Безуглеводная диета — меню на неделю и 14 дней, таблица продуктов, отзывы

Безуглеводная диета — меню на неделю и 14 дней, таблица продуктов, отзывы

Безуглеводная диета — меню на неделю и 14 дней, таблица продуктов, отзывы
СОДЕРЖАНИЕ
0

Разрешенные продукты

Перечень продуктов для поддержания низкоуглеводной диеты обширный, что разнообразит меню и не позволит голодать. Важно изучать информацию о компоненте с помощью таблиц калорийности продуктов или на этикетке.

Диета подразумевает под собой определенные ограничения. С помощью таблицы можно ознакомиться с продуктами, подходящими для низкоуглеводного питания.

https://www.youtube.com/watch?v=-EPGZ5OqvBg

Если любимого продукта нет в списке разрешенных ингредиентов, то, скорее всего, он оказался в запрещенном списке:

  • хлебобулочные и кондитерские изделия;
  • обработанная крупа (белый рис, овсянка быстрого приготовления, манная крупа), макароны из высшего сорта пшеницы;
  • картофель, кукуруза;
  • полуфабрикаты, копченая продукция;
  • пищевые ингредиенты (майонез, кетчупы и соусы, за исключением соевого);
  • шоколад;
  • сладкие фрукты (банан, виноград);
  • сахар и сахарная продукция;
  • пакетированные соки, морсы (из-за добавления сахара);
  • газировка;
  • алкогольные напитки.

Необходимо отказаться от приведенных выше продуктов на первое время, а через 3-4 недели постепенно небольшими порциями вводить обратно в рацион.

Блюдо/Продукт (100 г) Количество углеводов (г)
Мясо
Свиной гуляш 9
Говяжья печень; мясо под мучным соусом 6
Мясо, обжаренное в сухариках; тушеная говядина 5
Бифштекс, ветчина, колбаса, сосиски 1
Отварное мясо, отбивная
Рыба, морепродукты
Кальмары, копченая сельдь 4
Отварная рыба 3
Соленая сельдь 2
Креветки, копченый лосось
Молочные продукты
Кефир, йогурт 13
Сметана 10
Творог 3
Сыр 0,5-2
Овощи
Фасоль отварная, репчатый лук (1шт.) 8
Капуста цветная отваренная, свекла, помидор 6
Морковь, огурец парниковый, грибы шампиньоны, лук зеленый, порей 5
Кабачки 4
Баклажан 3
Редиска 0,5
Фрукты
Груша 25
Черная смородина 19
Яблоко зеленое 18
Малина, апельсин 17
Киви, персики 9
Слива 8
Мандарин, лайм 6
Жиры (на 20 г)
Сливочное масло, майонез домашний, маргарин 1
Подсолнечное масло
Сок (250 мл)
Виноградный, томатный, яблочный 10

Безуглеводная диета - меню на неделю и 14 дней, таблица продуктов, отзывы

Независимо от того, какую разновидность диеты выберет худеющий, обязательными для употребления продуктами считаются:

  • Любая рыба и морепродукты.
  • Яйца любых птиц.
  • Белое мясо: птица (кроме утки), кролик, нутрия. Разрешается постная говядина и телятина.
  • Субпродукты: печень, сердца, куриные желудочки.
  • Качественные мясные продукты: ветчина, тушенка, буженина, магазинные мясные рулеты,.
  • Кисломолочные продукты с низким содержанием жира: творог, кефир, йогурт.
  • Нежирное молоко.
  • Нежирные сыры.
  • Безалкогольные напитки без сахара: овощные соки, смузи, фреши, несладкие чай и кофе.
  • Ограниченно — крупы, фасоль, горох, чечевица, нут.
  • Овощи с отрицательной калорийностью: кабачки, огурцы, помидоры, лук, морковь, редис, свекла, все виды зелени.
  • Кислые низкокалорийные фрукты и ягоды.
  • Источники полезных жиров: орехи, кунжутные, льняные, тыквенные и подсолнечные семечки, чиа, авокадо, растительные масла холодного отжима (оливковое, виноградной косточки, кунжутное и другие), арахисовая паста.
  • Органические сахарозаменители, включая сиропы агавы и кленовый в ограниченных количествах.

Список категорически запрещенных на белковом рационе продуктов:

  • Сахар и все содержащие его продукты.
  • Продукты с высоким содержанием сахаридов: сладкие фрукты (бананы, виноград, манго, финики, инжир) и сухофрукты, мед.
  • Изделия из белой муки: все хлебобулочные изделия, печенье, макаронные изделия.
  • Фастфуд.
  • Копчености, колбаса, мясные хлебцы и консервы низкого качества.
  • Алкоголь.
  • Приправы, в состав которых входят усилители вкуса и другие вредные химические вещества.
  • Спиртные и сладкие газированные напитки.
  • Магазинные соусы.
  • Вредные закуски: чипсы, кукурузные палочки, орешки с приправами и подобные снеки.
  • Жиры животного происхождения: сливочное масло, сало, жирная свинина или говядина.

На гипоуглеводной диете довольно обширный список разрешенных к употреблению продуктов. К ним относятся:

  • любой вид мяса: баранина, говядина, свинина, телятина, курица;
  • овощи: сырые, консервированные, вареные;
  • грибы;
  • орехи и семечки;
  • морская рыба и морепродукты;
  • маложирная молочная продукция;
  • куриные и перепелиные яйца;
  • бурый рис, гречка, овсянка (в ограниченном количестве);
  • соя;
  • несладкие фрукты.

Запрещены:

  • крахмалистые овощи: картофель, свекла, кукуруза, горох;
  • выпечка, сдоба, хлеб;
  • сладости, сахар;
  • макароны;
  • колбасные изделия;
  • сливочное масло;
  • майонез, сметана и жирные соусы;
  • мед;
  • сухофрукты;
  • бананы, виноград;
  • сладкая газировка;
  • алкогольные напитки.

Жиросодержащие продукты есть можно, но умеренно.

