Антихолестериновая диета меню на неделю

Антихолестериновая диета меню на неделю

Антихолестериновая диета меню на неделю
СОДЕРЖАНИЕ
0

Холестериновая диета: основные продукты

Овощное рагу

Когда многие лекарства не помогают или вовсе противопоказаны, а показатели холестерина в организме высоки, помочь может антихолестериновая диета.

В странах Евросоюза практически каждый житель знает уровень холестерина в своем организме. В России же едва ли 5% населения имеют представление о данных показателях. Именно поэтому в нашей стране так высоки риски заболеваний, связанных с повышенным холестерином, лечить которые достаточно сложно. Немалое значение при этом имеет антихолестериновая диета.

Антихолестериновая диета, как понятно из самого названия, назначается людям, чьи показатели холестерина в организме значительно повышены, либо имеющим заболевания, связанные с сердечно-сосудистой системой. Правильное питание важно при:

  • появлении лишних килограмм;
  • артериальной гипертензии;
  • имеющихся вредных привычках;
  • наследственной предрасположенности.

При таком виде диеты очень важно следить за тем, какие продукты потребляет человек. Очень важно, чтобы лечебные продукты включали в себя повышенное содержание клетчатки, витаминов, в частности С и Е, антиоксидантов.

Довольно часто антихолестериновую диету сравнивают с вегетарианским питанием, но это не одно и то же. В отличие от питания вегетарианцев, диета для снижения уровня холестерина не исключает употребления в пищу таких продуктов, как, например, молоко, молочные продукты или яйца.

Женщины, которые следят не только за пропорциями и красотой собственного тела, но и еще за своим здоровьем, нередко отдают предпочтение именно антихолестериновой диете. По своей сути, антихолестериновая диета для женщин довольно проста в своем исполнении.

Антихолестериновая диета меню на неделю

Главным ее принципом является исключение из рациона жирных продуктов животного происхождения. Именно они влияют на показатели холестерина в крови человека в первую очередь. Женщинам, которые решили нормализовать уровень холестерина в крови или в профилактических целях, используя холестериновую диету, полезно включать свой рацион следующие продукты:

  • нежирный сыр;
  • овощи;
  • фрукты;
  • морскую рыбу и морепродукты;
  • зерновые и бобовые;
  • оливковое масло;
  • овощные и фруктовые соки.

Следует ограничить употребление яиц не более 2–3 в течение недели, а также исключить сливочное масло, заменив его растительным.

Антихолестериновая диета для мужчин не менее важна, чем для женщин. Считается, что мужчины более предрасположены к повышению холестерина в крови из-за того, что чаще подвержены влиянию вредных привычек. Именно поэтому сильной половине человечества нужно следить за собственным здоровьем. Особенно важно это для пожилых.

Бороться с холестерином мужчинам следует начинать с пересмотра своего рациона. В первую очередь необходимо исключить следующие продукты питания:

  • хлеб из муки высшего сорта;
  • жирные сорта мяса;
  • мясные полуфабрикаты;
  • майонез;
  • сливочное масло;
  • фастфуд.

Как и женщинам, мужчинам следует увеличить потребление фруктовых или овощных соков, минеральной воды, а также продуктов питания, богатых клетчаткой. Ведь именно клетчатка способствует выведению из организма всех вредных веществ, в том числе и холестерина.

Недостаток белков же в мужской диете можно компенсировать потреблением орехов, нежирных сортов мяса. Крупы, молочные продукты и картофель в такой диете считаются нейтральными.

При диетическом питании особенно важно следить за тем, чтобы питание было разбито на 5–6 дневных приемов. Переедать при антихолестериновой диете, даже потребляя только полезные продукты, не стоит. Заканчивать прием пищи следует при чувстве насыщения.

Простые рецепты

Антихолестериновая диета меню на неделю

Для лучшего соблюдения диеты специалисты рекомендуют составить меню на неделю, включая в него все полезные продукты питания. На сегодняшний день существует немало разнообразных рецептов вкусных блюд из разрешенных продуктов, на основе которых можно составить «здоровое» меню. Вот некоторые рецепты:

