продуктов, а также яиц и молока.

Вместо соусов пользуйтесь различными видами растительных масел (кроме арахисового и кунжутного, они могут вызвать аллергию), а также кисломолочными продуктами – сметаной, йогуртом. Употребляйте супы, каши, овощные блюда, нежирные паровые котлеты. При приготовлении пищи старайтесь не добавлять специи и приправы, а соли и сахара кладите поменьше: это предупредит задержку жидкости в организме.

При выборе продуктов ориентируйтесь на состав, указанный на упаковке: наличие консервантов, красителей, ароматизаторов, эмульгаторов и прочих вредных веществ может усугубить течение дерматита, поэтому от таких продуктов лучше отказаться.

Все продукты, которые вы употребляете в пищу, должны быть свежими, овощи и фрукты – хорошо вымытыми.

Хорошо, если пищевой аллерген был обнаружен: обязательно исключите его из рациона и больше никогда не употребляйте.

[33], [34], [35], [36]

Как составить суточное меню, которое не принесет вреда человеку, страдающему дерматитом? Учитывая все рекомендации, можно привести примерный рацион питания, состоящий из разрешенных при гиперчувствительности организма продуктов:

  • Завтрак. Овсяная каша на воде, некрепкий зеленый чай.
  • Обед. Суп на некрепком мясном бульоне, рис с паровыми котлетами, компот из сухофруктов.
  • Ужин. Рагу из овощей, мятный чай.

Врач пишет

В качестве перекуса в течение дня можно съесть яблоко или грушу, на ночь выпить стакан нежирной свежей простокваши.

Второй вариант:

  • Завтрак. Творог с нежирной сметаной, яблочный компот.
  • Обед. Суп-пюре из кабачков, мясо, тушенное с овощным гарниром, зеленый чай.
  • Ужин. Рыба, приготовленная в пароварке, салат из огурцов и капусты, компот.

Третий вариант:

  • Завтрак. Бутерброд из цельнозернового подсушенного хлеба и творога с зеленью, зеленый чай с мелиссой.
  • Обед. Овощной суп, гречка с печенью, листья салата и зелень, овсяный кисель.
  • Ужин. Рыбные паровые котлеты, нарезанные овощи, ромашковый чай.

Меню может быть достаточно разнообразным и полезным, если правильно подходить к вопросу создания схемы питания. Если вы сомневаетесь в выборе продуктов или блюд, не пренебрегайте консультацией дерматолога или диетолога, задача которых – подробно и понятно объяснить вам роль того или иного продукта в рационе, а также возможность его использования при дерматите.

Если причиной проявления дерматита является аллергия на продукты, то непременным условием излечения выступает диета.

Основное условие диеты – отказ от аллергенов.

Из разрешенных продуктов всегда можно составить разнообразный сбалансированный рацион питания.

Белая рыба

В первую очередь необходимо исключить все продукты первой группы аллергенности и ряд продуктов второй группы, исходя из индивидуальной чувствительности.

Продукты второй группы требуют отслеживания аллергической реакции.

Не допускается употреблять пищу, приготовленную с использованием консервантов, красителей и ароматизаторов. Все продукты должны быть свежими, поскольку аллергены могут образовываться в них при хранении.

При готовке не употребляйте специи, откажитесь от жарки.

Предпочитаемыми видами кулинарной обработки являются:

  • Тушение;
  • Варка;
  • Готовка на пару;
  • Запекание.

Аллергенные свойства круп снижаются при их 8-часовом вымачивании. Если есть подозрение, что в овощах и фруктах содержатся нитраты, их также следует вымочить.

Мясо частично теряет свои аллергенные свойства при двукратном вываривании. Из мяса следует употреблять в основном индейку и нежирную говядину.

Аллергенной может оказаться и водопроводная вода. Ограничить следует и соленую пищу.

Фрукты употребляйте выросшие в месте вашего проживания зеленого или желтого цвета (яблоки, груши, сливы, арбузы, кабачки, тыквы).

Из молочных продуктов наиболее приемлемы кисломолочные. Готовить следует исключительно на растительном масле (подсолнечном или оливковом), животных жиров следует избегать.

Аллергию вызывает не сам продукт, а содержащиеся в нем вредные вещества, продукту не свойственные. Так, при чувствительности к антибиотикам аллергия возникает даже на куриное мясо, если в нем содержатся антибиотики.