Положительные и отрицательные моменты

По мнению диетологов, исключение углеводов из рациона имеет свои плюсы и минусы:

  • Эффект почти 100% (об этом говорят примеры фото, отзывы худеющих, которыми пестрят блоги, сайты, форумы).
  • Организм не чувствует значительных перепадов, сильного голода, упадка энергии.
  • Быстрое сжигание жиров.
  • Насчёт калорийности ограничений почти нет.
  • При употреблении белковой пищи организм легче переносит физические нагрузки.
  • Большое потребление белка не сказывается отрицательно на работе почек.
  • Такое меню усиливает выработку кетонов.

Минусы

  • Питаться одними белками достаточно трудно. Иногда даже тяжелее, чем полностью голодать.
  • Богатые белком продукты, могут содержать много жиров, поэтому их тоже нужно контролировать.
  • Организм может начать использовать белок, как источник энергии, что, скорее всего, приведёт к метаболизму, нагрузке на печень.
  • Снижение углеводов приводит к кетозу, а тот, в свою очередь, отрицательно влияет на некоторые органы.
  • Может снизиться количество витаминов, минералов, клетчатки.
ИНТЕРЕСНО!

Клетчатка содержится во многих продуктах. Найти её сможете в аптеке. Например, из

семян льна

.

Выход из диеты

Чтобы результаты от похудения на белковых рационах сохранялись максимально долго, рекомендуется следовать советам специалистов:

  • в зависимости от того, какие ограничения были во время похудения, расширять меню сначала овощами и фруктами, затем крупами;
  • вводить по 1 новому продукту в день;
  • контролировать вес и, если замечен резкий скачок вверх, — снизить количество употребляемых углеводов;
  • продолжать соблюдать питьевой режим и дробный рацион в течение всей жизни.

Безуглеводная диета - меню на неделю и 14 дней, таблица продуктов, отзывы

Несмотря на эффективность и простоту низкоуглеводной методики, через 2 месяца с начала ее соблюдения рекомендуется сделать перерыв. Выход должен быть последовательным, чтобы не спровоцировать стресс у организма. Не стоит сразу же переключаться на пищу, богатую углеводами. В противном случае потерянные килограммы вернутся.

Алгоритм перехода к обычному рациону длится около 3–4 недель и заключается в следующем:

  • Первые 2 недели соотношение БЖУ не претерпевает резких изменений. Основой так и остаются протеины с малым включением жиров.
  • Ежедневно увеличивают порцию фруктов, не содержащих крахмала.
  • На третьей неделе сокращают количество потребляемых белков за счет введения круп.
  • Число калорий увеличивают понемногу каждый день. Наиболее калорийные блюда употребляют в первой половине дня.

Едят все так же небольшими порциями, по несколько раз в сутки.

Диета с низким содержанием углеводов отличается эффективностью и доступностью, однако через 2 месяца необходимо вернуться к привычному питанию. Выход совершается постепенно, чтобы минимизировать стресс для организма и не вернуть сброшенные ранее килограммы.

К обычному рациону возвращаются за 3-4 недели:

  • в первую и вторую неделю увеличивается количество фруктов и овощей (не содержащих крахмал);
  • третья неделя – сокращение белковой пищи за счет добавления круп;
  • число калорий также растет с каждым днем.

Противопоказания

Перед тем, как «сесть на диету» следует получить консультацию у врача, поскольку высокое содержание белковой пищи противопоказано людям с нарушенным обменом веществ (к примеру, мочекаменная болезнь, подагра).

Дело в том, что при обычном рационе питания эти нарушения обмена веществ могут не проявляться, а значит, возможно, вы даже не знаете о наличии у себя заболевания. Изменяя рацион питания в сторону увеличения потребления белка, вы провоцируете в своем организме запуск тяжелого патологического механизма.

Чрезмерное употребление жирной пищи противопоказано при заболеваниях ЖКТ (холецистит, панкреатит, желчнокаменная болезнь, язва желудка, гастрит). Жирная пища провоцирует поступление в организм большого количества холестерина, что может стать причиной возникновения или ускорения роста атеросклеротических бляшек.

Метод похудения также не рекомендован:

  • беременным и кормящим;
  • лицам, не достигшим 18 лет;
  • при сердечно-сосудистых заболеваниях;
  • в момент обострения хронических болезней.

Снижение потребления овощей, фруктов, круп, ведёт к болезням печени, почек, сердечно-сосудистой работы, снижает мозговую деятельность. Людям с вышеперечисленными заболеваниями, не рекомендуется придерживаться этой диеты. Недостаток углеводов в организме, также приводит к запорам.

Обойтись только белковой пищей, бывает труднее, чем полностью голодать. Поэтому эмоционально привыкнуть к отсутствию углеводных продуктов в рационе сложно.

Список людей, кому не подходит диета:

  • с болезнями почек;
  • с болезнями печени;
  • с проблемами пищеварения;
  • беременным (после родов эффективный вариант);
  • с сердечно-сосудистыми заболеваниями, т.д.

Только с разрешением доктора можно худеть этим способом. Профессионалы советуют не сидеть на диете более 2 недель, так как организм износится, устанет, тем более, если вести активный образ жизни.

Не всем подходит низкоуглеводная диета, несмотря на ее потрясающие результаты. Из-за нехватки энергии в организме усиливается работа некоторых систем, и если с ними были какие-то проблемы в прошлом, то они усугубляются.

К противопоказаниям, относят:

  • возраст до 18 лет и после 60;
  • беременность и период лактации;
  • хронические патологии почек, печени, сердца и сосудов;
  • патологические боли в суставах;
  • предрасположенность к запорам;
  • нарушения в работе ЖКТ: гастрит с повышенной кислотностью, язвы, колиты, повышенное газообразование;
  • чрезмерные физические и умственные нагрузки;
  • аллергическая реакция на белок;
  • инфекционные заболевания;
  • нарушенный обмен веществ;
  • восстановительный период после операций;
  • серьезные нервные расстройства.

Подобный перечень не является абсолютным и в каждом случае могут быть отступления от правил. Поэтому предварительно следует пройти консультацию специалиста.

Что можно приготовить в период похудения вкусные рецепты

Безуглеводная диета - меню на неделю и 14 дней, таблица продуктов, отзывы

Соблюдать диету можно в домашних условиях, используя простые и вкусные рецепты безуглеводных блюд.