  1. Перец фаршированный. Для приготовления блюда нужно подготовить плотный красный болгарский перец. Плод разрезается вдоль пополам «лодочкой». Начинять его можно фаршем, в состав которого входит куриное мясо и отваренный заранее рис. Можно добавить немного соли и прованских трав. Перец готовится в духовке около 40 минут. За 5 минут до конца готовки перец можно присыпать сверху тертым сыром, а уже готовое блюдо — зеленью петрушки.
  2. Винегрет. Данный рецепт не имеет каких-либо серьезных изменений. Готовят винегрет при антихолестериновой диете обычным способом. Овощи — в отварном виде: морковь, свеклу и картофель нарезают кубиками, добавляют нашинкованную капусту и зелень, солят. В качестве заправки используется растительное масло. Винегретом можно заменить гарнир, например, при подаче рыбы.
  3. Суфле из мяса. Это блюдо не требует особых кулинарных навыков. Для того чтобы приготовить мясное суфле, нужно измельчить мясо при помощи мясорубки. В глубокой сковороде подготовить соус из муки и молока. Готовый соус небольшими порциями вводится в подготовленный мясной фарш, туда же отправляется один желток куриного яйца и немного соли. Готовую смесь необходимо выложить в сковороду и тушить на медленном огне до готовности. Перед подачей можно немного полить маслом.

Важно помнить, что выход из диеты должен быть правильным и постепенным. Резкий переход на потребление «вредных» продуктов, в том числе жирного мяса или кондитерских изделий, может негативным образом сказаться на здоровье человека, а потраченные усилия по нормализации показателей уровня холестерина окажутся напрасными.

Константин Ильич Булышев

  • Анализаторы крови
  • Анализы
  • Атеросклероз
  • Лекарства
  • Лечение
  • Народные методы
  • Питание
  • Когда многие лекарства не помогают или вовсе противопоказаны, а показатели холестерина в организме высоки, помочь может антихолестериновая диета.

    В странах Евросоюза практически каждый житель знает уровень холестерина в своем организме. В России же едва ли 5% населения имеют представление о данных показателях. Именно поэтому в нашей стране так высоки риски заболеваний, связанных с повышенным холестерином, лечить которые достаточно сложно. Немалое значение при этом имеет антихолестериновая диета.

    Общие принципы диеты

    Антихолестериновая диета, как понятно из самого названия, назначается людям, чьи показатели холестерина в организме значительно повышены, либо имеющим заболевания, связанные с сердечно-сосудистой системой. Правильное питание важно при:

    • появлении лишних килограмм;
    • артериальной гипертензии;
    • имеющихся вредных привычках;
    • наследственной предрасположенности.

    Антихолестериновая диета — это серьезная профилактическая мера, но применяется она и как часть терапевтического воздействия.

    При таком виде диеты очень важно следить за тем, какие продукты потребляет человек. Очень важно, чтобы лечебные продукты включали в себя повышенное содержание клетчатки, витаминов, в частности С и Е, антиоксидантов.

    Довольно часто антихолестериновую диету сравнивают с вегетарианским питанием, но это не одно и то же. В отличие от питания вегетарианцев, диета для снижения уровня холестерина не исключает употребления в пищу таких продуктов, как, например, молоко, молочные продукты или яйца.

    Антихолестериновая диета женщинам

    Женщины, которые следят не только за пропорциями и красотой собственного тела, но и еще за своим здоровьем, нередко отдают предпочтение именно антихолестериновой диете. По своей сути, антихолестериновая диета для женщин довольно проста в своем исполнении.

    Главным ее принципом является исключение из рациона жирных продуктов животного происхождения. Именно они влияют на показатели холестерина в крови человека в первую очередь. Женщинам, которые решили нормализовать уровень холестерина в крови или в профилактических целях, используя холестериновую диету, полезно включать свой рацион следующие продукты:

    • нежирный сыр;
    • овощи;
    • фрукты;
    • морскую рыбу и морепродукты;
    • зерновые и бобовые;
    • оливковое масло;
    • овощные и фруктовые соки.

    Следует ограничить употребление яиц не более 2–3 в течение недели, а также исключить сливочное масло, заменив его растительным.

    Правильное питание у мужчин

    Антихолестериновая диета для мужчин не менее важна, чем для женщин. Считается, что мужчины более предрасположены к повышению холестерина в крови из-за того, что чаще подвержены влиянию вредных привычек. Именно поэтому сильной половине человечества нужно следить за собственным здоровьем. Особенно важно это для пожилых.

    Бороться с холестерином мужчинам следует начинать с пересмотра своего рациона. В первую очередь необходимо исключить следующие продукты питания:

    • хлеб из муки высшего сорта;
    • жирные сорта мяса;
    • мясные полуфабрикаты;
    • майонез;
    • сливочное масло;
    • фастфуд.
    Читайте также:  Бессолевая диета на месяц

    Как и женщинам, мужчинам следует увеличить потребление фруктовых или овощных соков, минеральной воды, а также продуктов питания, богатых клетчаткой. Ведь именно клетчатка способствует выведению из организма всех вредных веществ, в том числе и холестерина.