При чувствительности к плесневым грибкам реакция возникает при употреблении кефира либо кваса.

Помимо кофе и какао, необходимо отказаться и от крепкого черного чая, заменить все это следует минеральной водой или зеленым чаем.

Гипоаллергенная диета при атопическом дерматите подбирается с учетом возраста больного. В зависимости от этого критерия выделяют следующие группы пациентов:

  • новорожденные – 0-2 года;
  • дети – 2-12 лет;
  • подростки и взрослые – от 12 лет.

День недели

Завтрак

Обед

Ужин

Понедельник

Овсяная каша на воде, сухофрукты, чай.

Рис, отварная говядина, отвар шиповника.

Отварная говядина с овощным рагу, чай.

Вторник

Груша, творожная запеканка, цикорий.

Гречневая крупа, язык, отвар шиповника.

Отварная индейка с рисом, чай.

Среда

Чай, тост с яблочным джемом.

Чай, овощной суп-пюре.

Отварная цветная капуста с говяжьими тефтелями, шиповник.

Четверг

Овсянка на воде с тыквой, некрепкий кофе.

Гречневая каша, тефтели из говядины, чай.

Чернослив, салат овощной, отвар шиповника.

Пятница

Чернослив, пара печений, чай.

Овощное рагу с отварной курицей, шиповник.

Тушеная капуста с языком.

Суббота

Хлопья кукурузные с кефиром, чай.

Баранина с отварными овощами, шиповник.

Риск с тушеным кроликом, чай.

Воскресенье

Цикорий, тост с сыром.

Тефтели свиные, суп овощной, гречка.

Тушеная капуста, свекольник.

В период грудного вскармливания любая женщина должна придерживаться ряда правил в отношении своего питания. Это объясняется тем, что все продукты с молоком попадают и в организм ребенка. Для профилактики развития у малыша атопического дерматита кормящей женщине нужно придерживаться таких правил:

  • пить только черный чай, крупнолистовой, без ароматизаторов;
  • воздержаться от жареной, пряной, горячей пищи;
  • отказаться от ярких фруктов и овощей;
  • не употреблять продукты с красителями, шоколад, морепродукты;
  • исключить все продукты с высокой степенью аллергенности и минимизировать пищу со средней;
  • ограничить контакт с бытовой химией;
  • уменьшить количество животных жиров в рационе;
  • не пользоваться духами и антиперспирантами;
  • из мяса отдавать предпочтение говядине или крольчатине;
  • из растительных масел использовать рапсовое, кукурузное или оливковое;
  • каши готовить на воде, обезжиренном молоке или овощных отварах;
  • употреблять только вареные блюда или приготовленные на пару;
  • исключить продукты с высоким содержанием каротина, такие как морковь, тыква, свекла, перец, томаты.

Взрослым достаточно пару дней посидеть на обычной воде и сухарях, так организм сможет освободиться от аллергенов и подготовиться к лечению.

Из голодовки рекомендуется выходить постепенно, вводя продукты по одному, что позволит проконтролировать реакцию кожи и определить пищевые аллергены.

Взрослым пациентам с обостренным заболеванием рекомендуется строгая диета. Из меню исключается потенциально опасная пища и вводятся продукты со щадящими гипоаллергенными свойствами.

Как только состояние здоровья начинает улучшаться, меню можно расширить, но под наблюдением врача и с учетом конкретных противопоказаний.

Как правило, пища для детей и взрослых с симптомами аллергического дерматита готовится на пару, продукты также можно отваривать, тушить и запекать.

При этом диетическая еда должна содержать в минимально допустимых количествах соль и сахар, а вот приправы и острые пряные специи использовать не рекомендуется.

Обычно режим питания при данном виде заболевания пяти- или шестиразовый, с полезными перекусами между основным приемом пищи.

Получается, что больной организм поддерживается питательными веществами каждые 2-3 часа, при этом желудочно-кишечный тракт не перегружается.

На первый завтрак Примерно 200 г нежирного творога, 200 мл некрепкого зеленого чая.
На второй завтрак Пару штук гипоаллергенных фруктов.
На обед Вегетарианский овощной суп, салат со свежей капусты и кусочек отварного диетического мяса.
Перекус 200 – 400 мл однодневного кефира.
На ужин Овощное рагу из кабачков и капусты, порция мяса белой рыбы.