Гипоуглеводная диета — не повод ограничиваться исключительно куриным филе. Список разрешенных продуктов обширный, поэтому можно готовить проверенные временем блюда или фантазировать, исходя из имеющихся компонентов.

Филе курицы в мультиварке

Способ приготовления:

  • Куриное филе промыть, удалить лишний жир. Порезать произвольными кусками, посыпать солью и специями, поместить на дно чаши мультиварки.
  • Залить водой, добавить лавровый лист.
  • Готовить 1,5 часа в режиме «Тушение».

Итого углеводов: 0 г.

Ингредиенты:
— куриное филе — 250 г;
— вода — 150 г;
— соль, молотый перец — по вкусу;
— лавровый лист — 1 шт.

Телятина с брынзой в духовке

Способ приготовления:

  • В холодной воде промыть мясо, нарезать вдоль, отбить.
  • Противень смазать маслом, выложить телятину, залив молоком.
  • Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
  • Сразу после этого посолить мясо, добавить соль и специи по вкусу.
  • Брынзу нарезать тонкими кусочками, равномерно распределить на мясе, вернуть в духовку еще на 30 минут.
Читайте также:  Почему вес стоит на месте при похудении, что делать, если вес остановился?

Итого углеводов: 7,7 г.

Ингредиенты:
— телятина лопатка — 400 г;
— брынза — 100 г;
— молоко 1,5% — 100 мл;
— растительное масло — 20 мл;
— соль, перец, специи — по вкусу.

Суп с овсяными отрубями

Способ приготовления:

  • Филе индейки нарезать кубиками, отваривать в 1 литре воды 20 минут.
  • В конце добавить нарезанный полукольцами лук и отруби.
  • Сварить вкрутую яйцо, разрезать небольшими кусками и добавить в бульон.
  • Зелень мелко нарезать, отправить в суп.

Итого углеводов: 24 г.

Ингредиенты:
— индейка филе — 150 г;
— вода — 1 л;
— репчатый лук — 60 г;
— яйцо — 58 г;
— овсяные отруби — 25 г;
— укроп рубленный — 10 г;
— зелёный лук — 5 г;
— соль, перец — по вкусу.

Салат из пекинской капусты с фруктами

Способ приготовления:

  • Очистить апельсин от кожуры, удалить белые прослойки.
  • Фрукты нарезать кубиками.
  • Пекинскую капусту и лук мелко нашинковать. Соединить все ингредиенты.
  • Добавить в салат соль по вкусу, заправить лимонным соком, перемешать.

Итого углеводов: 16,5 г.

Ингредиенты:
— пекинская капуста – 150 г;
— яблоко — 50 г;
— апельсин — 60 г;
— зелёный лук — 5 г;
— лимонный сок — 20 мл;
— соль — по вкусу.

Салат из кальмара

Способ приготовления:

  • Два яйца сварить вкрутую, очистить. Нарезать средними кубиками.
  • Тушку кальмара промыть, очистить от кожуры и внутренностей, опустить в кипящую воду на 15-20 секунд, не более! Иначе они станут «резиновыми».
  • Нарезать морепродукт тонкими кольцами или полосками.
  • Огурец нарезать тонкой соломкой.
  • Смешать все ингредиенты.
  • Заправить салат соком и оливковым маслом, перемешать.

Итого углеводов: 3,5 г.

Ингредиенты:
— куриное яйцо – 116 г шт.;
— кальмары — 150 г;
— огурец — 70 г;
— лимонный сок – 15 мл;
— оливковое масло — 15 мл.

Белая рыба с овощами

Способ приготовления:

  • Рыбу промыть, удалить плавники. Нарезать средними кусками, натереть солью и перцем.
  • Произвольно нарезать овощи.
  • Выложить все ингредиенты равномерно на противень.
  • Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов 50-60 минут.

Итого углеводов: 8,7 г.

Ингредиенты:
— треска – 500 г;
— баклажаны – 80 г;
— томаты – 120 г;
— перец, соль.

Сырный суп

Способ приготовления:

  • Отварить куриное филе до готовности, вынуть мясо и дать ему остыть. Нарезать средними кусками.
  • Сыр натереть на крупной терке, добавить в бульон, томить на медленном огне 20 минут до получения однородной консистенции, постоянно помешивая. Добавить соль и перец по вкусу.
  • В каждую порцию выкладывать куриное филе. Украсить зеленью.

Ингредиенты:
— куриное филе — 300 г;
— плавленый сырок — 100 г;
— вода — 1,5 л;
— соль, перец — по вкусу;
— свежая зелень — по вкусу.

Молочный десерт

Способ приготовления:

  • Молоко вылить в глубокую форму для взбивания, отправить в морозилку до образования ледяной корочки.
  • Залить желатин водой, готовить по инструкции, добавить желатин. Остудить.
  • Достать молоко, взбить погружным блендером, влить желатин и продолжить взбивание.
  • Убрать в морозильную камеру на 20 минут.

Итого углеводов: 9,9 г.

Ингредиенты:
— молоко 0,5% — 200 мл;
— желатин – 10 г;
— вода – 40 мл;
— сахарозаменитель – по вкусу.

Салат с консервированным тунцом

Способ приготовления:

  • Лук нарезать мелко полукольцами, залить уксусом, перемешать и оставить на 15 минут. После слить лишнюю жидкость.
  • Яйцо отварить вкрутую, натереть с сыром на крупной терке.
  • Соломкой нарезать огурец.
  • Если тунец слишком крупный, то размять куски вилкой.
  • Смешать все ингредиенты, заправить маслом, добавить соль и перец по вкусу.

Итого углеводов: 7,5 г.

Ингредиенты:
— консервированный тунец – 1 банка, примерно 180 г;
— яйцо – 58 г;
— сыр твердый – 100 г;
— огурец – 100 г;
— лук репчатый – 40 г;
— уксус – 5 мл;
— оливковое масло – 15 мл;
— соль, перец – по вкусу.