    Недостаток белков же в мужской диете можно компенсировать потреблением орехов, нежирных сортов мяса. Крупы, молочные продукты и картофель в такой диете считаются нейтральными.

    При диетическом питании особенно важно следить за тем, чтобы питание было разбито на 5–6 дневных приемов. Переедать при антихолестериновой диете, даже потребляя только полезные продукты, не стоит. Заканчивать прием пищи следует при чувстве насыщения.

    Простые рецепты

    Для лучшего соблюдения диеты специалисты рекомендуют составить меню на неделю, включая в него все полезные продукты питания. На сегодняшний день существует немало разнообразных рецептов вкусных блюд из разрешенных продуктов, на основе которых можно составить «здоровое» меню. Вот некоторые рецепты:

    1. Перец фаршированный. Для приготовления блюда нужно подготовить плотный красный болгарский перец. Плод разрезается вдоль пополам «лодочкой». Начинять его можно фаршем, в состав которого входит куриное мясо и отваренный заранее рис. Можно добавить немного соли и прованских трав. Перец готовится в духовке около 40 минут. За 5 минут до конца готовки перец можно присыпать сверху тертым сыром, а уже готовое блюдо — зеленью петрушки.
    2. Винегрет. Данный рецепт не имеет каких-либо серьезных изменений. Готовят винегрет при антихолестериновой диете обычным способом. Овощи — в отварном виде: морковь, свеклу и картофель нарезают кубиками, добавляют нашинкованную капусту и зелень, солят. В качестве заправки используется растительное масло. Винегретом можно заменить гарнир, например, при подаче рыбы.
    3. Суфле из мяса. Это блюдо не требует особых кулинарных навыков. Для того чтобы приготовить мясное суфле, нужно измельчить мясо при помощи мясорубки. В глубокой сковороде подготовить соус из муки и молока. Готовый соус небольшими порциями вводится в подготовленный мясной фарш, туда же отправляется один желток куриного яйца и немного соли. Готовую смесь необходимо выложить в сковороду и тушить на медленном огне до готовности. Перед подачей можно немного полить маслом.

    Важно помнить, что выход из диеты должен быть правильным и постепенным. Резкий переход на потребление «вредных» продуктов, в том числе жирного мяса или кондитерских изделий, может негативным образом сказаться на здоровье человека, а потраченные усилия по нормализации показателей уровня холестерина окажутся напрасными.

    1. На завтрак приготовить овсянку на воде в количестве 100 г. Съесть два яблока. Пообедать отварной курицей в количестве 100 г, кусочком отрубного хлеба, овощным салатом, одним мандарином. Поужинать обезжиренным йогуртом, овощным бульоном, салатом и тостом.
    2. Позавтракать отварной фасолью в количестве 100 г и тостом. Пообедать яйцом всмятку, кусочком хлеба, пастой в количестве 200 г, заправленной томатным соусом. Поужинать отварным минтаем в количестве 100 г, вареным картофелем (2 шт.) и овощным салатом.
    3. Позавтракать стаканом молока с ложечкой меда и одним тостом. Пообедать отварным картофелем в количестве 200г, фасолью в количестве 100 г, овощным салатом и одной грушей. Поужинать отварной курятиной в количестве 75 г и таким же количеством картофеля, овощным салатом и кусочком дыни.

    Антихолестериновая диета для женщин: суть, меню

    Антихолестериновая диета для женщин начинается с разгрузочного дня. Он необходим для очистки организма от шлаков и токсинов, поскольку количество вредных веществ в теле взрослого человека может достигать до 2-3 кг.

    После проведения разгрузочного дня, уровень холестерина в крови упадет до средней или минимальной отметки. С этого момента удобней всего менять рацион питания. Лучшим решением для людей с повышенным содержанием х., будет низкохолестериновая диета, которая будет поддерживать в тонусе стенки сосудов и улучшит общее состояние. В этот период многие системы жизнедеятельности начнут восстанавливаться после изнурительного режима работы по причине плохого питания.

    Для эффективного лечения и восстановления организма, необходимо придерживаться следующих советов:

    1. Многоразовое питание. Меню на неделю комбинируется таким образом, чтобы организм все время получал нужное количество питательных веществ. Если отступать от строгого рациона и употреблять в пищу продукты не по времени, то произойдет сбой в организме из-за переизбытка или недостатках необходимых элементов. Лучше всего придерживаться диеты и не изменять рекомендуемого лечения;
    2. Если по каким-то причинам лечение было прервано, можно употреблять продукты из фасоли и сои, чтобы растворить лишний холестерин и привести в порядок пищеварительный тракт;
    3. Подсолнечное масло следует заменить на оливковое, которое препятствует образованию тромбов на стенках сосудов;
    4. Морепродукты в умеренном количестве также способствуют выведению холестерина из организма, а потому медики советуют также включать их в рацион.