Творог в тарелке

Как только симптомы обострения пройдут, меню гипоаллергенной диеты можно смягчить и пошагово ввести в рацион другие разрешенные лечащим врачом продукты.

Но необходимо будет не только кушать все, что прописано в меню, но и следить за состоянием кожи – при малейшем ухудшении ее внешнего вида все ограничения нужно будет вернуть.

Мази от контактного аллергического дерматита

Контактный дерматит является разновидностью аллергической формы дерматита, поэтому рекомендации по питанию при этих заболеваниях практически одинаковы. Самые важные моменты в построении питания – исключение из рациона пациента тех блюд, которые провоцируют развитие аллергии, а также обеспечение организма витаминами и другими полезными элементами.

Первое правило диеты при контактном дерматите – это соблюдение питьевого режима. Достаточное количество жидкости необходимо для ускорения выведения токсических и сенсибилизирующих веществ из организма.

Остальные нормы питания являются общепринятыми при аллергических заболеваниях. Это отказ от кофе и шоколада, алкоголя, газировки и соков из «пакетов», от цитрусовых, острых и жареных блюд, консервов и маринадов, меда и орехов. Все эти продукты могут спровоцировать развитие аллергии у гиперчувствительных лиц. С осторожностью следует употреблять цельномолочные продукты, яйца и продукты моря.

Что же можно при соблюдении данной диеты?

  • свежая кисломолочная продукция;
  • нежирное мясо;
  • цельнозерновые хлебцы;
  • овощи, укроп, петрушка, салат;
  • каши и супы из круп (гречка, овсянка, рис);
  • все сорта яблок и груш;
  • не крепко заваренный чай, компот из сухофруктов, настой шиповника.

И ещё раз напомним о необходимости пить достаточное количество воды, негазированной и не водопроводной, а простой и чистой воды. Её можно покупать в магазине, либо брать в проверенном естественном источнике: колодце или роднике.

[29], [30], [31], [32]

Заболевание может быть вызвано непосредственным контактом кожи с различными изделиями, содержащими никель (бижутерия, предметы с металлическим никельсодержащим покрытием, кнопки, монеты, краска для волос и некоторые продукты питания и т.д.), латекс (обувь, перчатки, детские пустышки и соски, анестезиологические, дренажные изделия, системы для инфузий, ингаляционные маски и др.

), лекарственные препараты, средства бытовой химии и т.д. Химическое вещество, попадая на кожу, вызывает ее раздражение и провоцирует аллергическую реакцию, проявляющуюся воспалением. Как и другие аллергические реакции, контактный дерматит возникает только у лиц, предрасположенных к этому заболеванию, гиперчувствительных к определенным веществам.

При проявлении воспалений кожи, эрозий необходимо использовать мази, содержащие кортикостероиды, способствующие уменьшению воспаления — Локоид, Адвантан, Элидел и другие.

Элидел крем — обладает антифлогистическим свойством. Применяется для лечения: атопического, аллергического дерматитов, экземы. Основной активный ингредиент пимекролимус.

Средство рекомендовано к использованию при появлении начального симптомокомплекса экземы. Позволяет предотвратить усугубление клинических проявлений. Крем легкими массажными движениями мягко втирают в пораженные участки кожи утром и вечером. Если в течение 1,5 месяца нет положительной динамики, то для уточнения диагноза проводится повторное обследование пациента у дерматолога или аллерголога. Длительность курса лечения устанавливает специалист.

Диета при аллергическом дерматите

При случайном попадании крема на слизистые оболочки, следует обильно промыть их водой.

Противопоказания — не следует использовать Элидел, у детей до трехлетнего возраста, а также при: диспластических и деструктивных новообразованиях кожи, с возможным их озлокачествлением; поражениях верхних слоев эпидермиса инфекциями различного генеза (вирусами, грибками, бактериями); повышенной сенситивности к аскомицину и вспомогательным ингредиентам крема; ламелярном ихтиозе; генерализованном эксфолиативном дерматите; иммунодефицитных состояниях.

Использование крема во время беременности. Элидел может назначаться во время гестации, но только после консультации специалиста. Потенциальный риск для будущего ребенка минимальный. Во время клинических исследований не было выявлено тератогенного воздействия крема на плод.

Взаимодействие с другими лекарственными средствами. Из-за очень незначительного проникновения активного ингредиента, системная абсорбция маловероятна. Элидел не влияет на иммунные реакции после вакцинации. Противопоказано нанесение на место прививки. Чтобы избежать негативного взаимодействия с компонентами других препаратов, Elidel следует применять с ними в разное время.