Диетические котлеты

Способ приготовления:

  • Все виды мяса промыть, обсушить о бумажное полотенце, мелко нарезать или измельчить с помощью блендера/мясорубки.
  • Лук нарезать мелкими кубиками.
  • В фарш добавить яйцо, лук, соль и специи. Тщательно перемешать, влажными руками сформировать котлеты.
  • Готовить на пару 20 – 30 минут или обжаривать на антипригарной сковороде без добавления масла с обеих сторон.

Итого углеводов: 7 г.

Ингредиенты:
— говядина лопатка – 200 г;
— свинина постная – 400 г;
— куриное филе – 250 г;
— лук репчатый – 60 г;
— яйцо куриное – 58 г;
— соль, специи – по вкусу.

Низкоуглеводное «Рафаэлло»

Способ приготовления:

  • Творог должен быть сухим. Перетереть порцию творога с сахарозаменителем через сито, добавить сметану, перемешать.
  • Миндаль подсушить на раскаленной антипригарной сковороде 7-10 минут, постоянно помешивая.
  • Слепить шарик из творога, приплюснуть, поместить внутрь один миндаль, скатать в шар.
  • Готовые конфеты обвалять в кокосовой стружке и отправить в холодильник на 1 час.

Итого углеводов: 28,1 г.

Ингредиенты:
— творог 1,8% — 250 г;
— сметана 10% — 40 г;
— миндаль сырой – 20 г;
— кокосовая стружка – 100 г;
— сахарозаменитель – по вкусу.

Низкоуглеводная диета – эффективный метод похудения с разнообразным меню. Соблюдая рекомендации можно быстро достичь желаемых результатов и не бояться за возвращение потерянного веса после выхода из гипоуглеводного режима. Внимательно изучите противопоказания, отслеживайте самочувствие и будьте здоровы!

Рецепты блюд для низкоуглеводных диет отличаются простотой. Все продукты относительно доступны по цене, их можно купить в любом продуктовом магазине.

Обширный список разрешенных продуктов на гипоуглеводной диете позволяет создавать вкусные и простые кушанья в домашних условиях. Можно брать уже проверенные временем диетические рецепты блюд либо фантазировать, но помня о списке запрещенных продуктов.

Главное, придерживаться основ:

  • не использовать сухие специи;
  • готовить на пару, в мультиварке или духовке;
  • вместо соли заправлять блюда лимонным соком.

Принципы питания при низкоуглеводной диете

Безуглеводная диета - меню на неделю и 14 дней, таблица продуктов, отзывы

Разнообразить меню легко.

В сутки нормальное количество углеводов должно быть от 30 до 100 грамм, но так бывает крайне редко. Их снижение лучше начинать постепенно, примерно от 150 до 200, приближаясь к минимуму (20 – 22 грамма в день).

Включайте в рацион мясо, рыбку, кисломолочные продукты, яйца, сыр.

Готовить следует на пару. Не употребляйте алкоголь. Фрукты, с большим количеством углеводов, овощи богатые крахмалом, кофе, сахар, хлеб старайтесь исключать из меню.

Можно иногда кушать бобовые, крупы, но в маленьких количествах, так как это медленные углеводы. Мучные изделия потреблять в очень маленьких количествах. Салаты следует заправлять оливковым маслом. Старайтесь меньше есть жирного, тем более острого, соленого.

Из овощей желательно есть помидоры, огурцы. Кушайте маленькими порциями около 5 раз в день. Пейте много воды, но через полчаса-час после еды. Ужинать – до 8 часов вечера, или за 2-3 часа до сна.

Низкоуглеводная диета — метод похудения, который предполагает увеличение потребления животных белков (мяса, рыбы, нежирных молочных и кисломолочных продуктов) и сокращение углеводов (в том числе овощей, злаков и фруктов). Согласно низкоуглеводной диете, дефицит поступления в организм углеводов — главного источника энергии, приводит к расходу накопленных жировых отложений, что способствует эффективному похудению. За неделю на низкоуглеводной диете можно похудеть на 5-7 кг, в зависимости от начального веса.

Суточная норма потребления углеводов (в условных единицах по таблице низкоуглеводной диеты):

  • до 40 — обеспечивает избавление от лишнего веса;
  • до 60 — сохранение своего веса;
  • свыше 60 — приводит к набору массы тела.

По низкоуглеводной диете: 1 у.е. = 1 грамм углеводов 

Таким образом, главным принципом питания по низкоуглеводной диете является сокращение потребления углеводов до 40 у.е. в день. Питаться во время соблюдения низкоуглеводной диеты следует часто 4-5 раз в день, но небольшими порциями (200-250 гр). Последний прием пищи должен быть не позже 3 часов до сна.

Для эффективного похудения рекомендуется соблюдать низкоуглеводную диету при 40 углеводных у.е. 14 дней, не чаще одного раза в год. Для поддержания своего веса в норме можно пользоваться принципами низкоуглеводной диеты неограниченное количество времени, допуская в своем рационе до 60 углеводных у.е.

Аватар автора Светлана Маркова

Запрещенные продукты при низкоуглеводной диете:

  • Хлеб и хлебобулочные изделия;
  • Мучные изделия и выпечка;
  • Макароны;
  • Крахмалистые овощи (картофель, цветная капуста, патиссоны, кукуруза);
  • Сладкие фрукты и ягоды (бананы, виноград, манго, дыня);
  • Сахар, мед и любые сахарозаменители;
  • Алкогольные и газированные напитки.

Для эффективного похудения на низкоуглеводной диете рекомендуется сократить до минимума потребление приправ и специй, провоцирующих повышение аппетита, а также соли, которая способствует задержке жидкости в организме, что может привести к отечности, накоплению шлаков и токсинов.

Недостатки низкоуглеводной диеты:

  • Нарушение работы почек;
  • Повышение уровня холестерина в крови;
  • Избыточное отложение в суставах мочевой кислоты;
  • Нарушение работы желудочно-кишечного тракта;
  • Дефицит кальция.

Для того, чтобы минимизировать возможные риски при соблюдении низкоуглеводной диеты необходимо выпивать не менее 1,5-2,5 литров жидкости в день, предпочтительнее очищенную воду без газа, но можно и отвары, некрепкие чаи и настойки, но без сахара и сиропов. Также рекомендуется во время низкоуглеводной диеты принимать витаминно-минеральные комплексы для обогащения организма всеми необходимыми микроэлементами.