    Вред и виды холестерина

    Холестерин включен в состав клеточных мембран человеческого тела, также с его помощью вырабатываются некоторые гормоны и желчные кислоты, необходимые для полноценного пищеварительного процесса. Удивительно, но это вещество является еще и лидером среди известных человечеству антиоксидантов. Они защищает структуру клеток человеческого организма от негативного влияния свободных радикалов.

    Так, например, для женщины такой строгий рацион, соблюдаемый на протяжении долгого времени, может спровоцировать снижение сексуального влечения, нарушение менструаций и ранее наступление менопаузы. Придерживаясь меню антихолестериновой диеты на неделе, необходимо соблюдать определенный баланс. При низкой физической активности кровообращение в организме замедляется, поэтому избыточное количество холестерина в рационе может вызывать оседание этого вещества на сосудистых стенках.

    Антихолестериновая диета

    С течением времени просвет сосуда сужается, снижается его прочность и эластичность. А, поскольку этот механизм развивается очень медленно, отказаться от чрезмерного употребления холестерина нужно уже в детском и подростковом возрасте. Следует знать, что различают две формы холестерина – хороший и плохой.

    Появление сосудистых бляшек, повышение риска инфаркта и сердечно-сосудистых заболеваний связано с липопротеидами низкой плотности («плохой» холестерин). В свою очередь липопротеиды высокой плотности, напротив, выводят избыток вредного холестерина из организма, укрепляет сосуды и защищает сердечную мышцу от различных нарушений и повреждений.

    Диета на 7 дней

    Смысл холестериновой диеты заключается в том, чтобы создать условия для правильной работы сердечно-сосудистой системы и организма в целом. Поэтому важно, чтобы каждый употребляемый продукт содержал в себе все необходимые полезные свойства. Проблема питания сегодня является слишком распространенной, а потому рынок услуг может предложить большое разнообразие продуктов питания, которые помогут не только исправить повышенный уровень холестерина, но и убрать патологии других назревающих проблем, связанных с приемами пищи.

    Продукты:

    1. Цитрусовые. Их польза бесспорна. Они помогают вывести токсины из организма, повышают тонус и способствуют понижению холестерина. В них содержится большое количество витаминов и микроэлементов, однако употреблять их чаще раза в день не советуется. Достаточно будет одного апельсина в день, либо несколько ломтиков лимона в чай;
    2. Молочные продукты с низким содержанием жира. К примеру, обезжиренный кефир или молоко. Не надо смешивать молочные продукты и фрукты, потому что такая смесь в организме не усваивается, а цель диеты заключается именно в усвоении полезных веществ как можно в большем количестве;
    3. Белок яйца будет полезен как отдельно, так и в составе блюд;
    4. Цельные злаки и крупы являются кладезем клетчатки и имеют множество положительных свойств. Особенно полезны будут для людей, страдающих гиподинамией, а также тех, кто испытывает преждевременную усталость;
    5. Рыба, птица и мясо (нежирное). Эти продукты питают мозг и мышцы человека, так что при составлении диеты ни в коем случае нельзя их исключать. Готовить их соответственно следует на пару, а не жарить. Если очень хочется жареного, то нужно готовить мясо и рыбу на медленном огне, долго, и использовать при этом оливковое масло холодного отжима;
    6. Овощи. Готовить их нужно в пароварке или духовке. При обжарке овощей все питательные вещества улетучиваются, а вместо этого образуются вредоносные холестерины.
    Читайте также:  Сколько человек сжигает калорий в день: как узнать и рассчитать?

    Холестериновая диета, которую себе подбирает женщина, отличается от той, которую подбирает мужчина, с учетом разницы пола людей нужно подбирать соответствующую таблицу продуктов.