Условия хранения. Согласно инструкции, Elidel должен храниться в плотно закрытой тубе, в темном, сухом помещении с температурой воздуха не более 25 °С. Замораживание недопустимо.

Срок пригодности около 2-х лет. При открытой тубе препарат годен к использованию 12 месяцев.

Адвантан. Препарат обладает местным антифлогистическим действием, способствует уменьшению проявлений аллергических реакций, замедляет гиперпролиферацию. Благодаря вышеперечисленным свойствам, оказывает позитивное воздействие на верхние слои эпидермиса, устраняя покраснения, уплотнения кожи, отечность, высыпания, зуд и жжение.

Показан к применению при: аллергическом, контактном, атопическом дерматитах, а также при нейродермитах и экземах.

Наносится аппликационным методом на очаги поражений, однократно в течение суток. Стандартный курс лечения от 3-х до 5-ти дней. Применение мази длительное время нежелательно.

В случае острого воспаления с инфильтрацией и гиперемией, рекомендуется использовать пасты и мази, оказывающие антифлогистический и кератопластический эффекты (нафталановая, салициловая, резорциновая, ихтиоловая, солкосерил).

Если присоединяется вторичная бактериальная инфекция, необходимо применение мазей с антибиотиками (линкомициновая, рузам, фуцидин).

При отсутствии положительной динамики, показано локальное применение кортикостероидных мазей, которые имеют антифлогистическое, мембраностабилизирующее, сосудосуживающее и антипролиферативное свойство.

У детей

Диета ребенка-аллергика в основном соответствует диете взрослых, с аналогичным разделением продуктов по группам аллергенной активности.

Диета при аллергическом дерматите

Разумеется, особую опасность для детей представляют так любимые ими шоколад и конфеты, исключить следует и соки или нектары в тетрапаках. Не следует давать им и кофе.

Потребность в сладком можно восполнить компотом и печеными яблоками. Пища должна быть только свежей.

Гипоаллергенной диеты следует придерживаться беременным женщинам весь период беременности.

Если аллергия выявлена у ребенка на грудном вскармливании, гипоаллергенную диету должна соблюдать кормящая мать, поскольку аллерген передается через материнское молоко.

Читайте также:  Диета кормящей мамы для похудения после родов: эффективные меню, отзывы

Аллергические проявления у грудничка снижаются при более частом кормлении меньшим разовым количеством пищи.

Рацион ребенка даже при гипоаллергенном питании должен быть сбалансированным. Для активного роста детский организм нуждается в большом количестве белка- Он составляет не менее четверти от всего суточного рациона. Белок можно получить из постной индейки или курицы. Все блюда для ребенка нужно готовить в домашних условиях и непосредственно перед каждым приемом пищи. Перерывы между ними должны составлять около 2,5-3 ч.

День недели

Завтрак

Обед

Ужин

Понедельник

Гречневая каша на воде с оливковым маслом.

Суп из картофеля и капусты на говяжьем бульоне, компот из зеленых яблок.

Отварная говядина с пшенной кашей, зеленое яблоко.

Вторник

Гречневая каша с ложечкой рапсового масла, чай без сахара.

Картофельный суп на воде с добавлением сметаны, компот.

Каша рисовая из предварительно вымоченного риса, компот из сушеных яблок.

Среда

Нежирный сыр, рисовая жидкая каша.

Отварная говядина или мясное пюре с предварительно вымоченным рисом.

Мясные котлеты на пару с пюре из картофеля.

Четверг

Салат из свежей капусты с оливковым маслом, тост с хлебом.

Паровые мясные биточки, щи из свежей капусты, компот.

Детский творожок, ленивые голубцы с отварным рисом.

Пятница

Каша овсяная с черносливом.

Отварные макароны со сливочным маслом.

Салат из свежей капусты с растительным маслом, тушеный картофель с отварным мясом.

Суббота

Вязкая гречневая каша, кусочек сыра, хлеб с маслом.

Суп с вермишелью, мясные паровые биточки, тушеная капуста.

Отварной картофель со сливочным маслом.

Воскресенье

Каша овсяная жидкая, хлеб со сливочным маслом.

Суп картофельный со сметаной, мясное пюре с бефстроганов из отварного мяса.

Овощное рагу с мясной котлетой на пару.