Читайте также:  Диета при обострении панкреатита

Низкоуглеводная диета — противопоказания:

  • Беременность и лактация;
  • Детский, подростковый и пожилой возраст;
  • Заболевания желудочно-кишечного тракта;
  • Заболевания сердечно-сосудистой системы;
  • Хронические заболевания в стадии обострения;
  • Подагра.

Таблица продуктов

 Категория продуктов:  Наименование продукта:  У.е. на 100 гр продукта
 Мясо и птица, субпродукты  Говядина, телятина  0
 Баранина, свинина  0
 Гусь, утка  0
 Кролик  0
 Курица, индейка  0
 Сердце  0
 Печень говяжья  0
 Бифштекс  0
 Колбасы  0
 Корейка  0
 Сало  0
 Язык свиной, говяжий  0
 Ножки свиные  0
 Яйца в любом виде (1 шт)  0,5
 Печень куриная  1,5
 Сардельки говяжьи  1,5
 Сосиски молочные  1,5
 Колбаса «Докторская»  1,5
 Сардельки свиные  2
 Мясо в сухарях  5
 Мясо под мучным соусом  6
Молочные и кисломолочные продукты  Творог обезжиренный  1
 Сыр всех сортов  1
 Маргарин  1
 Масло сливочное  1,3
 Творог нежирный  1,8
 Творог жирный  2,8
 Сметана  3
 Кефир, простокваша  3,2
 Несладкий йогурт  3,5
 Сливки  4
 Молоко пастеризованное  4,7
 Молоко топленое  4,7
 Йогурт сладкий  8,5
 Творожная масса сладкая  15
 Сырки глазированные  32
 Крупы  Овсяная  46
 «Геркулес»  49
 Гречневая  62
 Гречневая обжаренная  65
 Перловая  66
 Пшенная  66
 Ячневая  66
 Манная  67
 Рис  71
 Грибы  Шампиньоны  0,1
 Сморчки  0,2
 Маслята свежие  0,5
 Опята свежие  0,5
 Рыжики  0,5
 Белые грибы  1
 Грузди свежие  1
 Подосиновики свежие  1
 Лисички свежие  1,5
 Подберезовики  1,5
 Сыроежки  1,5
 Белые сушеные грибы  7,5
 Подосиновики сушеные  13
 Подберезовики сушеные  14
 Консервы  Рыбные  0
 Икра из свеклы  2
 Фасоль  2,5
 Огурцы  3
 Томаты  4
 Салат из морской капусты  4
 Оливки  5
 Икра баклажанная  5
 Икра кабачковая  8,5
 Зеленый горошек  6,5
 Перец, фаршированный овощами  11
 Кукуруза  14,5
 Томатная паста  19
 Орехи и семечки  Кедровые  10
 Грецкие  12
 Миндаль  11
 Тыквенные семечки  12
 Арахис  15
 Фундук  15
 Фисташки  15
 Подсолнечные семечки  18
 Кокосовая стружка  20
 Семена кунжута  20
 Кешью  25
 Рыба и морепродукты  Рыба речная и морская  0
 Рыба отварная  0
 Рыба копченая  0
 Креветки  0
 Икра красная  0
 Икра черная  0
 Омары  1
 Крабы  2
 Кальмары  4
 Мидии  5
 Рыба в томате  6
 Устрицы  7
 Рыба в сухарях  12
 Сладости  Джем диабетический  3
 Повидло диабетическое  9
 Первые блюда  Бульон мясной, куриный  0
 Суп-гуляш  12
 Щи зеленые  12
 Суп грибной  15
 Суп овощной  16
 Суп томатный  17
 Суп гороховый  20
 Овощи, зелень и бобовые  Дайкон (китайский редис)  1
 Салат листовой  1
 Зелень сельдерея  1
 Шпинат  1
 Фасоль стручковая  3
 Огурец свежий  3
 Щавель  3
 Спаржа  3
 Лук зеленый  3,5
 Тыква  4
 Кабачок  4
 Помидор  4
 Редис  4
 Баклажаны  5
 Капуста цветная  5
 Капуста белокочанная  5
 Капуста краснокочанная  5
 Перец зеленый сладкий  5
 Перец красный сладкий  5
 Репа  5
 Чеснок  5
 Корень сельдерея  6
 Черемша  6
 Лук-порей  6,5
 Редька  6,5
 Брюква  7
 Морковь  7
 Хрен  7,5
 Бобы  8
 Капуста кольраби  8
 Зелень петрушки  8
 Лук репчатый  9
 Свекла  9
 Корень петрушки  10,5
 Горошек зеленый  12
 Картофель  16
 Морская капуста  1
 Фасоль  46
 Горох лущенный  50
 Фрукты и ягоды  Арбуз  9
 Дыня  9
 Лимон  3
 Алыча  6,5
 Грейпфрут  6,5
 Айва  8
 Апельсин  8
 Мандарин  8
 Рябина (красная)  8,5
 Абрикос  9
 Кизил  9
 Груша  9,5
 Персик  9,5
 Слива  9,5
 Яблоки  9,5
 Вишня  10
 Киви  10
 Черешня 10,5
 Гранат  11
 Инжир  11
 Рябина (черная)  11
 Ананас  11,5
 Нектарин  13
 Хурма  13
 Банан  21
 Яблоки сушеные  45
 Груши сушеные  49
 Урюк  53
 Курага  55
 Чернослив  58
 Изюм  66
 Финики  68
 Пряности и приправы  Майонез столовый  2,6
 Растительное масло  0
 Уксус винный красный (1 ст.л.)  0
 Пряные травы (1 ст.л.)  0,1
 Каперсы (1ст.л.)  0,4
 Хрен (1 ст.л.)  0,4
 Корица (1 ч.л.)  0,5
 Перец чили молотый (1 ч.л.)  0,5
 Горчица (1 ст.л.)  0,5
 Соус тартар (1 ст.л.)  0,5
 Корень имбиря (1 ст.л.)  0,8
 Уксус яблочный (1 ст.л.)  1
 Соевый соус (1 ст.л.)  1
 Уксус винный белый (1 ст.л.)  1,5
 Соус барбекю (1 ст.л.)  1,8
 Уксус яблочный (1 ст.л.)  2,3
 Подлива мясная на бульоне (0,5 ст.л.)  3
 Томатный соус (0,5 ст.л.)  3,5
 Кетчуп  4
 Клюквенный соус (1 ст.л.)  6,5
 Напитки  Минеральная вода без газа  0
 Чай, кофе без сахара и добавок  0
 Сок томатный  3,5
 Сок морковный  6
 Компот на ксилите  6
 Сок яблочный  7,5
 Сок грейпфрутовый  8
 Сок мандариновый  9
 Сок сливовый с мякотью  11
 Сок вишневый  11,5
 Сок апельсиновый  12
 Сок виноградный  14
 Сок гранатовый  14
 Сок абрикосовый  14
 Сок сливовый без мякоти  16
 Компот грушевый  18
 Компот из винограда 19
 Компот яблочный  19
 Компот абрикосовый  21
 Компот вишневый  24
 Ягоды  Морошка  6
 Клубника 6,5
 Голубика  7
 Смородина красная 7,5
 Смородина черная 7,5
 Брусника 8
 Малина  8
 Смородина белая  8
 Черника  8
 Крыжовник  9
 Шиповник свежий  10
 Виноград  15
 Шиповник сушеный  21,5
Хлеб и хлебобулочные изделия  Хлеб ржаной  34
 Диабетический  38
 Бородинский  40
 Зерновой  43
 Пшеничный  43
 Рижский  51
 Сдобные булочки  51
 Лаваш армянский  56