    1. Злаки. Можно: овсяная каша, рис без полировки (можно белый круглозерный), макаронные изделия твердых сортов; хлеб грубого помола, а также другие хлебобулочные изделия. Запрещается: булочки, пирожные с повышенным содержанием жира или с содержанием пальмового масла, выпечка с обжаркой
    2. Напитки. Можно: фруктовые соки, зеленый некрепкий чай; минеральная вода, кофе без сливок, или с молоком. Запрещается: газированные напитки, алкоголь, какао на молоке.
    3. Приправы. Можно: тмин, горчица, уксус, травяные приправы для вкуса, томатная паста. Запрещается: майонез, соусы покупные, кетчуп.
    4. Рыба и мясо. Можно: все виды рыб и мяса на пару. Лучше всего использовать рецепты приготовления вместе с овощами. Запрещается: рыба и мясо с повышенным содержанием жира

    Пример меню

    Завтрак Обед Ужин
     Омлет; Каша на выбор; овощной салат, заправленный нежирной сметаной; зерновой хлеб; зеленый чай.  Овощные супы; котлеты на пару; запеченые овощи; цельнозерновой хлеб; Крупы;запеченое нежирное мясо/рыба;овощной салат.

    Антихолестериновая диета меню на неделю

    При холестериновых полипах в желчном пузыре можно использовать народные средства. Избавиться от них при самостоятельном лечении можно за месяц лечения травами (например, если пить настойку чистотела).

    Лечение должно включать в себя народные средства, только так его эффективность будет бесспорна. Для этого нужно в ежедневный рацион добавить пару продуктов, которые помогут при полипах и камнях:

    • Чистотел. Эффективны отвары и настои на основе  этого лекарственного растения. Перед применением нужна консультация врача;
    • Нежирный творог и другие молочные продукты с пониженным содержанием жира;
    • Яблоки и другие фрукты сладких сортов.

    Содержание холестерина в организме человека является обязательным условием для работы большинства жизненно важных органов, а потому соблюдать диету, при котором поступление этого элемента будет резко ограничено, будет отрицательно сказываться на организме.

    Придерживаться антихолестериновой диеты не так уж сложно. Но следует помнить, что такое питание – это не просто краткосрочная диета: оно должно стать частью вашей жизни. Только придерживаясь рациона постоянно, можно добиться видимых результатов и уберечь себя от развития опасных патологий сердечно-сосудистой системы.

    Медицинские исследования показывают, что при соблюдении всех рекомендаций такой диеты, уровень «плохого» холестерина в крови уменьшается в среднем на 10-20 % уже спустя несколько недель после перехода на новое меню. А совмещая методику с умеренными физическими нагрузками и здоровым образом жизни, можно увеличить ее эффективность в разы. В первую очередь, стоит отметить, какие продукты приемлемы и полезны тем, кто страдает от повышенного уровня холестерина. К ним относятся:

    • Свежие овощи, фрукты и зелень;
    • Грибы;
    • Свежевыжатые соки;
    • Нежирный творог, ряженка и простокваша;
    • Гречневая, овсяная и пшеничная крупы;
    • Бобовые;
    • Оливковое и льняное растительное масло;
    • Нежирное мясо и птица без кожи;
    • Морепродукты и рыба;
    • Яйца (2-3 раза в неделю, предпочтительно без желтка).

    Что касается меню антихолестериновой диеты на неделю, то в ней представлено несколько вариаций меню, которые можно выбрать в соответствии со своими предпочтениями. Все предложенные идеи призваны сделать диету максимально эффективной и привести к положительному результату.

    Меню на завтрак и полдник:

    1. Нежирное молоко в количестве 1 ст., чашечка чая или кофе без кофеина. Можно приготовить мате с молоком. Две гренки грубого помола съесть с кусочком сыра нежирного сорта или легким мармеладом.
    2. Выпить стакан фруктового сока или съесть какой-нибудь один фрукт. Дополнительно можно полакомиться обезжиренным йогуртом.
    3. Чашечка кофе без кофеина. Порция йогурта с добавлением зерновых культур.

    Меню на обед:

    1. Овощной суп. Приготовить кусок постной телятины и нарезать салат из любимых овощей.
    2. Картофельное пюре. Кусок рыбы, запеченный на гриле с тыквой и морковкой.
    3. Отварить чечевицу с морковью и перцем. Приготовить цыпленка с томатом и перцем. Полакомиться нежирным йогуртом.
    4. Суп из овощей, рыба, запеченная на гриле.
    5. Баклажаны по любому понравившемуся рецепту и рыбу на гриле.
    6. Отварить пасту и заправить томатным соусом. Нежирное филе индюка приготовить на гриле со шпинатом и томатами.
    7. Приготовить салат из болгарского перца, помидоров и лука. Запечь на гриле кусок рыбы.
    8. Сварить суп из овощей. Запечь в духовке отбивную по-милански из нежирного сорта мяса. Можно обжарить с добавлением небольшого количества оливкового масла. В заключение съесть порцию нежирного йогурта.