Начинать вводить прикорм допускается при достижении ребенком возраста 5-6 месяцев. Более позднее введение взрослой пищи не является профилактикой развития атопического дерматита, поэтому долго тянуть с этим процессом не имеет смысла. Вводимые продукты должны быть многокомпонентными и безглютеновыми и без следующих веществ в составе:

  • соль;
  • сахар;
  • консерванты;
  • ароматизаторы;
  • красители;
  • бульон;
  • молоко.

При диарее полезно давать ребенку каши, а при запорах – овощные пюре. Детей полугодовалого возраста допускается кормить мясом, но только в пюреобразной форме. Разрешено применять свинину, индейку, ягненка, а телятину и говядину – только при условии отсутствия гиперчувствительности к белку коровьего молока.

Диета при аллергическом дерматите

Из искусственных смесей стоит выбирать те, которые обладают высокой степенью гидролиза, поскольку они расщеплены на более мелкие ферменты и легче усваиваются. В неделю нужно вводить не более одного нового продукта. Прикорм дают уже в середине или конце основного кормления. В общий список возможного прикорма для годовалого малыша входят следующие блюда:

  • соки и фруктовые пюре;
  • кефир;
  • обезжиренный творог;
  • овсяная и гречневая каша;
  • дважды вываренная говядина или крольчатина;
  • овощное пюре из капусты или вымоченного картофеля.

После введения одного ингредиенты блюд нужно ждать 2-3 дня. Только спустя такое время возможная аллергия проявится. Если негативная реакция не последовала, то допускается увеличивать количество введенного продукта, но постепенно, с маленькой ложечки. Ни в коем случае нельзя скармливать ребенку сразу всю тарелку или баночку, даже если он ест с большим аппетитом.

Диетическое питание детей, которые страдают от аллергического дерматита, ничем не отличается от взрослого. Им рекомендовано исключить из рациона те же продукты. Особенно это касается шоколада, конфет, магазинных соков, чипсов. Также детям запрещено давать крепкий чай, кофе и какао. Вместо привычных сладостей, ребенку можно предложить печеные яблоки или домашний мармелад.

Если аллергия выявлена у грудничка, специальной диеты следует придерживаться кормящей маме. Аллергены из продуктов легко проникают в грудное молоко и переходят к ребенку.

Планируя питание своего ребенка, проследите, после употребления каких продуктов признаки дерматита усиливаются, и исключите такую продукцию из рациона малыша. К сожалению, вычислить потенциальный аллерген порой бывает довольно сложно, и тогда приходится исключать из меню всю продукцию, которая в какой-то мере может вызывать аллергические реакции. К таким продуктам относятся:

  • животные жиры в любом виде;
  • фрукты и овощи, обладающие красной расцветкой (томаты, свекла, хурма и др.);
  • цитрусы;
  • шоколад в любом виде, какао;
  • орехи;
  • продукты пчеловодства.

Готовьте ребенку кашки, заправленные небольшим количеством растительного масла, протертые супы, овощные пюре. Можно предложить нежирное мясо, отваренное или приготовленное в пароварке, запеченные фрукты, творожок, творожную запеканку, овощные оладьи, натуральный йогурт с фруктами. Будьте осторожны с ягодами: дети могут быть очень чувствительны к ним.

Избегайте применения соли и быстрых углеводов, ограничьте употребления ребенком сладостей. Магазинные сладости и газировку однозначно следует исключить: содержание в таких продуктах всевозможных химических веществ является очень тяжелой нагрузкой для детского организма. То же самое касается и блюд из ресторанов быстрого питания.

Пища, предлагаемая ребенку с дерматитом, должна легко усваиваться, быть сбалансированной и не содержать возможных аллергенов и раздражающих веществ.

Зачастую у ребенка проявляется аллергия на коровье молоко: в таких случаях маме следует быть внимательнее при выборе готовых смесей и пюре для малыша. Обязательно рассматривайте этикетки и читайте состав продукта, чтобы случайно не дать ребенку пищу с аллергеном. Иногда ребенок, не принимающий молоко коровы, может вполне нормально переносить молоко козье.

Если у малыша развился пероральный дерматит, употребляемая им пища не должна содержать веществ, раздражающих кожные покровы вокруг ротовой полости. В такой ситуации необходимо исключить соленые, острые, кислые и горячие блюда.

[37], [38], [39], [40], [41]

  1. Пимафукорт.
  2. Локоид.