По правилам низкоуглеводной диеты необходимо составлять меню для похудения исходя из данных таблицы по количеству у.е. продуктов. Для эффективного избавления от лишнего веса, по низкоуглеводной диете, количество углеводных у.е., употребляемых за день не должно превышать 40.

Меню на неделю

  • Омлет с шампиньонами. 1 помидор;
  • Крем суп из курицы и шампиньонов. 2 диетических хлебца;
  • Груша;
  • Жаркое из говядины.

Вторник:

  • Налистники с творогом и изюмом;
  • Уха с кусочками рыбы. 2 диетических хлебца;
  • Зеленое яблоко;
  • Бифштекс из говядины со шпинатом.

Среда:

  • Сырники со сметаной;
  • Гречневая каша 100 гр. Куриный шницель 150 гр.;
  • Апельсин;
  • Холодец.

Четверг:

  • Творожный пудинг;
  • Сырный суп с курицей. 2 диетических хлебца;
  • Грейпфрут;
  • Рис 100 гр. Котлеты из говядины на пару 150 гр. 2 огурца.

Пятница:

  • 2 яйца вкрутую. Сыр;
  • Рыба в сметанном соусе;
  • Киви;
  • Пюре из фасоли. Куриные рулетики. 2 помидора.

Суббота:

  • Творог, заправленный натуральным йогуртом;
  • Тефтели из телятины на пару 200 гр. 1 огурец;
  • 2 мандарина;
  • Морепродукты 180 гр. Салат из рукколы 200 гр.

Воскресенье:

  • Омлет на пару с ветчиной;
  • Индейка запеченная с брокколи 200 гр;
  • 1 стакан кефира 1%;
  • Кролик тушеный с овощами (луком, морковью, томатами) 200 гр.

При соблюдении низкоуглеводной диеты нельзя забывать о питьевом режиме. При распаде жиров во время похудения на низкоуглеводной диете образуются кетоновые тела, которые оказывают негативное воздействие на организм в случае дефицита жидкости. Ежедневно следует выпивать 1,5-2 литров чистой воды без газа. Показаны также отвары из трав, некрепкий чай, но без сахара и добавок.

Рецепты

Рецепты низкоуглеводной диеты: Налистники с творогом

Безуглеводная диета - меню на неделю и 14 дней, таблица продуктов, отзывы
Налистники с творогом

Ингредиенты:

  • Творог 300 гр;
  • Яйца 5 шт;
  • Изюм;
  • Молоко 0,5 л;
  • Мука 5 ст. ложек;
  • Сахар по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Взбить на блендере молоко, 4 яйца и муку до получения однородной массы. Дать тесту «отдохнуть» 10 минут.
  2. Жарить налистники на сковороде с антипригарным покрытием без масла.
  3. Приготовить начинку: в творог добавить 1 яйцо, изюм и сахар, тщательно перемешать.
  4. На готовые блины выложить начинку из творога, завернуть в предпочитаемой форме.

Основные правила низкоуглеводной диеты

Безуглеводными называются рационы, в которых строго ограничиваются продукты с углеводами. Основой питания в этом случае становятся растительные и животные белки, овощи и фрукты, полезные жиры. Но это не означает, что углеводы из меню нужно исключить полностью, низкоуглеводная растительная пища и каши в ограниченном количестве разрешаются.

Безуглеводная диета - меню на неделю и 14 дней, таблица продуктов, отзывы

Принцип похудения: углеводы, как основной источник энергии, не поступают в организм, таким образом, он вынужден расходовать жировые запасы, чтобы поддерживать работоспособное состояние. Результаты не всегда отображаются на весах — белки являются строительным материалом для мышц, которые по природе своей гораздо тяжелее жира.

Кому подходит безуглеводный метод похудения:

  • женщинам и мужчинам, желающим сделать тело рельефным — тогда питание называют сушкой и придерживаются такого меню не менее 9 недель;
  • диабетикам — белковая малоуглеводная пища нормализует уровень инсулина в крови и поможет не поправляться;
  • всем желающим похудеть быстро — тогда можно составить программу питания на неделю, месяц и без вреда здоровью.