    Меню на ужин:

    1. Один томат нафаршировать тунцом и приготовить в собственном соку. На десерт приготовить суфле из тыквы. Для этого нужно смешать мякоть тыквы с яичными белками и запечь в духовом шкафу.
    2. Сварить шпинат, приготовить рыбу и овощной салат.
    3. Сварить овощной суп и приготовить цыпленка и пюре из картофеля.
    4. Полакомиться спаржей и коричневым рисом с морепродуктами.
    5. Приготовить торт из свеклы белого сорта и отварить рыбу с луком.
    6. Отварить стручковую фасоль с картофелем. Съесть небольшую тарелку макарон или два кусочка пиццы с сыром. Выпить чашку чая.
    7. Отварить кукурузу, запечь цыпленка и приготовить овощной салат.
    8. Отварить или ошпарить спаржу. Приготовить рыбу по вкусу.

    Переизбыток холестерина наносит вред организму

    Необходимо помнить, что во время диеты нужно пить больше жидкости, не мене 2 л. в день. В случае возникновения запоров можно воспользоваться проверенным средством – выпить натощак 1 ст. л. постного масла. Не стоит пересаливать продукты, лучше недосолить. Такая антихолестериновая диета на неделю может и не принести существенного результата, если уровень холестерина был слишком высоким. Стоит проконсультироваться с врачом, чтобы он назначил более долгосрочное диетическое питание.

    Морская капуста полезна для сосудов

    Морская капуста полезна для сосудов

    Антихолестериновая диета помогает женщине или мужчине снизить уровень холестерина и предотвратить образование этого вещества на стенках сосудов.

    Особенности диеты для мужчин при повышенном холестерине

    Холестерин – это неотъемлемая часть молекулярного состава человеческого организма. Но ученые бьют тревогу по поводу гиперхолестеринемии (повышенного содержания холестерина в крови), которая способствует его накоплению на стенках сосудов в виде холестериновых бляшек.

    При помощи продуктов питания можно влиять на причины повышения его уровня в крови следующим образом:

    • уменьшать всасывание холестерина, что снизит его поступление в кровь;
    • блокировать его избыточное образование в организме;
    • ускорять выведение холестерина.
    • Ключевые принципы питания
    • Рецепты блюд
    • Примерное меню № 1
    • Примерное меню № 2
    • Рецепт супа-пюре из брокколи
    • Рецепт жаркого из телятины с грибами, картофелем и морковью
    • Рецепт запеченной сельди
    • Особенности диеты для разных групп населения

    Основными задачами диеты при гиперхолестеринемии является снижение поступления холестерина с пищей и употребление продуктов, снижающих его уровень в крови. Если уровень холестерина крови незначительно повышен, диета для снижения холестерина способна его скорректировать.

    Диета при повышенном холестерине назначается при гиперхолестеринемии свыше 200 мг/дл.

    Количество поступающего с пищей холестерина не должно превышать 300 мг в сутки, а при значительной гиперхолестеринемии – 200 мг в сутки.

    Общее количество жиров не должно превышать 30% калорийности ежедневного меню, при этом доля насыщенных жиров должна быть менее 10% общего калоража.

    Диета улучшает работу печени

    В основе диеты лежит ограничение в ежедневном меню блюд, содержащих легкоусвояемые углеводы и животные жиры. Эти продукты в меню заменяются блюдами, богатыми липотропными веществами, витаминами, растительной клетчаткой.

    Диета для снижения холестерина предусматривает снижение потребления продуктов, которые содержат много насыщенных жирных кислот и простых углеводов, а именно:

    • мясных продуктов (жирного мяса, копченостей, субпродуктов, колбас, сосисок, консервов);
    • рыбных продуктов (жирной, копченой и соленой рыбы, консервов, зернистой икры);
    • желтков яиц;
    • молочных продуктов (сливочного масла, сливок, сметаны, творога, твердых сыров, мороженого);
    • хлебобулочных и мучных изделий (белого хлеба, сдобы, тортов, пирогов, кондитерских изделий, макарон);
    • некоторых круп (манной крупы, риса);
    • пряностей, соусов, маринадов (мясных и рыбных бульонов, горчицы, майонеза, острых специй, соли);
    • напитков (алкогольных, крепкого кофе и чая, какао).
    Читайте также:  Диета для похудения дробное питание

    Холестериновая диета подразумевает введение в ежедневное меню полезных продуктов, к которым относятся:

    • мясные продукты: говядина, кролик, индейка, курица, перепела;
    • растительные жидкие и мягкие жиры;
    • нежирные сорта рыб;
    • молочные продукты: обезжиренные молоко и творог, кисломолочные напитки;
    • овощи;
    • фрукты и ягоды;
    • хлебобулочные изделия: хлеб с отрубями, хлеб из ржаной или обдирной муки;
    • первые блюда на овощных бульонах или молоке;
    • напитки: натуральные разведенные соки, некрепкие чай и кофе.