Пимафукорт. Лекарственное средство на основе активных компонентов неомицина, натамицина и гидрокортизона микронизированного. Отличается противовоспалительным, противогрибковым и антибактериальным действием.

Использовать средство рекомендовано два-четыре раза в 24 часа. Для лечения детей наносится небольшое количество препарата и только на ограниченные участки кожного покрова. Продолжительность терапии устанавливает лечащий врач.

Пациентам с розацеей, туберкулезом кожного покрова, вирусными инфекциями, язвами на коже, ихтиозом, опухолями, аногенитальным зудом, а также тем, кто не переносит любое вещество мази, использовать средство запрещено. Может вызывать аллергию, истончение кожного покрова, замедленное заживление ран, гипертрихоз, контактный дерматит.

Локоид. Лекарственное средство на основе активного компонента гидрокортизона 17-бутирата. Отличается противозудным, противовоспалительным и противоотечным действием.

Наносится препарат один-три раза в 24 часа. Если у пациента появляется положительная динамика, то мазь можно использовать лишь два-три раза в неделю. Чтобы увеличить проникновение средства, можно втирать мазь. Можно использовать повязки.

Пациентам, у которых индивидуальная чувствительность к гидрокортизону 17-бутират, болеют на туберкулез или сифилис кожного покрова, вирусные заболевания кожи, паразитарные кожные инфекции, розацею и акне, имеют раны или язвы на коже, грибковые кожные болезни использовать мазь не рекомендовано. Может вызывать раздражение на коже и аллергию.

[12], [13], [14], [15]

  1. Элобейз.
  2. Бепантен.

Элобейз. Средство на основе фосфорной кислоты, парафина, минерального масла, гидроксида натрия. Помогает увлажнить сухой кожный покров, создавая на коже специальную защитную пленку.

Участки пораженного кожного покрова перед нанесением мази необходимо тщательно очистить и просушить. Нанеся на поврежденную область небольшое количество мази, ее нужно втереть легкими движениями.

Может в редких случаях вызывать аллергические реакции, зуд и жжение.

Диета при аллергическом дерматите

Бепантен. Лекарственный препарат на основе декспантенола. Оказывает регенерирующее на кожу действие, улучшает обмен между клетками.

Рекомендовано наносить Бепантен на кожу, которая была повреждена, и немного втирать. Использовать один-два раза в 24 часа. При терапии пеленочного дерматита мазь следует наносить каждый раз во время смены пеленок.

Пациентам, которые страдают на аллергию и индивидуальную непереносимость активных веществ средства, использовать его запрещается.

При пеленочном дерматите воспаляется кожный покров, который находится под подгузником. Это происходит из-за особенностей строения детской кожи. Самыми популярными мазями для лечения пеленочного дерматита у детей являются:

  1. Драполен.
  2. Деситин.

Драполен. Лекарственное средство на основе активных компонентов цетримида и бензалкония хлорида. Является антисептиком для наружного применения. Отличается противомикробным действием.

Для лечения пеленочного дерматита у грудничков необходимо сначала вымыть и просушить пораженный кожный покров, и только после этого наносить мазь . Когда первые признаки заболевания появились впервые, препарат используют три раза в 24 часа. Можно использовать для профилактики.

Эффективность и результаты

Соблюдение гипоаллергенной диеты при атопическом дерматите помогает увеличить продолжительность периода ремиссии и снизить реактивность иммунной системы. Даже при выполнении всех рекомендаций диетолога могут возникнуть сложности с выявлением аллергена. Иногда аллергический ответ развивается на те ингредиенты блюд, которые в реальности не являются причиной негативной реакции организма.

Главный аллерген

Возможные реакции на другие продукты

Картофель

Растения из семейства пасленовых: табак, томаты, баклажаны, салатный перец, паприка.

клубника

Земляника, брусника, ежевика, красная и черная смородина.

Морская и речная рыба

Морепродукты, сухой корм для рыбок.

киви

Рисовая или овсяная мука, злаковые, авокадо, бананы, гречка, орехи.

Мандарины

Другие виды цитрусовых.

Арахис

Помидоры, бананы, косточковые плоды, зеленый горошек, соевый белок.

Морковь

Зелень петрушки, сельдерей.

Цельное коровье молоко

Телятина, жирная и нежирная говядина, лекарства, основанные на веществах из поджелудочной железы крупного рогатого скота.