Основные правила безуглеводной диеты:

  1. 1. Пить много обычной чистой воды — она помогает пищеварительной системе справляться с тяжелыми белками, ускоряет обмен веществ, предотвращает обезвоживание и запоры. Если пить воду до приема пищи, то количество съеденной еды будет меньше.
  2. 2. Использовать исключительно щадящие методы термической обработки в процессе готовки. Жарить еду на растительном или сливочном масле запрещается категорически.
  3. 3. Если углеводная пища и употребляется, то исключительно в первой половине дня, когда метаболизм работает гораздо быстрее.
  4. 4. При безуглеводной диете достаточно 4 приемов пищи в день, при этом размеры порций могут быть неограниченными. Если человек привык питаться дробно, то такой график можно оставить.
  5. 5. Меню можно составлять только с разрешенными продуктами.
  6. 6. Натощак каждый день нужно выпивать 20 мл льняного масла — оно обеспечит организм необходимыми омега-кислотами — на таких жирах поправиться невозможно, они способствуют похудению и оздоровлению.
  7. 7. Перед соблюдением диеты важно убедиться в отсутствии противопоказаний по состоянию здоровья: сбоев в работе пищеварительной системы и почек.

Низкоуглеводная диета ограничивает потребление углеводов. К таким видам пищи относятся сахар, злаки, крахмалистые овощи и фрукты – и ставится упор на пищу, богатую белком и жирами.

  • быструю потерю веса;
  • снижение чувства голода;
  • контроль над уровнем сахара и инсулина;
  • улучшенные умственные возможности;
  • сниженный риск сердечных заболеваний;
  • сниженный риск заболевания раком.
Читайте также:  Лимонная диета оцениваем риски для здоровья и результаты похудения

Положительные свойства низкоуглеводных диет обеспечиваются благодаря ограничениям, а то и полному удалению из рациона глюкозы. Глюкоза и молекулы, которые в нее трансформируются, находятся во всех углеводных видах пищи, будь то злаки, фасоль, картофель, фрукты или сладости.

Как работает низкоуглеводное питание? Оно эффективно потому, что организм быстро растрачивает всю глюкозу, и когда ее запас растрачен, он начинает сжигать жир – либо тот, который приходит с пищей, либо ваш подкожный запас.

Безуглеводная диета - меню на неделю и 14 дней, таблица продуктов, отзывы

Наш организм привык работать на глюкозе и сахаре, но сам производить их не может. Запасать сахара он может только на один день, в печени. Когда этот запас истощен, а с пищей углеводы не приходят, организму приходится перейти на жировые запасы. Именно поэтому низкоуглеводная диета и позволяет так быстро потерять жир и улучшить здоровье за короткое время.

Не получая углеводы с пищей, ваш организм вынужден будет расходовать собственный жир, отложенный в жировых депо на черный день.

То есть для вашего организма этот дефицит углеводов, который вы ему устроите, и будет черным днем. Накопленные жировые отложения будут таять, и через некоторое время вы станете обладателем прекрасной фигуры.

Метод предусматривает употребление минимальной порции углеводов, достаточных для поддержания работы организма. Для женщин требуется 2 грамма на килограмм веса, мужчинам – 3 г. Если суточная норма употребления составляет 120-150 г, то для похудения цифра плавно и постепенно снижается до 50-70 г в день. Белковая пища становится заместителем источника энергии и поддерживает тонус мышечной ткани.

Низкое содержание углеводов в рационе снижает уровень инсулина, что подавляет аппетит. Кетоновые тела, поступающие с животными и растительными белками и жирами, блокируют поступление информации о чувстве голода.

Достигнуть поставленных целей поможет соблюдение некоторых принципов:

  • исключить из рациона продукцию с высоким гликемическим индексом;
  • дополнительно принимать витамины и минералы;
  • предпочтительный способ приготовления – тушение, варка, гриль, на пару. Обжаривать ингредиенты без добавления масла или с небольшим количеством;
  • не пропускать приемы пищи и не уменьшать калорийность;
  • прием сложных углеводов выносить на первую половину и до тренировки, во вторую – белковую пищу;
  • обязательно завтракать;
  • соблюдать питьевой режим: не менее 2 литров чистой жидкости.

Не стоит забывать, что правильный подсчет суточной потребности в энергии при похудении – это первый шаг перед началом любой диеты.

Жесткое меню на 14 дней

Это “адский” рацион для желающих похудеть сильнее, быстрее, эффективнее. Только подобное меню подойдет мало кому. Консультация с врачом обязательна!

  • День 1. Чай без сахара (можно зелёный), 2 стакана воды, мясо курицы без кожицы, 1 стакан отвара ромашки, 300 мл свежевыжатого овощного сока.
  • День 2. 2 стакана чая, вода, 200 грамм грейпфрута, шампиньоны, помидоры, кефир, йогурт, горсть орехов.
  • День 3. Постное мясо на пару, вода, чая мелиссы, яблоко.
  • День 4. 50 грамм ветчины, чашка кофе, 200 грамм овощного рагу, 1 литр воды, зелёный чай.
  • День 5. 1 вареное яйцо, 150 – 180 куриной грудки, 150-200 чечевичного супа, кефир.
  • День 6. Грейпфрут (апельсин), белковый омлет, три стакана воды, молоко, горсть миндаля.
  • День 7. Чашка кофе без сахара, молоко, 200 грамм красной рыбы или мяса, овощной салат.

ВАЖНО! Пейте как можно больше жидкости, дабы не произошло “иссыхания” мышц.

Для тех, кто худеет две недели (что, в принципе, нежелательно), список второй недели диеты.

  • День 8. Травяной отвар, две кружки зелёного чая, ломтик – два твердого сыра, куриная грудка на пару.
  • День 9. Чашка кофе, кефир, омлет, овощной суп, вода.
  • День 10. 200 грамм апельсина, горсть орехов, 100 граммов плова из бурого риса, отвар шиповника.
  • День 11. Отварная грудка (можно говядину, свинину, только 100 – 150), вода без газа, 2 чашки зелёного чая.
  • День 12. Кофе, 100 грамм ветчины, ломтик твердого сыра, 200 граммов чечевичного супа, овощного сок, один банан.
  • День 13. 1 литр воды, 2 стакана травяного отвара, овощное рагу, булочка.
  • День 14. 2 чашки чая, йогурт (кефир), апельсин, горсть миндаля, 1 литр воды без газа.

ВАЖНО! Если чувствуете голод, пейте больше воды, отваров. Водный баланс понижаться не должен!