    Предпочтительными являются такие способы кулинарной обработки, как варка, запекание, тушение, приготовление блюд на пару.

    Соль в пище необходимо значительно ограничить. Увеличивается количество приемов пищи до 5-6 в сутки, питание должно быть дробным. Один раз в неделю очень полезно устраивать разгрузочные дни (кефирные, яблочные).

    Показания и противопоказания к применению диеты без холестерина

    Антихолестериновая диета относится к лечебным и назначается при патологиях сердечно-сосудистой системы, которые связаны с повышением уровня холестерина в крови.

    Показаниями являются такие заболевания:

    • гипертония в хронической форме;
    • атеросклероз;
    • ишемия;
    • повышенный уровень глюкозы в крови (и сахарный диабет тоже);
    • ожирение.

    Несмотря на пользу подобной диеты при холестерине, ее не всегда разрешается проводить. К противопоказаниям относятся:

    • тиреоидит;
    • заболевания щитовидной железы;
    • нарушение пищеварительных процессов;
    • беременность и период грудного кормления.

    Детям до 18 лет такую диету тоже не назначают.

    Рецепты для антихолестериновой диеты

    День недели Меню на день
    Понедельник
    • завтрак: овсянка, винегрет;
    • перекус: овощной салат с сыром;
    • обед: постный борщ, небольшой кусок вареной куриной грудки;
    • перекус: фрукт — любой на выбор;
    • ужин: приготовленная в духовке рыба, тушеные овощи
    Вторник
    • завтрак: гречка, свежие овощи;
    • перекус: творожная масса с кусочками ягод;
    • обед: овощной суп, голубцы;
    • перекус: салат из фруктов;
    • ужин: котлеты из рыбы, приготовленные на пару, вареная спаржа
    Среда
    • завтрак: омлет и овощной салат;
    • перекус: творожная масса с сухофруктами;
    • обед: постный борщ, тушеные овощи и отварной кусок говядины;
    • перекус: запеканка из творога;
    • ужин: запеченная в духовке рыба, отварная брокколи и морковь
    Четверг
    • завтрак: запеканка из творога и кураги;
    • перекус: запеченная в духовке масса из тыквы и моркови;
    • обед: борщ, отварная куриная грудка, свежие овощи;
    • перекус: любой фрукт на выбор;
    • ужин: запеченная в духовке рыба, тушеная капуста
    Пятница
    • завтрак: омлет и овощной салат;
    • перекус: творожная масса;
    • обед: паровые котлеты из рыбы, тушеные овощи;
    • перекус: запеченная в духовке тыква;
    • ужин: свежие овощи и вареная рыба
    Суббота
    • завтрак: гречка, свежие овощи;
    • перекус: творожная масса;
    • обед: суп с овощами, отварной зеленый горошек и паровые рыбные котлеты;
    • перекус: котлеты из моркови;
    • ужин: отварная куриная грудка, овощное пюре
    Воскресенье
    • завтрак: творожная масса;
    • перекус: любой фрукт;
    • обед: овощной суп, нежирный плов;
    • перекус: фрукт на выбор;
    • ужин: паровые котлеты из рыбы, измельченная вареная свекла

    Специалисты советуют во время антихолестериновой диеты для женщин и мужчин заранее составлять меню на несколько дней вперед. Обязательно нужно учитывать разрешенные и запрещенные продукты.

    Разнообразить меню можно различными диетическими блюдами из разрешенных продуктов. Например, можно приготовить овощной суп. Понадобится:

    • морковь — 1 шт.;
    • луковица — 1 шт.;
    • кабачок — 1 маленький;
    • перец болгарский — 2-3 шт.;
    • картофель — 3 шт.;
    • фасоль стручковая — 100 г;
    • зеленый горошек — 100 г.

    Приготовление:

    1. Когда закипит вода, всыпать очищенную и порезанную морковь, картофель. Добавить стручковую фасоль. Проварить 12 минут.
    2. Всыпать почищенный и порезанный лук, кабачок, а также добавить лавровый лист, болгарский перец.
    3. Варить все несколько минут. Проверить, чтобы овощи были готовы.
    4. Присыпать зеленью.

    Овощной суп можно приготовить и с добавлением куриной грудки. Для этого мясо промыть и нарезать небольшими кусками. Когда мясо будет в полуготовом виде, добавить остальные овощные ингредиенты.