Сливы

Абрикосы, ядра миндаля, яблоки разных сортов, вишня, черешня, нектарины.

Рецепты диеты при дерматите

Печеные яблоки

Яблоки вымойте и ошпарьте кипятком, разрежьте пополам, удалите ножом из половинок сердцевину с семенами, выложите половинки на противень, всыпьте по вкусу в образовавшиеся полости сахар или влейте мед, выпекайте в предварительно прогретом духовом шкафу 25-40 минут при температуре 180-200 °С.

При запекании в микроволновой печи подготовленные как написано выше яблоки на специальной емкости запекаются 5-7 минут при мощности 700-800 Вт.

При запекании в мультиварке необходимо смазать дно кастрюльки растительным маслом и выложить начиненные яблоки, запекать 35-40 минут в режиме «выпечка».

Добавьте в 0,5 л 10%-сметаны 1 ст. ложку лимонного сока (или раствор 1/3 ч.л. лимонной кислоты в 1 ст. ложке воды), размешайте и оставьте на 10 минут.

Добавьте 1 ч.л. готовой горчицы, 1/2 ч.л. черного перца, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, 3 ст. ложки растительного масла (оливкового), все перемешайте и взбейте венчиком.

До готовности майонез должен дозреть в холодильнике в течение 15 минут.

Аллергия, несмотря на наличие общих для многих людей аллергенов, всегда индивидуальна. Индивидуальны аллергены, реакция на них, индивидуальны и методы их лечения. Однако формирование диетических рецептов универсального свойства вполне возможно. Ниже приведены примеры того, как можно вкусно поесть и при этом не навредить организму, страдающему аллергическим дерматитом.

  1. Мясо птицы с овощами. В посуду с несколькими небольшими кусочками грудки курицы, индюшки, утки, гуся добавляем крупно порезанный картофель, морковь (тоже порезанную, а не протертую) и цветную капусту. Все умеренно солим. Готовить необходимо на пароварке около часа. Подавать можно со сметаной или майонезом. Только майонез не покупайте, а сделайте сами.
  2. Рыба с салатом и укропом. Филе нежирной рыбы необходимо порезать небольшими ломтиками, посолить и накрыть листьями салата и укропа. Готовим на максимальной мощности не дольше 20 минут. Состав травяной шубы можно менять, но листья съедобной травы не должны быть острыми.
  3. Каша из разных злаков. Сочетание в каше разных круп придает ей особый вкус и пользу. Сочетать можно любые крупы, главное, чтобы это было приятно есть. Чаще всего сочетают кукурузную крупу и ячку, овес и ячмень, гречку и рис. Для диетического питания хорошо бы сочетать овес, ячмень и кукурузу. Смесь круп промываем, помещаем ее в пароварку, в чашку для риса и заливаем воду так, чтобы крупа не просто была полностью покрыта, но чтобы воды было намного больше, чем крупы. Крупе нужно дать постоять в воде около 2 часов. Потом помещаем ее в пароварку. Готовим на полной мощности около 25 минут. В готовую кашу добавляем соли и растительного, желательно оливкового или горчичного, масла, немного воды и даем ей протомиться еще минут 5. Потом пусть каша постоит вне пароварки минут 1-15, и после этого ее можно есть
  4. Запеченная печень курицы с сыром. На 500 г отбитой печени курицы нарезаем ломтиками небольшой кабачок, заливаем это небольшим количеством растительного масла (брать нужно нерафинированное масло) и накрываем порезанной пряной зеленью. Твердый сыр необходимо потереть на терке и посыпать им блюдо перед запеканием. Запекаем в духовке. После того как блюдо будет готово, можно посыпать его свежей зеленью.
  5. Телятина с морковью и оливками в пароварке. Свежую телятину помять, обсушить и очистить от пленки. В мясо с помощью ножа или зажима помещаем кусочки моркови, оливки и немного долек чеснока, солим. Кусок мяса необходимо связать нитью, обвернуть в фольгу и поместить в пароварку. Готовить это мясо нужно тщательно, чтобы не съесть недоваренным и не заразиться каким-нибудь паразитом.

Диета при аллергическом дерматите

Приведенные рецепты свидетельствуют о том, что сочетание вкусной и здоровой пищи — это реальность, доступная каждому.

Однако, кроме рецептов, есть еще несколько приемов приготовления пищи для аллергиков.

Самая диетическая еда — это гречневая каша, не подвергшаяся термической обработке.