Несмотря на то что диета заключается в отказе от углеводов, полного ограничения быть не должно, так советуют все доктора. Фрукты, овощи, злаки присутствуют в меню, только меньше.

Если хотите убавить вес ещё быстрее (при условии, что здоровье позволяет), диетологи предлагают занятия фитнесом, аэробикой, йогой, спортом.

Проблемы с высоким уровнем сахара в крови

Низкоуглеводные диеты рассчитаны на снижение количества глюкозы в крови. Кроме похудения мы стараемся получить еще и здоровый уровень сахара. Чтобы полностью понять эту связь, необходимо сначала ознакомиться с процессом поддержания уровня сахара в крови и даже понять, как диабет влияет на этот уровень.

Безуглеводная диета - меню на неделю и 14 дней, таблица продуктов, отзывы

Сахар – всего лишь форма углеводов. Любой источник углеводов – будь это рис, варенье, фасоль или арбуз – неминуемо превратится в нашем организме в сахар за счет метаболизма. Именно этот процесс вызывает подъем уровня глюкозы в крови.

Углеводы во многих видах крахмалистой пищи, картофеле и хлебе, например, просто цепь из молекул глюкозы, которые быстро разваливаются в организме на отдельные молекулы.

Когда уровень сахара поднимается, наш организм начинает выделять инсулин, чтобы стабилизировать его. Сахар забирается из крови и превращается в жир. Диабетики, например, не способны балансировать уровень сахара в крови, когда пища переваривается.

Когда уровень сахара высок, клетки поджелудочной железы не могут эффективно выделять инсулин. Тогда железа пытается компенсировать и начинает усиленно работать. Теперь уровень инсулина остается высоким, как и уровень сахара. Со временем поджелудочная железа получает неисправимые повреждения, вследствие чего наносится вред и другим системам, например кровеносной.

Для многих людей этот процесс работает нормально. Но для некоторых людей наступает момент, когда появляется сбой. Это называется нечувствительностью к инсулину. Как результат, поджелудочная железа выделяет избыток инсулина, пытаясь снизить уровень сахара.

Когда у человека избыток инсулина, он начинает набирать вес, так как главная функция этого гормона – запасание жира. С другой стороны такие люди легче теряют вес на низкоуглеводной диете.

Поддержка нормального уровня глюкозы несет и другие полезные свойства. Например, стабильный уровень глюкозы связан с пониженным риском сердечных заболеваний и диабета. Даже люди без диабета имеют повышенный риск сердечных заболеваний, если у них высокий уровень глюкозы.

Отзывы

Диета имеет множество положительных отзывов из-за высокой эффективности. Многие достигают желаемого результата в течение первых недель.

В качестве плюса также выделяется сытность рациона и возможность неограниченно употреблять белковую пищу.

Немало и отрицательных отзывов. Для некоторых одним из главных минусов является необходимость постоянно записывать употребляемую пищу и сверяться с таблицами, чтобы высчитать, сколько углеводов было съедено.

Низкоуглеводная диета подходит не всем, и многие, несмотря на все усилия, так и не получают нужный результат.

Кроме того, малое содержание углеводов часто негативно сказывается на общем самочувствии: наблюдаются слабость, снижение энергии и умственной активности, большая подверженность стрессам, проблемы с пищеварением.

Многие из тех, кто ранее сидел на такой диете с высоким содержанием протеина, отмечают появление фобии углеводов.

Человек начинает бояться, что, например, если съесть кашу или хлеб, то вес неизменно увеличится, а внешний вид испортится.

  • “Какой бы быстрый эффект подобное питание не давало, снижение в меню этих продуктов, может привести к ухудшению здоровья, самочувствия, внешнего вида.”
  • “Пока сидите на диете, нельзя употреблять пиво, вино, водку, другие алкогольные напитки.”
  • “Небольшое количество углеводов получать надо! Это можно делать употребляя цитрусовые, зелень салатов. Но отказаться совсем – себе навредить.”
  • “Эта диета подходит для женщин после родов, но продолжительность её должна быть до двух недель.”
  • “Сбросила 2,8 кг. за 3 дня.”
  • “После этой диеты, я приучила себя пить чай без сахара, есть первое без хлеба. Держусь в отличной форме.”
  • “Такое меню не для меня. Мясо терпеть не могу (хотя не вегетарианка), просто не люблю.”
  • “Во время рациона, я чувствовала себя хорошо, голова не болела, а ощущения были нормальными”
  • “Просидела так 3 месяца. При росте 164, весе 58, я сбросила 5.4 кг.”
  • “Мне она очень понравилась. Главное – поверить в себя!”
  • “После родов поправилась. Сидела на малоуглеводном меню месяц. Очень помогло!”
  • “Перепробовала кучу вариантов. Подошла только эта, так как я обожаю мясо, рыбу, молоко. Сбросила около 3-3,5 кг. за 2 недели.”

И в конце, хотелось бы напомнить, что прежде, чем менять свой привычный режим – подумайте. Такие перемены идут на пользу не всем. Помните о консультациях с профессионалами, если трудно сидеть на полноценном ограничении в питании, попросить специалиста составить уникальный список продуктов, который не принесёт вреда.

Помните, что какой бы ни была красивой фигура, здоровый человек – это истинный залог успеха!

Что такое гликемический индекс?

Это относительный показатель влияния углеводов в продуктах питания на изменение уровня глюкозы в крови, ответ организма на форму углевода. Самым высоким ГИ обладает белый пшеничный хлеб и выпечка – 100, а самым низким петрушка – 5.

Тем не менее, помните, что размер порции имеет значение. Потребление большого количества пищи с низким гликемическим индексом тоже поднимет уровень глюкозы в крови. Поэтому зачастую бывает легче просто ограничить потребление пищи с большим количеством углеводов, следуя низкоуглеводной диете.

Некоторые виды низкоуглеводных диет, такие как кетогенная, не только очень эффективны для потери веса, но и улучшают все аспекты здоровья: нормализуют уровень сахара, неврологическое здоровье, гормональный баланс.

Комментировать
0
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно

Какая диета мне подходит: пройти тест Похудение
1 комментарий

Как сделать плоский живот Похудение
0 комментариев

Adblock detector