    Еще одно блюдо — рыбные котлеты с зеленью, приготовленные на пару. Чтобы приготовить, требуется:

    • рыбный фарш — 1 кг;
    • луковица — 1 шт.;
    • яйцо — 2 шт.;
    • манная крупа (по вкусу);
    • зелень и специи;
    • сметана (нежирная).

    Приготовление:

    1. Смешать рыбный фарш с манной крупой.
    2. Порезать зелень и лук. Добавить к фаршу.
    3. Досыпать в фарш специи на выбор.
    4. Добавить в массу яйца и 1 ст.л. сметаны.
    5. Сформировать из массы котлеты, положить их на сетку в пароварке и готовить 20 минут.

    Из десертов отлично подходит морковный пудинг. Для его приготовления понадобятся:

    • морковь — несколько штук;
    • яйцо — 1 шт.;
    • манная крупа (либо панировочные сухари) — 2 ст.л.;
    • разрыхлитель.

    Требуется сделать следующее:

    1. Измельчить морковь на терке и протушить в небольшом количестве воды.
    2. Добавить в массу яйцо, разрыхлитель, манку.
    3. Поместить массу в форму для запекания, смазанную маслом, и держать в разогретой духовке 20 минут.

    С помощью разрешенных продуктов можно приготовить огромное множество вкусных и полезных блюд.

    Перец фаршированный

    Болгарский перец очищают от внутренностей и наполняют его вареным рисом и куриным фаршем.

    Предварительно нужно сварить рис и приготовить куриный фарш. Оба ингредиента перемешать. Затем следует взять болгарский перец и очистить его от внутренностей. Потом его наполняют начинкой (фарш рис). Заготовку помещают в духовку на 30-40 мин. За 10 мин до готовности блюдо вытаскивают и посыпают тертым сыром, а затем запекают до легкой сырной корочки.

    Овощное рагу

    Такое блюдо отлично подойдет к курице и рыбе в качестве гарнира. Вкусно такое блюдо и без всяких мясных дополнений. Существует множество различных рецептов приготовления овощного рагу, рассмотрим самый простой.

    Овощи нарезают кубиками и помещают в сковороду (предварительно в нее нужно налить растительное масло). Первое, что кладут – это помидоры, далее морковь, лук, потом баклажаны и перец. Все овощи перемешивают и тушат.

    В процессе диеты нужно больше пить жидкости (от 1,5 л в день) и стараться не пересаливать пищу.

    Напоминаем о подписке на обновления блога, а также о том, что вы сделаете доброе дело для своих друзей, перепостив эту статью на свои странички в соцсетях. Всем хорошего дня!

    Антихолестериновая диета хороша тем, что не требует строгой компоновки меню. Руководствуясь рекомендациями врачей и списком разрешенных продуктов, можно создавать полезным и притом очень вкусные и даже необычные и изысканные блюда. Ниже для примера приведем несколько удачных рецептов.

    Фаршированный перец. Для приготовления одной порции возьмите красный болгарский перец и разрежьте его пополам. Выньте сердцевинку и очистите полости от семян. Приготовьте начинку из сваренного риса и фарша, накрученного из куриного филе. Добавьте немного соли, прованских трав. Перемешайте начинку и нафаршируйте половинки перца.

    Винегрет. Свекла – идеальный продукт для противохолестериновой диеты.В данном рецепте все достаточно традиционно. Нарезаем кубиками отварные овощи – морковь, картофель, свеклу, а также всякой свежей зелени (укропа, лука, петрушки или сельдерея). В качестве полезного дополнения в блюдо добавляем белокочанную капусту, нашинкованную тонкими полосками.

    Овощное рагу. Идеальный гарнир для мясных и рыбных блюд, которые разрешено употреблять в рамках антихолестериновой диеты. Если вы встречаете на подсолнечном масле надпись «не содержит холестерина», это не более чем рекламная уловка. Продукты растительного происхождения, по своей сути, вообще не могут иметь в составе холестерина. Так что ничего страшного в том, что это блюдо вы будете готовить с добавлением масла.

    В глубокую сковороду с толстыми стенками налейте немного масла и начинайте выкладывать порезанные кубиками овощи (в том порядке, какой указан): помидоры, морковь, репчатый лук, болгарский перец, баклажаны. Тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и тушим до готовности. В самом конце добавляем свежую зелень и порубленный чеснок. Спустя 7 минут сковороду можно снимать с огня. Блюдо вкусно и в горячем, и в холодном виде.

    Комментировать
    0
    Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

    Это интересно
    Adblock detector