Гречневая крупа обладает хорошей способностью впитывать воду и размягчаться при этом до состояния каши. Лучше, конечно, брать для такого приготовления гречневую сечку. Крупу или сечку, предварительно промыв, нужно залить водой на сантиметр выше крупы. После этого оставляете будущую холодную кашу на несколько часов.

Лучше всего заливать гречку на ночь, тогда на утро будет обеспечен завтрак. Готовую кашу можно полить растительным маслом, посолить, посыпать зеленью, положить ломтики помидоров. Можно сделать и сладкий вариант, с медом, вареньем, ягодами, кусочками фруктов, если эти продукты для вас неаллергенные.

Кроме общих знаний о нездоровой пище, человеку, страдающему аллергическим дерматитом, необходимо знать и о продуктах, присутствие которых в меню нежелательно. К ним относится:

  • цельное коровье молоко (кисломолочные продукты менее нежелательны);
  • любая икра;
  • морепродукты;
  • цитрусовые, особенно апельсины и мандарины;
  • кофе, какао и все их производные, включая шоколад;
  • грибы;
  • мед и все, что производят пчелы;
  • орехи, особенно арахис и грецкие орехи;
  • семечки подсолнуха;
  • яйца при любом их приготовлении.

Данный перечень включает наиболее распространенные продукты, порождающие аллергию или способствующие ее усилению.

Однако список запретных продуктов индивидуален, и не следует отказываться, например, от меда, если у вас нет на него аллергии.

В интернете и специальной литературе можно найти множество рецептов диеты при дерматите. Особенно легко соблюдать эту диету при наличии пароварки – незаменимого средства при соблюдении диетического питания. К примеру, приведем вам некоторые из наиболее популярных рецептов.

  • Полноценный ужин из пароварки

Возьмем два кусочка индюшиной грудки, несколько картофелин, морковь, цветную капусту и соль. В пароварку наливаем воду, в нижний отсек помещаем крупно порезанную присоленную картошку, в верхний отсек помещаем кусочки цветной капусты, морковь колесиками или брусочками, поверх них – мясо. Солим. Готовим на протяжении часа при полной мощности. Подаем с домашним майонезом или нежирной сметаной.

Возьмем филе нежирного сорта рыбы, солим и помещаем в пароварку поверх листьев салата. На рыбу кладем нарезанный укроп и немного лаврового листа. Включаем максимальную мощность, готовим около 15-20 минут, чтобы не передержать. Вместо салатных листьев можно положить капустные, тоже очень вкусно.

  • Кукурузная каша в пароварке

Промываем кукурузную крупу, помещаем её в чашку для риса (в пароварке) и заливаем воду в соотношении 1:4. Устанавливаем таймер на 25 минут. После этого добавляем немного соли и растительного масла (воды по желанию) и ставим ещё на 5 минут. Оставляем каше потомиться немного, и подаем к столу. Если вы кладете большую порцию крупы в пароварку, времени на приготовление может понадобиться больше.

  • Запеченная куриная печень

Возьмем 500 г куриной печени, небольшой кабачок, домашний майонез, зелень, немного растительного масла. Печень отбиваем, солим, укладываем в смазанную растительным маслом форму, сверху кладем кружочки кабачка, солим, наливаем сверху майонез, можно присыпать небольшим количеством твердого тертого сыра. Запекаем в духовке до готовности. При подаче посыпаем зеленью.

Возьмем 1,5 кг телятины, мясо помоем и обсушим, удалим пленочки. Натираем мясо солью и нашпигуем кусочками морковки и оливками. Плотно связываем мясо нитью, обматываем фольгой и помещаем в пароварку. Готовим на полной мощности. Время приготовления зависит от величины куска мяса, в среднем телятина готовится около 1,5 часа: необходимо периодически проверять готовность мяса в процессе. Подавать телятину с гарниром из круп или овощей.

На протяжении данной диеты не забывайте о том, что вам необходимо выводить токсины из организма: выпивайте достаточное количество жидкости, не менее 1,5 л в сутки.

Полезно во время диеты принимать пробиотические препараты, улучшающие пищеварение и восстанавливающие нормальную микрофлору кишечника.

Диета при дерматите должна быть составлена с учетом полученных диагностических результатов и использоваться наряду с соответствующей медикаментозной терапией, назначенной врачом.

Комментировать
0
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Adblock detector